Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках

Жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках

Name: Жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Сыр Пармезан 200 гр.; Сливки 26% или Сливки 20% 300 - 350 гр.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1 щепотка; Масло растительное 2 - 3 ст.л.

26730

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы с вами приготовим вкусный и нежный жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках. Для приготовления соуса мы будем использовать сливки, поэтому жульен будет иметь нежную консистенцию и сливочный вкус. Подача жульена в горшочках – это отличный вариант порционного горячего блюда, которое всегда будет выглядеть эффектно и празднично.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 181 ккал 2929 ккал 488 ккал

Белки 12,5 гр. 201,6 гр. 33,6 гр.

Жиры 12,6 гр. 204,4 гр. 34,1 гр.

Углеводы 3,9 гр. 62,4 гр. 10,4 гр.

Вода 51,5 гр. 832,1 гр. 138,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 15,8 гр. 2,6 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 500 гр. Шампиньоны свежие 300 гр. Лук репчатый 200 гр. Сыр Пармезан 200 гр. Сливки 26% или Сливки 20% 300 - 350 гр. Мука пшеничная 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый 1 щепотка Масло растительное 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках просто! Куриное филе промываем в проточной воде, удаляем пленки и укладываем в кастрюлю. Добавляем воду, ставим на большой огонь и доводим до кипения.

Затем огонь уменьшаем и отвариваем филе до готовности 20-25 минут.

Готовое филе вынимаем из кастрюли и выкладываем на разделочную доску, оставляем на 15-20 минут, чтобы филе остыло.

Затем филе нарезаем мелкими кубиками.

Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Шампиньоны промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть 5-10 минут.

Затем шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета, затем в лук добавляем нарезанные грибы, перемешиваем и обжариваем до испарения жидкости.

После чего в сковороду добавляем куриное филе, соль и перец, перемешиваем и снимаем с огня.

В сухую разогретую сковороду насыпаем муку и на среднем огне обжариваем ее до золотистого цвета.

Затем в сковороду наливаем сливки, перемешиваем и доводим до кипения.

После чего добавляем куриное филе с луком и грибами. Перемешиваем и снимаем с огня.

Жульен выкладываем в горшочки, наполняя их до самого верха, после чего посыпаем его натертым на мелкой терке сыром.

Ставим горшочки в духовой шкаф на решетку и запекаем жульен при 180 градусах 15-18 минут.

Готовый жульен вынимаем их духового шкафа и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.65%

Витамин В1 5.39%

Витамин В2 11.67%

Витамин В4 9.92%

Витамин В5 15.36%

Витамин В6 11.48%

Витамин В9 2.79%

Витамин В12 9.28%

Витамин С 3.59%

Витамин D 0.62%

Витамин E 12.9%

Биотин 7.03%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 23.84%

Калий 9.82%

Кальций 17.72%

Кремний 2.47%

Магний 5.97%

Натрий 24.53%

Сера 23.08%

Фосфор 22.26%

Хлор 11.6%

Алюминий 164.91%

Железо 4.76%

Йод 4.44%

Кобальт 66.54%

Литий 0%

Марганец 3.21%

Медь 4.49%

Никель 0.22%

Рубидий 31.85%

Селен 5.65%

Фтор 1.26%

Хром 10.4%

Цинк 8%

Бор 2.16%

Ванадий 13.91%

Молибден 5.46%

Витамин A 123.66%

Витамин В1 87.21%

Витамин В2 188.66%

Витамин В4 160.45%

Витамин В5 248.4%

Витамин В6 185.7%

Витамин В9 45.16%

Витамин В12 150%

Витамин С 58.13%

Витамин D 10%

Витамин E 208.67%

Биотин 113.6%

Витамин К 12.36%

Витамин РР 385.57%

Калий 158.82%

Кальций 286.48%

Кремний 40%

Магний 96.57%

Натрий 396.72%

Сера 373.16%

Фосфор 359.91%

Хлор 187.5%

Алюминий 2666.67%

Железо 76.92%

Йод 71.83%

Кобальт 1076%

Литий 0%

Марганец 51.83%

Медь 72.66%

Никель 3.55%

Рубидий 515%

Селен 91.37%

Фтор 20.41%

Хром 168.2%

Цинк 129.32%

Бор 34.88%

Ванадий 225%

Молибден 88.36%

Витамин A 20.61%

Витамин В1 14.53%

Витамин В2 31.44%

Витамин В4 26.74%

Витамин В5 41.4%

Витамин В6 30.95%

Витамин В9 7.53%

Витамин В12 25%

Витамин С 9.69%

Витамин D 1.67%

Витамин E 34.78%

Биотин 18.93%

Витамин К 2.06%

Витамин РР 64.26%

Калий 26.47%

Кальций 47.75%

Кремний 6.67%

Магний 16.09%

Натрий 66.12%

Сера 62.19%

Фосфор 59.99%

Хлор 31.25%

Алюминий 444.44%

Железо 12.82%

Йод 11.97%

Кобальт 179.33%

Литий 0%

Марганец 8.64%

Медь 12.11%

Никель 0.59%

Рубидий 85.83%

Селен 15.23%

Фтор 3.4%

Хром 28.03%

Цинк 21.55%

Бор 5.81%

Ванадий 37.5%

Молибден 14.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1113 мкг	900 мкг	7.6	20.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	5.4	14.5
Витамин В2	3.4 мг	1.8 мг	11.7	31.4
Витамин В4	802.3 мг	500 мг	9.9	26.7
Витамин В5	12.4 мг	5 мг	15.4	41.4
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	11.5	30.9
Витамин В9	180.6 мкг	400 мкг	2.8	7.5
Витамин В12	4.5 мкг	3 мкг	9.3	25
Витамин С	52.3 мкг	90 мкг	3.6	9.7
Витамин D	1 мкг	10 мкг	0.6	1.7
Витамин E	31.3 мг	15 мг	12.9	34.8
Биотин	56.8 мг	50 мг	7	18.9
Витамин К	14.8 мкг	120 мкг	0.8	2.1
Витамин РР	77.1 мг	20 мг	23.8	64.3
Калий	3970.4 мг	2500 мг	9.8	26.5
Кальций	2864.8 мг	1000 мг	17.7	47.7
Кремний	12 мг	30 мг	2.5	6.7
Магний	386.3 мг	400 мг	6	16.1
Натрий	5157.4 мг	1300 мг	24.5	66.1
Сера	1865.8 мг	500 мг	23.1	62.2
Фосфор	2879.3 мг	800 мг	22.3	60
Хлор	4312.4 мг	2300 мг	11.6	31.2
Алюминий	800 мкг	30 мкг	164.9	444.4
Железо	13.8 мг	18 мг	4.8	12.8
Йод	107.8 мкг	150 мкг	4.4	12
Кобальт	107.6 мкг	10 мкг	66.5	179.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.2	8.6
Медь	726.6 мкг	1000 мкг	4.5	12.1
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	1030 мкг	200 мкг	31.8	85.8
Селен	50.3 мкг	55 мкг	5.7	15.2
Фтор	816.5 мкг	4000 мкг	1.3	3.4
Хром	84.1 мкг	50 мкг	10.4	28
Цинк	15.5 мг	12 мг	8	21.6
Бор	418.5 мкг	1200 мкг	2.2	5.8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	13.9	37.5
Молибден	61.9 мкг	70 мкг	5.5	14.7