Главная
➠ Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

Name: Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Рис белый 150 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Ветчина 200 гр.; Помидоры свежие 1 шт.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сыр Пармезан 50 гр.; Сметана 4 ст.л.; Петрушка 3 ветка; Перец черный молотый 1 щепотка; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

1616

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рисовые запеканки – это отличный способ дать вторую жизнь оставшемуся после обеда рису. Способов приготовления запеканок огромное множество, а по данному рецепту будем готовить вариант с добавлением ветчины и помидоров. Базовую рисовую массу будем выкладывать слоями, а ветчину оформим в виде начинки в центре. На срезе такой способ раскладки выглядит очень привлекательно, главное – не полениться и сформировать слои ровными. Сверху блюдо щедро смазываем сметаной с сыром – это обеспечит румяную корочку на поверхности и особую сочность и насыщенность вкусов внутри.

Кухня Европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 251 ккал 2329 ккал 388 ккал

Белки 9,2 гр. 85,4 гр. 14,2 гр.

Жиры 17,3 гр. 161,1 гр. 26,9 гр.

Углеводы 14,6 гр. 135,5 гр. 22,6 гр.

Вода 55,4 гр. 515,1 гр. 85,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 10,1 гр. 1,7 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Запеканка с ветчиной, рисом и помидорами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке запеканки с ветчиной, рисом и помидорами. Рис промываем в большом количестве воды. Помещаем крупу в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и варим после закипания в течение двенадцати-пятнадцати минут. Рис должен практически дойти до готовности, но оставаться все еще немного твердым. При запекании он дополнительно размягчится. Откидываем крупу после варки на дуршлаг и промываем холодной водой, после чего даем всей жидкости стечь.

Морковь промываем, чистим от верхней кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем ножом на мелкие кубики. В сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем в него измельченные лук с морковью. Обжариваем при помешивании несколько минут, пока морковь не станет мягче, а лук не будет прозрачным.

Помидор и болгарский перец промываем и обсушиваем. Томат режем на небольшие кусочки, мякоть перца освобождаем от семян и нарезаем аналогично помидору. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем в сковороду к луку и моркови чеснок, помидоры и перец, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и готовим полторы-две минуты. После этого снимаем в плиты, всыпаем измельченную зелень петрушки, перемешиваем и даем полученной смесь немного остыть.

Смешиваем овощную зажарку, рис и яйцо.

Ветчину очищаем от оболочки и нарезаем маленькими кубиками.

Форму для запекания смазываем изнутри растительным маслом. Выкладываем половину рисовой массы, хорошо выравниваем.

Далее раскладываем ровным слоем кубики ветчины.

Закрываем ветчину оставшейся рисовой массой. Выравниваем поверхность.

Выкладываем в миску сметану и натираем туда же твердый сыр на мелкой терке. Смешиваем, добавляем черный молотый перец. Полученную массу распределяем на поверхности запеканки, выравниваем.

Духовку разогреваем до температуры 230 градусов и ставим форму с запеканкой на средний уровень. Запекаем в течение двадцати пяти-тридцати минут. Запеканка к концу указанного времени должна покрыться румяной корочкой.

Готовую запеканку извлекаем из духовки и подаем к столу в горячем виде. Перед подачей посыпаем поверхность зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 26.05%

Витамин В1 4.71%

Витамин В2 6.18%

Витамин В4 8.48%

Витамин В5 4.97%

Витамин В6 7.79%

Витамин В9 2.35%

Витамин В12 4.4%

Витамин С 23.16%

Витамин D 1.67%

Витамин E 27.03%

Биотин 4.48%

Витамин К 19.15%

Витамин РР 7.02%

Калий 9.43%

Кальций 10.23%

Кремний 68.39%

Магний 9.76%

Натрий 40.39%

Сера 19.41%

Фосфор 18.96%

Хлор 31%

Алюминий 239.47%

Железо 7.81%

Йод 2.63%

Кобальт 17.42%

Литий 11.13%

Марганец 13.62%

Медь 7.72%

Никель 0.79%

Рубидий 21.23%

Селен 10.24%

Фтор 0.5%

Хром 2.61%

Цинк 4.97%

Бор 5.51%

Ванадий 38.91%

Молибден 5.73%

Витамин A 241.99%

Витамин В1 43.79%

Витамин В2 57.46%

Витамин В4 78.77%

Витамин В5 46.16%

Витамин В6 72.33%

Витамин В9 21.8%

Витамин В12 40.88%

Витамин С 215.18%

Витамин D 15.52%

Витамин E 251.07%

Биотин 41.62%

Витамин К 177.94%

Витамин РР 65.17%

Калий 87.58%

Кальций 95%

Кремний 635.33%

Магний 90.71%

Натрий 375.2%

Сера 180.3%

Фосфор 176.1%

Хлор 288.02%

Алюминий 2224.63%

Железо 72.58%

Йод 24.41%

Кобальт 161.8%

Литий 103.44%

Марганец 126.55%

Медь 71.68%

Никель 7.34%

Рубидий 197.21%

Селен 95.09%

Фтор 4.64%

Хром 24.27%

Цинк 46.21%

Бор 51.17%

Ванадий 361.5%

Молибден 53.21%

Витамин A 40.33%

Витамин В1 7.3%

Витамин В2 9.58%

Витамин В4 13.13%

Витамин В5 7.69%

Витамин В6 12.06%

Витамин В9 3.63%

Витамин В12 6.81%

Витамин С 35.86%

Витамин D 2.59%

Витамин E 41.84%

Биотин 6.94%

Витамин К 29.66%

Витамин РР 10.86%

Калий 14.6%

Кальций 15.83%

Кремний 105.89%

Магний 15.12%

Натрий 62.53%

Сера 30.05%

Фосфор 29.35%

Хлор 48%

Алюминий 370.77%

Железо 12.1%

Йод 4.07%

Кобальт 26.97%

Литий 17.24%

Марганец 21.09%

Медь 11.95%

Никель 1.22%

Рубидий 32.87%

Селен 15.85%

Фтор 0.77%

Хром 4.05%

Цинк 7.7%

Бор 8.53%

Ванадий 60.25%

Молибден 8.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2177.9 мкг	900 мкг	26	40.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.7	7.3
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.2	9.6
Витамин В4	393.8 мг	500 мг	8.5	13.1
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5	7.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.8	12.1
Витамин В9	87.2 мкг	400 мкг	2.3	3.6
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.4	6.8
Витамин С	193.7 мкг	90 мкг	23.2	35.9
Витамин D	1.6 мкг	10 мкг	1.7	2.6
Витамин E	37.7 мг	15 мг	27	41.8
Биотин	20.8 мг	50 мг	4.5	6.9
Витамин К	213.5 мкг	120 мкг	19.2	29.7
Витамин РР	13 мг	20 мг	7	10.9
Калий	2189.5 мг	2500 мг	9.4	14.6
Кальций	950 мг	1000 мг	10.2	15.8
Кремний	190.6 мг	30 мг	68.4	105.9
Магний	362.8 мг	400 мг	9.8	15.1
Натрий	4877.6 мг	1300 мг	40.4	62.5
Сера	901.5 мг	500 мг	19.4	30.1
Фосфор	1408.8 мг	800 мг	19	29.3
Хлор	6624.5 мг	2300 мг	31	48
Алюминий	667.4 мкг	30 мкг	239.5	370.8
Железо	13.1 мг	18 мг	7.8	12.1
Йод	36.6 мкг	150 мкг	2.6	4.1
Кобальт	16.2 мкг	10 мкг	17.4	27
Литий	72.4 мкг	70 мкг	11.1	17.2
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	13.6	21.1
Медь	716.8 мкг	1000 мкг	7.7	11.9
Никель	14.7 мкг	200 мкг	0.8	1.2
Рубидий	394.4 мкг	200 мкг	21.2	32.9
Селен	52.3 мкг	55 мкг	10.2	15.8
Фтор	185.6 мкг	4000 мкг	0.5	0.8
Хром	12.1 мкг	50 мкг	2.6	4
Цинк	5.5 мг	12 мг	5	7.7
Бор	614 мкг	1200 мкг	5.5	8.5
Ванадий	72.3 мкг	20 мкг	38.9	60.3
Молибден	37.3 мкг	70 мкг	5.7	8.9