Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Кусок свиной шеи, запеченный в рукаве в духовке

Кусок свиной шеи, запеченный в рукаве в духовке

Name: Кусок свиной шеи, запеченный в рукаве в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 1,6 кг; Паприка 1 ч.л.; Базилик сушеный 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Гвоздика 10 - 12 бутон; Чеснок 5 - 6 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

6634

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Корейка, запеченная в духовке, ароматное и вкусное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Так как шейная часть достаточно диетическое и нежирное свиное мясо, то придется потрудиться, чтобы оно не было сухим.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 8

Калорийность 242 ккал 2514 ккал 314 ккал

Белки 15,5 гр. 161,4 гр. 20,2 гр.

Жиры 19,3 гр. 200,8 гр. 25,1 гр.

Углеводы 1,8 гр. 19,0 гр. 2,4 гр.

Вода 58,0 гр. 603,5 гр. 75,4 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,9 гр. 0,4 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Кусок свиной шеи, запеченный в рукаве в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1,6 кг Паприка 1 ч.л. Базилик сушеный 1 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Гвоздика 10 - 12 бутонов Чеснок 5 - 6 зуб. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт куска свиной шеи, запеченного в рукаве в духовке предельно прост! Подготовьте ингредиенты по списку. Мясо помойте и обсушите.

Зубчики чеснока очистите и нарежьте пластинками. Паприку, соль и базилик смешайте с растительным маслом.

На куске мяса со стороны, свободной от жира, сделайте надрезы ножом. В прорези вставьте чеснок.

Переверните кусок мяса жирной частью вверх, сделайте на ней надрезы крест на крест. Натрите свинину смесью специй и масла. В прорези вставьте бутоны сухой гвоздики.

Поместите мясо в рукав, закрепите края и поместите в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте мясо 50-60 минут. Затем разрежьте пакет и дайте мясу подрумяниться 15-20 минут. Блюдо немного остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.46%

Витамин В1 20.99%

Витамин В2 14.1%

Витамин В4 11.55%

Витамин В5 12.31%

Витамин В6 28.57%

Витамин В9 0.2%

Витамин В12 12.17%

Витамин С 2.37%

Витамин D 22.1%

Витамин E 8.58%

Биотин 0%

Витамин К 2.99%

Витамин РР 22.63%

Калий 10.31%

Кальций 2.6%

Кремний 1.16%

Магний 5.33%

Натрий 23.25%

Сера 30.07%

Фосфор 17.27%

Хлор 14.98%

Алюминий 0%

Железо 1.46%

Йод 0.02%

Кобальт 1.21%

Литий 0%

Марганец 47.58%

Медь 8.8%

Никель 0.56%

Рубидий 0%

Селен 4.56%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 20.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.91%

Витамин A 4.8%

Витамин В1 218.48%

Витамин В2 146.76%

Витамин В4 120.23%

Витамин В5 128.14%

Витамин В6 297.32%

Витамин В9 2.04%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 24.62%

Витамин D 230%

Витамин E 89.29%

Биотин 0%

Витамин К 31.07%

Витамин РР 235.47%

Калий 107.28%

Кальций 27.05%

Кремний 12.1%

Магний 55.45%

Натрий 241.94%

Сера 312.89%

Фосфор 179.74%

Хлор 155.9%

Алюминий 0%

Железо 15.23%

Йод 0.26%

Кобальт 12.6%

Литий 0.03%

Марганец 495.19%

Медь 91.62%

Никель 5.87%

Рубидий 0%

Селен 47.44%

Фтор 0.05%

Хром 0.17%

Цинк 210.84%

Бор 0%

Ванадий 0.04%

Молибден 9.45%

Витамин A 0.6%

Витамин В1 27.31%

Витамин В2 18.34%

Витамин В4 15.03%

Витамин В5 16.02%

Витамин В6 37.17%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 15.83%

Витамин С 3.08%

Витамин D 28.75%

Витамин E 11.16%

Биотин 0%

Витамин К 3.88%

Витамин РР 29.43%

Калий 13.41%

Кальций 3.38%

Кремний 1.51%

Магний 6.93%

Натрий 30.24%

Сера 39.11%

Фосфор 22.47%

Хлор 19.49%

Алюминий 0%

Железо 1.9%

Йод 0.03%

Кобальт 1.58%

Литий 0%

Марганец 61.9%

Медь 11.45%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 5.93%

Фтор 0.01%

Хром 0.02%

Цинк 26.36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	43.2 мкг	900 мкг	0.5	0.6
Витамин В1	3.3 мг	1.5 мг	21	27.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	14.1	18.3
Витамин В4	601.2 мг	500 мг	11.6	15
Витамин В5	6.4 мг	5 мг	12.3	16
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	28.6	37.2
Витамин В9	8.2 мкг	400 мкг	0.2	0.3
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	12.2	15.8
Витамин С	22.2 мкг	90 мкг	2.4	3.1
Витамин D	23 мкг	10 мкг	22.1	28.8
Витамин E	13.4 мг	15 мг	8.6	11.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	37.3 мкг	120 мкг	3	3.9
Витамин РР	47.1 мг	20 мг	22.6	29.4
Калий	2681.9 мг	2500 мг	10.3	13.4
Кальций	270.5 мг	1000 мг	2.6	3.4
Кремний	3.6 мг	30 мг	1.2	1.5
Магний	221.8 мг	400 мг	5.3	6.9
Натрий	3145.2 мг	1300 мг	23.2	30.2
Сера	1564.5 мг	500 мг	30.1	39.1
Фосфор	1437.9 мг	800 мг	17.3	22.5
Хлор	3585.7 мг	2300 мг	15	19.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.7 мг	18 мг	1.5	1.9
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	1.2	1.6
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	9.9 мкг	2 мкг	47.6	61.9
Медь	916.2 мкг	1000 мкг	8.8	11.5
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.6	0.7
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	26.1 мкг	55 мкг	4.6	5.9
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	25.3 мг	12 мг	20.3	26.4
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.9	1.2