Блины на Масленицу

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

0
3630
Кухня Русская
Калорийность 81.2 ккал
Порции 4 порции
Время готовки 50 мин.
Белки* 5.4 гр.
Жиры* 7.3 гр.
Углеводы* 3.1 гр.
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке

Овощная запеканка с мясным фаршем, в которой сочетаются свежие кабачки и помидоры, яично-сметанная заливка и натертый сыр – отличный вариант обеда или ужина. Благодаря большому количеству овощей запеканка получается сочной, мясной фарш делает ее сытной, а выпекание в духовом шкафу – полезной. Затратив небольшое количество своего времени на приготовление запеканки, вы получите вкусное и сытное блюдо, которое по достоинству оценят ваши близкие.

Ингредиенты

Процесс приготовления

шаг 1 из 6
Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками. Выкладываем лук на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем. К луку добавляем фарш, солим и перчим. Перемешиваем и обжариваем фарш до готовности 10-15 минут. В конце приготовления к фаршу добавляем томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
шаг 2 из 6
Кабачки промываем, удаляем плодоножку. Если кабачки молодые – нет необходимости чистить их от кожуры и семян. Если кабачки уже зрелые – счищаем кожуру, разрезаем кабачки пополам и вычищаем их от семян. Далее натираем кабачки на крупной терке, солим и оставляем на 5-10 минут. Кабачки должны пустить сок, который мы потом отожмем.
шаг 3 из 6
Помидоры промываем и нарезаем ломтиками шириной не более 5 мм.
шаг 4 из 6
В небольшую миску разбиваем яйца и взбиваем их при помощи венчика до легкой пены. Затем к яйцам добавляем сметану и соль. Все ингредиенты перемешиваем до однородного состояния.
шаг 5 из 6
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем в форму половину отжатых от сока натертых кабачков, сверху на кабачки укладываем фарш и снова слой кабачков. На кабачки выкладываем нарезанные помидоры, заливаем все яично-сметанной смесью, посыпаем натертым на крупной терке сыром и мелко порубленной зеленью. Ставим запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
шаг 6 из 6
Готовую запеканку достаем из духовки, даем ей немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Оставить комментарий

Ваше имя *
Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля