Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей и грибами на сковороде

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Name: Жульен с курицей и грибами на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 2 шт.; Мука пшеничная 40 - 50 гр.; Лук репчатый 2 головка; Масло сливочное 40 гр.; Сыр 150 гр.; Шампиньоны свежие 400 гр.; Масло растительное для жарки; Сливки 240 мл.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

5043

65 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо из французской кухни – жульен, давно полюбилось нам и основательно вошло в наш повседневный гастрономический ассортимент. Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт приготовления жульена в сковороде, который будет ничем не хуже, чем тот, что запекается в духовом шкафу классическим способом.

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 191 ккал 1947 ккал 487 ккал

Белки 8,2 гр. 83,8 гр. 20,9 гр.

Жиры 15,4 гр. 157,0 гр. 39,3 гр.

Углеводы 4,6 гр. 46,9 гр. 11,7 гр.

Вода 60,4 гр. 617,0 гр. 154,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 19,1 гр. 4,8 гр.

Наталья Полтавцева (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить жульен с курицей и грибами на сковороде просто! Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте некрупно. Обжарьте на раскаленном масле со всех сторон.

Лук нарежьте некрупно, его нужно поджарить на другой сковородке, потом к нему выложите грибы и поджарьте все вместе пару минут, так как шампиньоны жарятся очень быстро. Лесные грибы должны быть сварены заранее, если вы будете использовать их вместо шампиньонов.

Курятину нарежьте мелко, добавьте в сковородку к луку и грибам, приправьте солью и перцем по вкусу. Сливки размешайте с мукой, добавьте в сковороду, все размешайте. Добавьте масло сливочное и потушите под крышкой несколько минут все вместе.

Далее сыр натрите на терке, выложите толстым слоем на сковородку, потушите под крышкой жульен, пока сыр не расплавится полностью. Огонь – медленный, чтобы низ жульена не пригорел.

Подавайте ваш ароматный и аппетитный жульен с курятиной и грибами к столу горячим.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.57%

Витамин В1 6.42%

Витамин В2 16.06%

Витамин В4 2.98%

Витамин В5 18.75%

Витамин В6 7.9%

Витамин В9 4.64%

Витамин В12 8.23%

Витамин С 5.69%

Витамин D 1.77%

Витамин E 24.76%

Биотин 2.16%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 22.53%

Калий 13.06%

Кальций 16.96%

Кремний 3.78%

Магний 8.15%

Натрий 30.75%

Сера 14.61%

Фосфор 20.76%

Хлор 16.23%

Алюминий 261.09%

Железо 4.72%

Йод 5.39%

Кобальт 79.79%

Литий 0%

Марганец 7.4%

Медь 4.6%

Никель 0.34%

Рубидий 51.66%

Селен 0.65%

Фтор 0.63%

Хром 12.7%

Цинк 8.58%

Бор 3.38%

Ванадий 17.61%

Молибден 4%

Витамин A 67.1%

Витамин В1 65.65%

Витамин В2 164.11%

Витамин В4 30.44%

Витамин В5 191.67%

Витамин В6 80.75%

Витамин В9 47.37%

Витамин В12 84.13%

Витамин С 58.2%

Витамин D 18.11%

Витамин E 253.03%

Биотин 22.07%

Витамин К 17.5%

Витамин РР 230.27%

Калий 133.51%

Кальций 173.29%

Кремний 38.67%

Магний 83.26%

Натрий 314.31%

Сера 149.35%

Фосфор 212.15%

Хлор 165.92%

Алюминий 2668.33%

Железо 48.24%

Йод 55.13%

Кобальт 815.43%

Литий 0%

Марганец 75.61%

Медь 47.04%

Никель 3.44%

Рубидий 528%

Селен 6.65%

Фтор 6.47%

Хром 129.8%

Цинк 87.65%

Бор 34.57%

Ванадий 180%

Молибден 40.93%

Витамин A 16.78%

Витамин В1 16.41%

Витамин В2 41.03%

Витамин В4 7.61%

Витамин В5 47.92%

Витамин В6 20.19%

Витамин В9 11.84%

Витамин В12 21.03%

Витамин С 14.55%

Витамин D 4.53%

Витамин E 63.26%

Биотин 5.52%

Витамин К 4.37%

Витамин РР 57.57%

Калий 33.38%

Кальций 43.32%

Кремний 9.67%

Магний 20.82%

Натрий 78.58%

Сера 37.34%

Фосфор 53.04%

Хлор 41.48%

Алюминий 667.08%

Железо 12.06%

Йод 13.78%

Кобальт 203.86%

Литий 0%

Марганец 18.9%

Медь 11.76%

Никель 0.86%

Рубидий 132%

Селен 1.66%

Фтор 1.62%

Хром 32.45%

Цинк 21.91%

Бор 8.64%

Ванадий 45%

Молибден 10.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	603.9 мкг	900 мкг	6.6	16.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	6.4	16.4
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	16.1	41
Витамин В4	152.2 мг	500 мг	3	7.6
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	18.8	47.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	7.9	20.2
Витамин В9	189.5 мкг	400 мкг	4.6	11.8
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	8.2	21
Витамин С	52.4 мкг	90 мкг	5.7	14.5
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	1.8	4.5
Витамин E	38 мг	15 мг	24.8	63.3
Биотин	11 мг	50 мг	2.2	5.5
Витамин К	21 мкг	120 мкг	1.7	4.4
Витамин РР	46.1 мг	20 мг	22.5	57.6
Калий	3337.8 мг	2500 мг	13.1	33.4
Кальций	1732.9 мг	1000 мг	17	43.3
Кремний	11.6 мг	30 мг	3.8	9.7
Магний	333.1 мг	400 мг	8.1	20.8
Натрий	4086 мг	1300 мг	30.8	78.6
Сера	746.8 мг	500 мг	14.6	37.3
Фосфор	1697.2 мг	800 мг	20.8	53
Хлор	3816.2 мг	2300 мг	16.2	41.5
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	261.1	667.1
Железо	8.7 мг	18 мг	4.7	12.1
Йод	82.7 мкг	150 мкг	5.4	13.8
Кобальт	81.5 мкг	10 мкг	79.8	203.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7.4	18.9
Медь	470.4 мкг	1000 мкг	4.6	11.8
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.3	0.9
Рубидий	1056 мкг	200 мкг	51.7	132
Селен	3.7 мкг	55 мкг	0.7	1.7
Фтор	258.8 мкг	4000 мкг	0.6	1.6
Хром	64.9 мкг	50 мкг	12.7	32.5
Цинк	10.5 мг	12 мг	8.6	21.9
Бор	414.8 мкг	1200 мкг	3.4	8.6
Ванадий	36 мкг	20 мкг	17.6	45
Молибден	28.7 мкг	70 мкг	4	10.2