Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с грибами и сыром

Жульен с грибами и сыром

Name: Жульен с грибами и сыром
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Лук репчатый 2 головка; Шампиньоны свежие 500 гр.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Сметана 250 гр.; Сухари панировочные 1 ст.л.; Сыр 150 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.

9013

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жульен – это сытная закуска, которую лучше всего подавать горячей. Очень вкусной получается жульен с грибами и аппетитной сырной корочкой. Такое блюдо отлично разнообразит домашнее меню и украсит праздничный стол.

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 149 ккал 1936 ккал 484 ккал

Белки 6,7 гр. 87,4 гр. 21,9 гр.

Жиры 11,5 гр. 149,7 гр. 37,4 гр.

Углеводы 4,3 гр. 55,5 гр. 13,9 гр.

Вода 68,9 гр. 896,1 гр. 224,0 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 21,8 гр. 5,5 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить жульен с грибами и сыром просто! Луковицы очищаем от шелухи, разрезаем на две половинки и затем мелко режем кубиками. Пассируем лук на растительном масле, пока он не станет прозрачным. Старайтесь не пережарить его, лук должен быть мягким.

Шампиньоны хорошо промываем, разрезаем крупные грибы на несколько частей и жарим 10-15 мин.

Приготовим соус. Для этого немного обжариваем муку на сковороде на растительном масле.

В миске смешиваем яйца и сметану. Засыпаем в смесь муку и хорошо размешиваем массу. Добавляем в соус перец и соль по своему вкусу.

Смешиваем грибы и лук на сковороде и заливаем все приготовленным соусом, а верх посыпаем смесью из тертого сыра и сухарей. Ставим в духовку и запекаем в течение 20-25 мин. до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.08%

Витамин В1 5.77%

Витамин В2 16.48%

Витамин В4 9.44%

Витамин В5 20.15%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 5.03%

Витамин В12 9.35%

Витамин С 4.95%

Витамин D 3.04%

Витамин E 10.86%

Биотин 5.15%

Витамин К 1.04%

Витамин РР 17.87%

Калий 11.93%

Кальций 15.17%

Кремний 2.82%

Магний 5.81%

Натрий 25.77%

Сера 12.74%

Фосфор 19.33%

Хлор 13.14%

Алюминий 204.97%

Железо 4.37%

Йод 6.07%

Кобальт 74.79%

Литий 0%

Марганец 6.05%

Медь 3.94%

Никель 0.25%

Рубидий 41.58%

Селен 5.63%

Фтор 0.38%

Хром 11.37%

Цинк 6.92%

Бор 2.62%

Ванадий 8.65%

Молибден 3.44%

Витамин A 118.09%

Витамин В1 75.06%

Витамин В2 214.36%

Витамин В4 122.86%

Витамин В5 262.16%

Витамин В6 63.01%

Витамин В9 65.41%

Витамин В12 121.65%

Витамин С 64.43%

Витамин D 39.6%

Витамин E 141.33%

Биотин 67.04%

Витамин К 13.59%

Витамин РР 232.43%

Калий 155.19%

Кальций 197.32%

Кремний 36.67%

Магний 75.63%

Натрий 335.27%

Сера 165.79%

Фосфор 251.46%

Хлор 171%

Алюминий 2666.67%

Железо 56.89%

Йод 78.92%

Кобальт 973%

Литий 0%

Марганец 78.75%

Медь 51.23%

Никель 3.28%

Рубидий 541%

Селен 73.27%

Фтор 5%

Хром 147.9%

Цинк 90.08%

Бор 34.1%

Ванадий 112.5%

Молибден 44.75%

Витамин A 29.52%

Витамин В1 18.77%

Витамин В2 53.59%

Витамин В4 30.71%

Витамин В5 65.54%

Витамин В6 15.75%

Витамин В9 16.35%

Витамин В12 30.41%

Витамин С 16.11%

Витамин D 9.9%

Витамин E 35.33%

Биотин 16.76%

Витамин К 3.4%

Витамин РР 58.11%

Калий 38.8%

Кальций 49.33%

Кремний 9.17%

Магний 18.91%

Натрий 83.82%

Сера 41.45%

Фосфор 62.86%

Хлор 42.75%

Алюминий 666.67%

Железо 14.22%

Йод 19.73%

Кобальт 243.25%

Литий 0%

Марганец 19.69%

Медь 12.81%

Никель 0.82%

Рубидий 135.25%

Селен 18.32%

Фтор 1.25%

Хром 36.98%

Цинк 22.52%

Бор 8.53%

Ванадий 28.13%

Молибден 11.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1062.8 мкг	900 мкг	9.1	29.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.8	18.8
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	16.5	53.6
Витамин В4	614.3 мг	500 мг	9.4	30.7
Витамин В5	13.1 мг	5 мг	20.2	65.5
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.8	15.8
Витамин В9	261.6 мкг	400 мкг	5	16.4
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	9.4	30.4
Витамин С	58 мкг	90 мкг	5	16.1
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3	9.9
Витамин E	21.2 мг	15 мг	10.9	35.3
Биотин	33.5 мг	50 мг	5.2	16.8
Витамин К	16.3 мкг	120 мкг	1	3.4
Витамин РР	46.5 мг	20 мг	17.9	58.1
Калий	3879.8 мг	2500 мг	11.9	38.8
Кальций	1973.2 мг	1000 мг	15.2	49.3
Кремний	11 мг	30 мг	2.8	9.2
Магний	302.5 мг	400 мг	5.8	18.9
Натрий	4358.5 мг	1300 мг	25.8	83.8
Сера	828.9 мг	500 мг	12.7	41.4
Фосфор	2011.7 мг	800 мг	19.3	62.9
Хлор	3933 мг	2300 мг	13.1	42.8
Алюминий	800 мкг	30 мкг	205	666.7
Железо	10.2 мг	18 мг	4.4	14.2
Йод	118.4 мкг	150 мкг	6.1	19.7
Кобальт	97.3 мкг	10 мкг	74.8	243.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.1	19.7
Медь	512.3 мкг	1000 мкг	3.9	12.8
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	1082 мкг	200 мкг	41.6	135.3
Селен	40.3 мкг	55 мкг	5.6	18.3
Фтор	199.8 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	74 мкг	50 мкг	11.4	37
Цинк	10.8 мг	12 мг	6.9	22.5
Бор	409.3 мкг	1200 мкг	2.6	8.5
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	8.6	28.1
Молибден	31.3 мкг	70 мкг	3.4	11.2