Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриная грудка
➠ Жульен в тарталетках с курицей, грибами и сливками в духовке

Жульен в тарталетках с курицей, грибами и сливками в духовке

Name: Жульен в тарталетках с курицей, грибами и сливками в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриная грудка 300 гр.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Сливки 33% 200 мл.; Сыр Пармезан 100 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Тарталетки 10 - 15 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мука пшеничная 1 ст.л.

11143

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гости уже на пороге, а вы не знаете что подать на стол? Предлагаем вам отличную идею – жульен в тарталетках с курицей, грибами и сливками в духовке. Вкусный, сочный и нежный, запеченный небольшими порциями, он станет отличным вариантом горячей закуски. Для приготовления соуса мы рекомендуем использовать сливки жирностью 33%, при термической обработке соус, приготовленный на их основе, быстро загустеет, а тарталетки при фаршировке жульеном не размокнут.

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 10

Калорийность 257 ккал 2341 ккал 234 ккал

Белки 15,0 гр. 136,4 гр. 13,6 гр.

Жиры 15,3 гр. 139,8 гр. 14,0 гр.

Углеводы 14,6 гр. 133,1 гр. 13,3 гр.

Вода 49,1 гр. 447,6 гр. 44,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,3 гр. 0,7 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Жульен в тарталетках с курицей, грибами и сливками в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Куриная грудка 300 гр. Шампиньоны свежие 200 гр. Сливки 33% 200 мл. Сыр Пармезан 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Тарталетки 10 - 15 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Мука пшеничная 1 ст.л.

Процесс приготовления

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками.

В разогретую сковороду выкладываем сливочное масло, распускаем его на среднем огне и выкладываем нарезанный лук, обжариваем его до полупрозрачного цвета.

Куриную грудку промываем под проточной водой, нарезаем его мелкими кубиками и выкладываем в сковороду к луку.

Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.

Грибы промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть. Затем грибы шинкуем мелкими кубиками.

В сковороду к готовой курице выкладываем нарезанные грибы, перемешиваем и обжариваем на медленном огне до испарения жидкости.

Затем в жульен добавляем муку, соль и перец, хорошо перемешиваем ингредиенты, затем наливаем сливки. Помешивая, доводим соус до густой консистенции.

Тарталетки выкладываем на противень, наполняем их жульеном и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Ставим запекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 5-7 минут.

Готовые тарталетки вынимаем из духового шкафа, выкладываем на блюдо и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.86%

Витамин В1 13.8%

Витамин В2 18.86%

Витамин В4 7.57%

Витамин В5 22.8%

Витамин В6 24.81%

Витамин В9 12.6%

Витамин В12 6.69%

Витамин С 6.06%

Витамин D 5.46%

Витамин E 2.91%

Биотин 0.11%

Витамин К 1.42%

Витамин РР 29.58%

Калий 11.93%

Кальций 24.19%

Кремний 0.37%

Магний 10.81%

Натрий 37.27%

Сера 26.54%

Фосфор 25.22%

Хлор 18.44%

Алюминий 0.18%

Железо 12.28%

Йод 3.97%

Кобальт 63.93%

Литий 0%

Марганец 7.35%

Медь 5.41%

Никель 0.03%

Рубидий 2.85%

Селен 21.93%

Фтор 1.17%

Хром 22.27%

Цинк 6.91%

Бор 0.08%

Ванадий 12.34%

Молибден 7.63%

Витамин A 99.01%

Витамин В1 125.88%

Витамин В2 172%

Витамин В4 69%

Витамин В5 207.93%

Витамин В6 226.3%

Витамин В9 114.92%

Витамин В12 61%

Витамин С 55.26%

Витамин D 49.75%

Витамин E 26.51%

Биотин 1%

Витамин К 12.93%

Витамин РР 269.8%

Калий 108.77%

Кальций 220.62%

Кремний 3.33%

Магний 98.54%

Натрий 339.89%

Сера 242.08%

Фосфор 230.01%

Хлор 168.15%

Алюминий 1.67%

Железо 112.02%

Йод 36.25%

Кобальт 583%

Литий 0%

Марганец 67.03%

Медь 49.36%

Никель 0.28%

Рубидий 26%

Селен 199.96%

Фтор 10.63%

Хром 203.1%

Цинк 63.03%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 69.61%

Витамин A 9.9%

Витамин В1 12.59%

Витамин В2 17.2%

Витамин В4 6.9%

Витамин В5 20.79%

Витамин В6 22.63%

Витамин В9 11.49%

Витамин В12 6.1%

Витамин С 5.53%

Витамин D 4.98%

Витамин E 2.65%

Биотин 0.1%

Витамин К 1.29%

Витамин РР 26.98%

Калий 10.88%

Кальций 22.06%

Кремний 0.33%

Магний 9.85%

Натрий 33.99%

Сера 24.21%

Фосфор 23%

Хлор 16.81%

Алюминий 0.17%

Железо 11.2%

Йод 3.63%

Кобальт 58.3%

Литий 0%

Марганец 6.7%

Медь 4.94%

Никель 0.03%

Рубидий 2.6%

Селен 20%

Фтор 1.06%

Хром 20.31%

Цинк 6.3%

Бор 0.08%

Ванадий 11.25%

Молибден 6.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	891.1 мкг	900 мкг	10.9	9.9
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	13.8	12.6
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	18.9	17.2
Витамин В4	345 мг	500 мг	7.6	6.9
Витамин В5	10.4 мг	5 мг	22.8	20.8
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	24.8	22.6
Витамин В9	459.7 мкг	400 мкг	12.6	11.5
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	6.7	6.1
Витамин С	49.7 мкг	90 мкг	6.1	5.5
Витамин D	5 мкг	10 мкг	5.5	5
Витамин E	4 мг	15 мг	2.9	2.7
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.1	0.1
Витамин К	15.5 мкг	120 мкг	1.4	1.3
Витамин РР	54 мг	20 мг	29.6	27
Калий	2719.3 мг	2500 мг	11.9	10.9
Кальций	2206.2 мг	1000 мг	24.2	22.1
Кремний	1 мг	30 мг	0.4	0.3
Магний	394.2 мг	400 мг	10.8	9.9
Натрий	4418.6 мг	1300 мг	37.3	34
Сера	1210.4 мг	500 мг	26.5	24.2
Фосфор	1840.1 мг	800 мг	25.2	23
Хлор	3867.4 мг	2300 мг	18.4	16.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	20.2 мг	18 мг	12.3	11.2
Йод	54.4 мкг	150 мкг	4	3.6
Кобальт	58.3 мкг	10 мкг	63.9	58.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.4	6.7
Медь	493.6 мкг	1000 мкг	5.4	4.9
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	52 мкг	200 мкг	2.9	2.6
Селен	110 мкг	55 мкг	21.9	20
Фтор	425.3 мкг	4000 мкг	1.2	1.1
Хром	101.6 мкг	50 мкг	22.3	20.3
Цинк	7.6 мг	12 мг	6.9	6.3
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.1	0.1
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	12.3	11.3
Молибден	48.7 мкг	70 мкг	7.6	7