Главная
➠ Выпечка
➠ Творожная запеканка без муки
➠ Классическая творожная запеканка в духовке

Классическая творожная запеканка в духовке

Name: Классическая творожная запеканка в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 600 гр.; Яйцо 3 шт.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 3 ст.л.; Сметана 3 ст.л.; Манная крупа 3 ст.л.; Ванилин щепотка; Изюм 3 ст.л.

1113

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классическая творожная запеканка в духовке - очень полезное и популярное блюдо, которое можно встретить везде, как в столовых, так и в детских садиках. Существует большое количество приготовлений творожной запеканки, но мы с вами приготовим самый классический рецепт, который отлично подойдёт как для завтрака, так и для вкусного угощения к ужину.

Для приготовления необходимо использовать ингредиенты комнатной температуры и желательно самого высшего качества.

Для творожной запеканки лучше всего использовать классический творог, с жирностью от 5 до 9%.

Для того чтобы в творожной массе не было комочков, творог необходимо протереть через сито.

В данном рецепте мы добавляем изюм в запеканку, но вы можете этого не делать, так как всё зависит только от вашего желания. Если же предпочитаете изюм, то купите лучше всего янтарный. Его можно легко узнать по светло-коричневому оттенку. Этот изюм очень ароматный, сладкий, поэтому он хорошо перебьёт кисловатый привкус творога.

Использование манки придаст вашей запеканке пышность и воздушность, но можно приготовить и без неё, тогда запеканка получится менее калорийной и безглютеновой.

За процессом выпечки необходимо тщательно следить, чтобы запеканка не получилась слишком сухой, поэтому прежде чем её выпекать изучите особенности и возможности вашей духовки.

Кухня Английская, Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 171 ккал 1709 ккал 285 ккал

Белки 12,4 гр. 124,4 гр. 20,7 гр.

Жиры 6,3 гр. 63,5 гр. 10,6 гр.

Углеводы 15,8 гр. 158,3 гр. 26,4 гр.

Вода 59,9 гр. 599,5 гр. 99,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,5 гр. 0,8 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Классическая творожная запеканка в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Творог 600 гр. Яйцо 3 шт. Соль 1 щепотка Сахар-песок 3 ст.л. Сметана 3 ст.л. Манная крупа 3 ст.л. Ванилин щепоток Изюм 3 ст.л.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению классической творожной запеканки в духовке. Берём чистую миску и кладём в неё 3 столовые ложки изюма.

Затем заливаем наш изюм кипятком и отставляем в сторонку буквально на 10 минут.
Совет: если у вас не оказалось дома изюма или вы его не любите, то просто не добавляйте его в творожную запеканку.

Далее берём снова чистую миску и выкладываем туда 600 гр. творога.

Берём 3 крупных куриных яйца и разделяем их на белки и желтки.
Совет: куриное яйцо можно добавить и целиком, без разделения на белки и желтки, но если вы разделите, то при взбивании белков отдельно, они придадут запеканке дополнительную пышность и воздушность.

В творог добавляем одну щепотку соли, наши желтки, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки сахара с горкой, щепотку ванилина, 3 столовые ложки манной крупы и при помощи погружного блендера соединяем массу до однородности.

Затем с изюма сливаем воду и промакиваем его бумажными полотенцами.

Далее высыпаем просушенный изюм в творожную массу и всё тщательно перемешиваем.
Совет: если вы сладкоежка, то можете добавить ещё немного сахара. Но, в принципе, творожную массу можно подавать с различными видами варенья или со сгущёнкой, а они как раз и придадут дополнительную сладость.

Белки взбиваем до пышности при помощи миксера.

Затем перекладываем белки к творожной массе и аккуратно, лёгкими движениями вмешиваем их.

Берём любую удобную для вас форму, хорошенько смазываем её растительным маслом и на дно выкладываем кусочек пергаментной бумаги.
Совет: для творожной запеканки лучше всего использовать разъёмное кольцо для выпечки.

Далее перекладываем нашу запеканку в форму и равномерно распределяем массу, чтобы не было никаких пустот.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Готовой запеканке даём немного времени, чтобы она остыла в форме, а затем снимаем разъёмное кольцо и аккуратно перекладываем её на тарелку.

