Главная
➠ Выпечка
➠ Творожная запеканка
➠ Творожная запеканка в духовке

Творожная запеканка в духовке

Name: Творожная запеканка в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 800 гр.; Яйцо 3 шт.; Яичный желток для смазывания; Манная крупа 3 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Ванилин 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Сахарная пудра 2 ст.л.

14368

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Среди множества рецептов творожных запеканок не так-то просто выбрать свой любимый. И надо ли? Каждый раз вкусу открываются новые оттенки и нюансы. По этому рецепту запеканка получается с однородной нежной консистенцией, а корочка запекается до аппетитного румянца. По собственному вкусу в это базовое творожное тесто можно добавлять различные варианты добавок как, например, сушеная клюква, кусочки шоколада, цукаты. Главное, чтобы добавки не были слишком влажными.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 184 ккал 2194 ккал 549 ккал

Белки 13,0 гр. 155,2 гр. 38,8 гр.

Жиры 6,9 гр. 82,1 гр. 20,5 гр.

Углеводы 17,5 гр. 209,0 гр. 52,3 гр.

Вода 57,5 гр. 685,7 гр. 171,4 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 1,7 гр. 0,4 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог (мелкозернистый) 800 гр. Яйцо 3 шт. Яичный желток для смазывания Манная крупа 3 ст.л. Сахар-песок 0.5 ст. Разрыхлитель теста 0.5 ч.л. Ванилин 1 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Сахарная пудра 2 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления творожной запеканки в духовке? Подготавливаем творог для запеканки. Его рекомендуется пробить погружным блендером до однородности или хотя бы размять толкушкой. Так готовая запеканка будет иметь более нежный вкус и однородную консистенцию.

В отдельной миске смешиваем куриные яйца и сахар. Венчиком взбиваем все вместе до однородности. Нет необходимости добиваться плотной пены, нужно просто растворить сахар.

Яично-сахарную массу вливаем к творогу, хорошо перемешиваем до полного смешивания компонентов.

Всыпаем манную крупу и разрыхлитель. Ложкой мешаем до однородности.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока духовка греется, подготавливаем форму для выпечки. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем творожное тесто в форму и разравниваем ложкой по всему периметру. В небольшой пиале вилкой взбиваем желток. С помощью силиконовой кисточки смазываем желтком поверхность запеканки. Именно желток даст такой аппетитный румяный цвет готовой запеканке.

Форму с будущей запеканкой ставим в духовку на средний уровень и выпекаем в течение получаса. Готовое изделие достаем из духовки и даем полностью остыть прямо в форме. Остывшая запеканка становится более твердой и плотной и ее уже легче разрезать и сервировать.

Остывшую запеканку нарезаем порционными кусками и подаем к столу. Можно посыпать сахарной пудрой для украшения и дополнительной сладости.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.96%

Витамин В1 3.3%

Витамин В2 13.65%

Витамин В4 14.05%

Витамин В5 7.52%

Витамин В6 8.3%

Витамин В9 7.25%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 0.38%

Витамин D 3.24%

Витамин E 6.44%

Биотин 16.71%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 16.29%

Калий 4.87%

Кальций 12.73%

Кремний 0.75%

Магний 5.12%

Натрий 3.6%

Сера 33.59%

Фосфор 23.74%

Хлор 4.32%

Алюминий 183.37%

Железо 4.29%

Йод 5.87%

Кобальт 38.59%

Литий 0%

Марганец 1.35%

Медь 5.5%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 45.14%

Фтор 0.75%

Хром 3.98%

Цинк 3.67%

Бор 0.2%

Ванадий 19.42%

Молибден 9.31%

Витамин A 83.06%

Витамин В1 39.37%

Витамин В2 162.89%

Витамин В4 167.65%

Витамин В5 89.72%

Витамин В6 99.08%

Витамин В9 86.53%

Витамин В12 386.6%

Витамин С 4.52%

Витамин D 38.7%

Витамин E 76.82%

Биотин 199.46%

Витамин К 2.97%

Витамин РР 194.45%

Калий 58.13%

Кальций 151.88%

Кремний 9%

Магний 61.15%

Натрий 42.99%

Сера 400.83%

Фосфор 283.26%

Хлор 51.6%

Алюминий 2188.33%

Железо 51.16%

Йод 70%

Кобальт 460.5%

Литий 0%

Марганец 16.11%

Медь 65.65%

Никель 2.59%

Рубидий 0%

Селен 538.65%

Фтор 8.89%

Хром 47.5%

Цинк 43.76%

Бор 2.36%

Ванадий 231.75%

Молибден 111.12%

Витамин A 20.77%

Витамин В1 9.84%

Витамин В2 40.72%

Витамин В4 41.91%

Витамин В5 22.43%

Витамин В6 24.77%

Витамин В9 21.63%

Витамин В12 96.65%

Витамин С 1.13%

Витамин D 9.68%

Витамин E 19.21%

Биотин 49.87%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 48.61%

Калий 14.53%

Кальций 37.97%

Кремний 2.25%

Магний 15.29%

Натрий 10.75%

Сера 100.21%

Фосфор 70.81%

Хлор 12.9%

Алюминий 547.08%

Железо 12.79%

Йод 17.5%

Кобальт 115.13%

Литий 0%

Марганец 4.03%

Медь 16.41%

Никель 0.65%

Рубидий 0%

Селен 134.66%

Фтор 2.22%

Хром 11.88%

Цинк 10.94%

Бор 0.59%

Ванадий 57.94%

Молибден 27.78%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	747.6 мкг	900 мкг	7	20.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.3	9.8
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	13.6	40.7
Витамин В4	838.3 мг	500 мг	14	41.9
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	7.5	22.4
Витамин В6	2 мг	2 мг	8.3	24.8
Витамин В9	346.1 мкг	400 мкг	7.3	21.6
Витамин В12	11.6 мкг	3 мкг	32.4	96.7
Витамин С	4.1 мкг	90 мкг	0.4	1.1
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.2	9.7
Витамин E	11.5 мг	15 мг	6.4	19.2
Биотин	99.7 мг	50 мг	16.7	49.9
Витамин К	3.6 мкг	120 мкг	0.2	0.7
Витамин РР	38.9 мг	20 мг	16.3	48.6
Калий	1453.2 мг	2500 мг	4.9	14.5
Кальций	1518.8 мг	1000 мг	12.7	38
Кремний	2.7 мг	30 мг	0.8	2.3
Магний	244.6 мг	400 мг	5.1	15.3
Натрий	558.9 мг	1300 мг	3.6	10.7
Сера	2004.2 мг	500 мг	33.6	100.2
Фосфор	2266.1 мг	800 мг	23.7	70.8
Хлор	1186.9 мг	2300 мг	4.3	12.9
Алюминий	656.5 мкг	30 мкг	183.4	547.1
Железо	9.2 мг	18 мг	4.3	12.8
Йод	105 мкг	150 мкг	5.9	17.5
Кобальт	46.1 мкг	10 мкг	38.6	115.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.3	4
Медь	656.5 мкг	1000 мкг	5.5	16.4
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	296.3 мкг	55 мкг	45.1	134.7
Фтор	355.8 мкг	4000 мкг	0.7	2.2
Хром	23.8 мкг	50 мкг	4	11.9
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.7	10.9
Бор	28.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.6
Ванадий	46.4 мкг	20 мкг	19.4	57.9
Молибден	77.8 мкг	70 мкг	9.3	27.8