Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с сыром и шампиньонами на сковороде

Жульен с сыром и шампиньонами на сковороде

Name: Жульен с сыром и шампиньонами на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны свежие 700 гр.; Сливки 20% 300 мл.; Сыр 150 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Сметана 2 ст.л.; Лук репчатый 2 головка; Укроп 2 ветка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

3968

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Каждый из нас хоть раз пробовал жульен – блюдо, пришедшее к нам из французской кухни, которое представляет собой закуску обычно из грибов и овощей. Такое блюдо вполне можно приготовить и дома. Жульен из шампиньонов на сковороде – очень ароматная и сочная закуска, которая станет изюминкой как праздничного, так и семейного обеда.

Кухня Французская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 131 ккал 1608 ккал 268 ккал

Белки 6,3 гр. 77,9 гр. 13,0 гр.

Жиры 9,6 гр. 118,1 гр. 19,7 гр.

Углеводы 4,5 гр. 55,6 гр. 9,3 гр.

Вода 70,0 гр. 860,4 гр. 143,4 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 27,4 гр. 4,6 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Жульен с сыром и шампиньонами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить жульен с сыром и шампиньонами на сковороде легко! Укроп помыть, просушить на бумажном полотенце, мелко порубить. На сковороде обжарить муку до золотистого цвета.

К муке всыпать укроп, добавить сметану и влить сливки. Аккуратно перемешать соус, поперчить и посолить по вкусу. Постоянно помешивая, довести соус до кипения и сразу же снять с огня.

Лук почистить, мелко нарезать. Шампиньоны нарезать некрупными кусочками.

Лук обжарить до прозрачности, добавить грибы, жарить до румяности (около 5 минут).

К луку и грибам добавить сливочный соус, перемешать и немного потушить.

Жульен из шампиньонов разложить по порционным формочкам и посыпать сыром, натертым на некрупной терке. Подавать жульен горячим как закуску. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.54%

Витамин В1 6.29%

Витамин В2 18.59%

Витамин В4 1.57%

Витамин В5 24.91%

Витамин В6 4.95%

Витамин В9 6.05%

Витамин В12 6.17%

Витамин С 7.3%

Витамин D 1.09%

Витамин E 15.78%

Биотин 0.73%

Витамин К 1.22%

Витамин РР 21.32%

Калий 15.41%

Кальций 14.37%

Кремний 3.25%

Магний 6.88%

Натрий 25.35%

Сера 9.53%

Фосфор 19.46%

Хлор 13.5%

Алюминий 216.98%

Железо 3.87%

Йод 7.21%

Кобальт 94.96%

Литий 0%

Марганец 6.86%

Медь 3.45%

Никель 0.29%

Рубидий 46.14%

Селен 0.63%

Фтор 0.35%

Хром 15.64%

Цинк 6.92%

Бор 2.84%

Ванадий 18.31%

Молибден 3.94%

Витамин A 55.86%

Витамин В1 77.33%

Витамин В2 228.51%

Витамин В4 19.32%

Витамин В5 306.09%

Витамин В6 60.84%

Витамин В9 74.33%

Витамин В12 75.82%

Витамин С 89.77%

Витамин D 13.37%

Витамин E 193.94%

Биотин 8.99%

Витамин К 14.99%

Витамин РР 262.05%

Калий 189.4%

Кальций 176.58%

Кремний 40%

Магний 84.6%

Натрий 311.57%

Сера 117.17%

Фосфор 239.13%

Хлор 165.96%

Алюминий 2666.67%

Железо 47.57%

Йод 88.56%

Кобальт 1167.03%

Литий 0%

Марганец 84.34%

Медь 42.4%

Никель 3.55%

Рубидий 567%

Селен 7.74%

Фтор 4.33%

Хром 192.2%

Цинк 85.07%

Бор 34.88%

Ванадий 225%

Молибден 48.43%

Витамин A 9.31%

Витамин В1 12.89%

Витамин В2 38.09%

Витамин В4 3.22%

Витамин В5 51.02%

Витамин В6 10.14%

Витамин В9 12.39%

Витамин В12 12.64%

Витамин С 14.96%

Витамин D 2.23%

Витамин E 32.32%

Биотин 1.5%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 43.67%

Калий 31.57%

Кальций 29.43%

Кремний 6.67%

Магний 14.1%

Натрий 51.93%

Сера 19.53%

Фосфор 39.86%

Хлор 27.66%

Алюминий 444.44%

Железо 7.93%

Йод 14.76%

Кобальт 194.51%

Литий 0%

Марганец 14.06%

Медь 7.07%

Никель 0.59%

Рубидий 94.5%

Селен 1.29%

Фтор 0.72%

Хром 32.03%

Цинк 14.18%

Бор 5.81%

Ванадий 37.5%

Молибден 8.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	502.7 мкг	900 мкг	4.5	9.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.3	12.9
Витамин В2	4.1 мг	1.8 мг	18.6	38.1
Витамин В4	96.6 мг	500 мг	1.6	3.2
Витамин В5	15.3 мг	5 мг	24.9	51
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.9	10.1
Витамин В9	297.3 мкг	400 мкг	6	12.4
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	6.2	12.6
Витамин С	80.8 мкг	90 мкг	7.3	15
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.1	2.2
Витамин E	29.1 мг	15 мг	15.8	32.3
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.7	1.5
Витамин К	18 мкг	120 мкг	1.2	2.5
Витамин РР	52.4 мг	20 мг	21.3	43.7
Калий	4735 мг	2500 мг	15.4	31.6
Кальций	1765.8 мг	1000 мг	14.4	29.4
Кремний	12 мг	30 мг	3.3	6.7
Магний	338.4 мг	400 мг	6.9	14.1
Натрий	4050.4 мг	1300 мг	25.4	51.9
Сера	585.9 мг	500 мг	9.5	19.5
Фосфор	1913.1 мг	800 мг	19.5	39.9
Хлор	3817.1 мг	2300 мг	13.5	27.7
Алюминий	800 мкг	30 мкг	217	444.4
Железо	8.6 мг	18 мг	3.9	7.9
Йод	132.8 мкг	150 мкг	7.2	14.8
Кобальт	116.7 мкг	10 мкг	95	194.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	6.9	14.1
Медь	424 мкг	1000 мкг	3.5	7.1
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	1134 мкг	200 мкг	46.1	94.5
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.6	1.3
Фтор	173 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	96.1 мкг	50 мкг	15.6	32
Цинк	10.2 мг	12 мг	6.9	14.2
Бор	418.5 мкг	1200 мкг	2.8	5.8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	18.3	37.5
Молибден	33.9 мкг	70 мкг	3.9	8.1