При желании готовую творожную запеканку украшаем сахарной пудрой и можно подавать её к столу. Из данного количества ингредиентов получается примерно 6 порций нашей запеканки. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.26%

Витамин В1 3.24%

Витамин В2 13.52%

Витамин В4 15.24%

Витамин В5 7.82%

Витамин В6 8.26%

Витамин В9 6.74%

Витамин В12 30.08%

Витамин С 0.47%

Витамин D 3.88%

Витамин E 1.73%

Биотин 16.27%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 15.71%

Калий 5.65%

Кальций 11.7%

Кремний 0.9%

Магний 4.65%

Натрий 6.8%

Сера 32.03%

Фосфор 22.17%

Хлор 6.75%

Алюминий 185.31%

Железо 4.66%

Йод 5.79%

Кобальт 39.86%

Литий 0%

Марганец 2.2%

Медь 6.97%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 41.94%

Фтор 0.99%

Хром 3.83%

Цинк 3.57%

Бор 0.24%

Ванадий 23.15%

Молибден 8.89%

Витамин A 82.71%

Витамин В1 32.46%

Витамин В2 135.34%

Витамин В4 152.54%

Витамин В5 78.32%

Витамин В6 82.67%

Витамин В9 67.5%

Витамин В12 301.11%

Витамин С 4.71%

Витамин D 38.79%

Витамин E 17.3%

Биотин 162.83%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 157.24%

Калий 56.56%

Кальций 117.15%

Кремний 9%

Магний 46.51%

Натрий 68.11%

Сера 320.64%

Фосфор 221.91%

Хлор 67.55%

Алюминий 1855%

Железо 46.68%

Йод 58%

Кобальт 399%

Литий 0%

Марганец 22.02%

Медь 69.77%

Никель 2.59%

Рубидий 0%

Селен 419.87%

Фтор 9.93%

Хром 38.3%

Цинк 35.73%

Бор 2.36%

Ванадий 231.75%

Молибден 88.98%

Витамин A 13.79%

Витамин В1 5.41%

Витамин В2 22.56%

Витамин В4 25.42%

Витамин В5 13.05%

Витамин В6 13.78%

Витамин В9 11.25%

Витамин В12 50.19%

Витамин С 0.79%

Витамин D 6.47%

Витамин E 2.88%

Биотин 27.14%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 26.21%

Калий 9.43%

Кальций 19.53%

Кремний 1.5%

Магний 7.75%

Натрий 11.35%

Сера 53.44%

Фосфор 36.98%

Хлор 11.26%

Алюминий 309.17%

Железо 7.78%

Йод 9.67%

Кобальт 66.5%

Литий 0%

Марганец 3.67%

Медь 11.63%

Никель 0.43%

Рубидий 0%

Селен 69.98%

Фтор 1.65%

Хром 6.38%

Цинк 5.95%

Бор 0.39%

Ванадий 38.63%

Молибден 14.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	744.4 мкг	900 мкг	8.3	13.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.2	5.4
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	13.5	22.6
Витамин В4	762.7 мг	500 мг	15.2	25.4
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	7.8	13.1
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.3	13.8
Витамин В9	270 мкг	400 мкг	6.7	11.3
Витамин В12	9 мкг	3 мкг	30.1	50.2
Витамин С	4.2 мкг	90 мкг	0.5	0.8
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.9	6.5
Витамин E	2.6 мг	15 мг	1.7	2.9
Биотин	81.4 мг	50 мг	16.3	27.1
Витамин К	2.1 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	31.4 мг	20 мг	15.7	26.2
Калий	1413.9 мг	2500 мг	5.6	9.4
Кальций	1171.5 мг	1000 мг	11.7	19.5
Кремний	2.7 мг	30 мг	0.9	1.5
Магний	186 мг	400 мг	4.6	7.8
Натрий	885.4 мг	1300 мг	6.8	11.4
Сера	1603.2 мг	500 мг	32	53.4
Фосфор	1775.3 мг	800 мг	22.2	37
Хлор	1553.8 мг	2300 мг	6.7	11.3
Алюминий	556.5 мкг	30 мкг	185.3	309.2
Железо	8.4 мг	18 мг	4.7	7.8
Йод	87 мкг	150 мкг	5.8	9.7
Кобальт	39.9 мкг	10 мкг	39.9	66.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2.2	3.7
Медь	697.7 мкг	1000 мкг	7	11.6
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	230.9 мкг	55 мкг	41.9	70
Фтор	397 мкг	4000 мкг	1	1.7
Хром	19.1 мкг	50 мкг	3.8	6.4
Цинк	4.3 мг	12 мг	3.6	6
Бор	28.4 мкг	1200 мкг	0.2	0.4
Ванадий	46.4 мкг	20 мкг	23.2	38.6
Молибден	62.3 мкг	70 мкг	8.9	14.8