Name: Жульен в булочках
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук 1 шт.; Сливки 2 ст.л. высокой жирности; Соль 1 щепотка; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Мускатный орех 1 щепотка; Булочки для гамбургеров 2 шт.; Сыр 100 гр.; Масло растительное; Зелень 3 пучка

Жульен в булочках

526

0 0

Кухня Французская

Калорийность 211.4 ккал

Порции 2 порции

Время готовки 40 мин.

Белки* 6.6 гр.

Жиры* 13.8 гр.

Углеводы* 20.2 гр.

Содержание

Ингредиенты для жульена используем классические – грибы, сливки и сыр. А вот подаем блюдо не в привычных формочках, а в булочках. Очень практично – хрустящая горячая булочка отлично сочетается с кремовым жульеном. И очень эстетично – композиция выглядит аппетитно и невероятно привлекательно.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Шампиньоны моем и помещаем в дуршлаг, чтобы с них полностью стекла вода.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими ломтиками.

Грибы режем произвольным кусочками небольшого размера.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его на плите. Высыпаем измельченные шампиньоны и при периодическом помешивании жарим их на средней температуре. Грибы пустят сок и уменьшатся в размерах.

Продолжаем жарить и добиваемся испарения влаги. Не забываем мешать, чтобы грибы не пригорели, но покрылись румяной корочкой.

Когда появится небольшой румянец, засыпаем в грибы нарезанный репчатый лук, перемешиваем и жарим на средне-низкой температуре в течение пяти-семи минут.

В конце приготовления добавляем соль, черный молотый перец и тертый мускатный орех.

После специй вливаем сливки.

Перемешиваем и тушим пять минут. Духовку включаем и разогреваем ее до 180 градусов.

Подготавливаем булочки для жульена. Срезаем с них верхушки.

Руками вынимаем мякиш со срезанных булочек.

Сыр натираем на крупной терке.

В подготовленные булочки выкладываем грибную начинку.

Засыпаем начинку тертым сыром.

Закрываем крышечками начиненные булочки.

Ставим булочки в горячую духовку на средний уровень и запекаем в течение десяти минут.

Подаем жульен в булочках горячим. Можно украсить веточками любой зелени по желанию.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Жульен в булочках

Ингредиенты

Процесс приготовления

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Жульен из лисичек

Классический жульен с курицей, грибами и сливками в духовке

Жульен из грибов со сметаной и сыром