Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Name: Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны свежие 400 гр.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Куриное филе 400 гр.; Сметана 200 гр.; Молоко коровье 250 мл.; Сыр Пармезан 300 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1 щепотка; Масло растительное 1 - 2 ст.л.; Масло сливочное 20 гр.; Зелень 4 - 5 ветка

20144

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовление жульена на молоке с курицей и грибами на сковороде не отнимет у вас большого количества времени, так как все ингредиенты не требуют длительной термической обработки. Куриное филе, грибы и лук поочередно обжариваем в небольшом количестве масла, затем соединяем все ингредиенты в сковороде, тушим их в сметано-молочном соусе. Затем жульен посыпаем сыром и даем несколько минут потомиться под крышкой. Готовый жульен посыпаем зеленью и подаем к столу!

Кухня Французская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 166 ккал 2627 ккал 657 ккал

Белки 13,2 гр. 208,5 гр. 52,1 гр.

Жиры 11,8 гр. 185,9 гр. 46,5 гр.

Углеводы 2,2 гр. 34,3 гр. 8,6 гр.

Вода 66,0 гр. 1041,8 гр. 260,4 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Жульен на молоке с курицей и грибами на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена на молоке с курицей и грибами на сковороде? Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им 5-10 минут обсохнуть от воды.

Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до полного испарения жидкости.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

Выкладываем в сковороду к грибам и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.

Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, выкладываем на разделочную доску, нарезаем произвольными кусочками и обжариваем до готовности на среднем огне.

В сковороде соединяем грибы, лук, обжаренное куриное филе, добавляем муку, соль и перец, перемешиваем, тонкой струйкой вводим молоко и выкладываем сметану.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и на среднем огне доводим соус до густой консистенции.

Посыпаем натертым на мелкой терке сыром, закрываем крышку и оставляем на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Готовый жульен снимаем с огня, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.23%

Витамин В1 4.98%

Витамин В2 13.52%

Витамин В4 9.87%

Витамин В5 17.4%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 3.06%

Витамин В12 12.72%

Витамин С 4.54%

Витамин D 1.25%

Витамин E 9.03%

Биотин 5.4%

Витамин К 2.81%

Витамин РР 22.16%

Калий 10.49%

Кальций 24.98%

Кремний 2.11%

Магний 6.07%

Натрий 30.38%

Сера 25.15%

Фосфор 27.21%

Хлор 11.12%

Алюминий 171.1%

Железо 4.38%

Йод 3.97%

Кобальт 70.34%

Литий 0%

Марганец 2.46%

Медь 3.71%

Никель 0.19%

Рубидий 33.44%

Селен 7.9%

Фтор 1.01%

Хром 11.16%

Цинк 8.57%

Бор 2.11%

Ванадий 0%

Молибден 3.54%

Витамин A 145.71%

Витамин В1 78.7%

Витамин В2 213.54%

Витамин В4 155.87%

Витамин В5 274.73%

Витамин В6 156.14%

Витамин В9 48.34%

Витамин В12 200.81%

Витамин С 71.69%

Витамин D 19.7%

Витамин E 142.57%

Биотин 85.26%

Витамин К 44.41%

Витамин РР 349.87%

Калий 165.63%

Кальций 394.42%

Кремний 33.33%

Магний 95.82%

Натрий 479.75%

Сера 397.14%

Фосфор 429.67%

Хлор 175.56%

Алюминий 2701.7%

Железо 69.1%

Йод 62.73%

Кобальт 1110.62%

Литий 0%

Марганец 38.88%

Медь 58.53%

Никель 3%

Рубидий 528%

Селен 124.74%

Фтор 15.97%

Хром 176.22%

Цинк 135.38%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 55.84%

Витамин A 36.43%

Витамин В1 19.67%

Витамин В2 53.38%

Витамин В4 38.97%

Витамин В5 68.68%

Витамин В6 39.04%

Витамин В9 12.09%

Витамин В12 50.2%

Витамин С 17.92%

Витамин D 4.93%

Витамин E 35.64%

Биотин 21.32%

Витамин К 11.1%

Витамин РР 87.47%

Калий 41.41%

Кальций 98.61%

Кремний 8.33%

Магний 23.95%

Натрий 119.94%

Сера 99.29%

Фосфор 107.42%

Хлор 43.89%

Алюминий 675.43%

Железо 17.27%

Йод 15.68%

Кобальт 277.66%

Литий 0%

Марганец 9.72%

Медь 14.63%

Никель 0.75%

Рубидий 132%

Селен 31.18%

Фтор 3.99%

Хром 44.05%

Цинк 33.84%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 13.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1311.4 мкг	900 мкг	9.2	36.4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	19.7
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	13.5	53.4
Витамин В4	779.4 мг	500 мг	9.9	39
Витамин В5	13.7 мг	5 мг	17.4	68.7
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	9.9	39
Витамин В9	193.4 мкг	400 мкг	3.1	12.1
Витамин В12	6 мкг	3 мкг	12.7	50.2
Витамин С	64.5 мкг	90 мкг	4.5	17.9
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.2	4.9
Витамин E	21.4 мг	15 мг	9	35.6
Биотин	42.6 мг	50 мг	5.4	21.3
Витамин К	53.3 мкг	120 мкг	2.8	11.1
Витамин РР	70 мг	20 мг	22.2	87.5
Калий	4140.7 мг	2500 мг	10.5	41.4
Кальций	3944.2 мг	1000 мг	25	98.6
Кремний	10 мг	30 мг	2.1	8.3
Магний	383.3 мг	400 мг	6.1	24
Натрий	6236.8 мг	1300 мг	30.4	119.9
Сера	1985.7 мг	500 мг	25.2	99.3
Фосфор	3437.4 мг	800 мг	27.2	107.4
Хлор	4037.8 мг	2300 мг	11.1	43.9
Алюминий	810.5 мкг	30 мкг	171.1	675.4
Железо	12.4 мг	18 мг	4.4	17.3
Йод	94.1 мкг	150 мкг	4	15.7
Кобальт	111.1 мкг	10 мкг	70.3	277.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.5	9.7
Медь	585.3 мкг	1000 мкг	3.7	14.6
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	1056 мкг	200 мкг	33.4	132
Селен	68.6 мкг	55 мкг	7.9	31.2
Фтор	638.7 мкг	4000 мкг	1	4
Хром	88.1 мкг	50 мкг	11.2	44.1
Цинк	16.2 мг	12 мг	8.6	33.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.1	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	39.1 мкг	70 мкг	3.5	14