Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с рыбой

Жульен с рыбой

Name: Жульен с рыбой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Французская
Ingredients: Рыба 500 гр.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 2 - 3 зуб.; Масло сливочное 30 гр.; Сыр 100 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

5790

69 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Опытные кулинары рекомендуют для приготовления жульена с рыбой в качестве основного ингредиента использовать рыбу с нейтральным вкусом, например, минтай, тилапию, хек. Сочетание такой рыбы с сырно-сметанным соусом рождает просто неповторимый вкус.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 159 ккал 1343 ккал 448 ккал

Белки 14,3 гр. 121,0 гр. 40,3 гр.

Жиры 8,8 гр. 74,3 гр. 24,8 гр.

Углеводы 5,3 гр. 44,9 гр. 15,0 гр.

Вода 21,6 гр. 182,5 гр. 60,8 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 7,3 гр. 2,4 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Рыба 500 гр. Лук репчатый 2 головки Чеснок 2 - 3 зуб. Масло сливочное 30 гр. Сыр 100 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить жульен с рыбой? Если вы используете целую рыбу, то ее необходимо промыть, очистить, нарезать и подсушить.

Для более удобного использования можно взять готовое филе рыбы.

Режем рыбу на кусочки, каждый из которых необходимо посолить и поперчить.

Очищенную луковицу измельчаем, а затем поджариваем на сковородке до прозрачности.

Раскладываем рыбу в горшочки.

Поверх рыбы выкладываем тушеный лук.

Поливаем сверху сметаной.

Посыпаем небольшим количеством соли, а затем тертым сыром. Отправляем горшочки в разогретую до двухсот пятидесяти градусов на двадцать минут.

Посыпьте блюдо зеленью - и можно подавать к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 5.58%

Витамин В1 5.85%

Витамин В2 6.37%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 0.7%

Витамин В6 5.2%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 52.86%

Витамин С 3.24%

Витамин D 10.36%

Витамин E 2.5%

Биотин 1.61%

Витамин К 0.89%

Витамин РР 17.5%

Калий 10.47%

Кальций 15.04%

Кремний 3.94%

Магний 7.97%

Натрий 34.7%

Сера 33.28%

Фосфор 28.72%

Хлор 22.94%

Алюминий 315.58%

Железо 4.33%

Йод 63.62%

Кобальт 131.67%

Литий 0%

Марганец 10.92%

Медь 11.89%

Никель 2.43%

Рубидий 56.33%

Селен 0.39%

Фтор 10.54%

Хром 66.04%

Цинк 10.24%

Бор 3.94%

Ванадий 0%

Молибден 4.5%

Витамин A 47.15%

Витамин В1 49.44%

Витамин В2 53.79%

Витамин В4 2.74%

Витамин В5 5.88%

Витамин В6 43.93%

Витамин В9 23.37%

Витамин В12 446.67%

Витамин С 27.39%

Витамин D 87.5%

Витамин E 21.09%

Биотин 13.6%

Витамин К 7.54%

Витамин РР 147.89%

Калий 88.46%

Кальций 127.06%

Кремний 33.33%

Магний 67.31%

Натрий 293.21%

Сера 281.24%

Фосфор 242.68%

Хлор 193.81%

Алюминий 2666.67%

Железо 36.55%

Йод 537.57%

Кобальт 1112.6%

Литий 0%

Марганец 92.31%

Медь 100.48%

Никель 20.5%

Рубидий 476%

Селен 3.31%

Фтор 89.1%

Хром 558%

Цинк 86.51%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 38%

Витамин A 15.72%

Витамин В1 16.48%

Витамин В2 17.93%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 14.64%

Витамин В9 7.79%

Витамин В12 148.89%

Витамин С 9.13%

Витамин D 29.17%

Витамин E 7.03%

Биотин 4.53%

Витамин К 2.51%

Витамин РР 49.3%

Калий 29.49%

Кальций 42.35%

Кремний 11.11%

Магний 22.44%

Натрий 97.74%

Сера 93.75%

Фосфор 80.89%

Хлор 64.6%

Алюминий 888.89%

Железо 12.18%

Йод 179.19%

Кобальт 370.87%

Литий 0%

Марганец 30.77%

Медь 33.49%

Никель 6.83%

Рубидий 158.67%

Селен 1.1%

Фтор 29.7%

Хром 186%

Цинк 28.84%

Бор 11.11%

Ванадий 0%

Молибден 12.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	424.4 мкг	900 мкг	5.6	15.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.9	16.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.4	17.9
Витамин В4	13.7 мг	500 мг	0.3	0.9
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.7	2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.2	14.6
Витамин В9	93.5 мкг	400 мкг	2.8	7.8
Витамин В12	13.4 мкг	3 мкг	52.9	148.9
Витамин С	24.7 мкг	90 мкг	3.2	9.1
Витамин D	8.8 мкг	10 мкг	10.4	29.2
Витамин E	3.2 мг	15 мг	2.5	7
Биотин	6.8 мг	50 мг	1.6	4.5
Витамин К	9.1 мкг	120 мкг	0.9	2.5
Витамин РР	29.6 мг	20 мг	17.5	49.3
Калий	2211.4 мг	2500 мг	10.5	29.5
Кальций	1270.6 мг	1000 мг	15	42.4
Кремний	10 мг	30 мг	3.9	11.1
Магний	269.2 мг	400 мг	8	22.4
Натрий	3811.8 мг	1300 мг	34.7	97.7
Сера	1406.2 мг	500 мг	33.3	93.7
Фосфор	1941.4 мг	800 мг	28.7	80.9
Хлор	4457.6 мг	2300 мг	22.9	64.6
Алюминий	800 мкг	30 мкг	315.6	888.9
Железо	6.6 мг	18 мг	4.3	12.2
Йод	806.4 мкг	150 мкг	63.6	179.2
Кобальт	111.3 мкг	10 мкг	131.7	370.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	10.9	30.8
Медь	1004.8 мкг	1000 мкг	11.9	33.5
Никель	41 мкг	200 мкг	2.4	6.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	56.3	158.7
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.4	1.1
Фтор	3563.8 мкг	4000 мкг	10.5	29.7
Хром	279 мкг	50 мкг	66	186
Цинк	10.4 мг	12 мг	10.2	28.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	3.9	11.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	4.5	12.7