Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свинина с опятами на сковороде

Свинина с опятами на сковороде

Name: Свинина с опятами на сковороде
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 700 гр.; Опята свежие 400 гр.; Сало свиное 100 гр.; Сметана 300 гр.; Помидоры свежие 3 шт.; Лук репчатый 2 головка; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

7549

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочетание свинины с грибами во многих национальных кухнях считается самым удачным. Чтобы блюдо получилось с отменными вкусовыми качествами, мясо и опята готовятся по отдельности, а затем тушатся вместе в сметане.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 199 ккал 4002 ккал 667 ккал

Белки 6,7 гр. 134,4 гр. 22,4 гр.

Жиры 18,1 гр. 364,1 гр. 60,7 гр.

Углеводы 2,3 гр. 46,9 гр. 7,8 гр.

Вода 69,0 гр. 1391,4 гр. 231,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 28,6 гр. 4,8 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 700 гр. Опята свежие 400 гр. Сало свиное 100 гр. Сметана 300 гр. Помидоры свежие 3 шт. Лук репчатый 2 головки Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт свинины с опятами на сковороде предельно прост! Свинину промойте холодной водой, протрите насухо салфеткой и нарежьте на ломтики, как для отбивных.

Затем мясо посыпьте солью и перцем и отбейте молоточком. Кусочек сала нарежьте на небольшие кубики. В сковородке разогрейте 4 ложки растительного масла и обжарьте в нем нарезанное сало. В этой сковородке обжарьте ломтики мяса до румяной корочки. Жарьте, не накрывая сковородку крышкой. Обжаренное мясо переложите на тарелочку.

Опята помойте и отварите в течение 20 минут в подсоленной воде. Затем их откиньте на дуршлаг.

Луковицы почистите и нашинкуйте на небольшие кусочки.

В сковородку, на которой жарилась свинина, переложите нарезанный лук и отваренные опята и обжарьте их до готовности. Поверх грибов выложите кусочки мяса.

Помидоры помойте, нарежьте кусочками, переложите в сковородку и потушите их с остальными продуктами 15 минут.

Затем положите в сковородку сметану, перемешайте и тушите мясо с опятами в сметане еще 10 минут. Тушите блюдо на маленьком огне и под закрытой крышкой.

Затем огонь выключите. Оставьте мясо постоять 8–10 минут и можете подать к столу с любым гарниром и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.83%

Витамин В1 9.49%

Витамин В2 11.14%

Витамин В4 7.97%

Витамин В5 5.5%

Витамин В6 12.19%

Витамин В9 0.65%

Витамин В12 6.23%

Витамин С 6.13%

Витамин D 8.13%

Витамин E 13.74%

Биотин 1.25%

Витамин К 1.6%

Витамин РР 19.37%

Калий 6.97%

Кальций 2.92%

Кремний 3.89%

Магний 4.72%

Натрий 11.76%

Сера 13.15%

Фосфор 9.73%

Хлор 8.11%

Алюминий 182.5%

Железо 2.49%

Йод 0.35%

Кобальт 6.52%

Литий 3.33%

Марганец 18.73%

Медь 4.78%

Никель 0.17%

Рубидий 25.12%

Селен 1.79%

Фтор 0.13%

Хром 0.42%

Цинк 8.16%

Бор 3.33%

Ванадий 2.23%

Молибден 1.58%

Витамин A 77.31%

Витамин В1 191.36%

Витамин В2 224.64%

Витамин В4 160.62%

Витамин В5 110.9%

Витамин В6 245.73%

Витамин В9 13.06%

Витамин В12 125.67%

Витамин С 123.58%

Витамин D 164%

Витамин E 276.95%

Биотин 25.2%

Витамин К 32.3%

Витамин РР 390.48%

Калий 140.46%

Кальций 58.82%

Кремний 78.33%

Магний 95.21%

Натрий 237.01%

Сера 265.14%

Фосфор 196.09%

Хлор 163.46%

Алюминий 3679.17%

Железо 50.26%

Йод 7%

Кобальт 131.5%

Литий 67.18%

Марганец 377.51%

Медь 96.35%

Никель 3.45%

Рубидий 506.38%

Селен 36.14%

Фтор 2.55%

Хром 8.45%

Цинк 164.55%

Бор 67.08%

Ванадий 45%

Молибден 31.93%

Витамин A 12.88%

Витамин В1 31.89%

Витамин В2 37.44%

Витамин В4 26.77%

Витамин В5 18.48%

Витамин В6 40.95%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 20.94%

Витамин С 20.6%

Витамин D 27.33%

Витамин E 46.16%

Биотин 4.2%

Витамин К 5.38%

Витамин РР 65.08%

Калий 23.41%

Кальций 9.8%

Кремний 13.06%

Магний 15.87%

Натрий 39.5%

Сера 44.19%

Фосфор 32.68%

Хлор 27.24%

Алюминий 613.19%

Железо 8.38%

Йод 1.17%

Кобальт 21.92%

Литий 11.2%

Марганец 62.92%

Медь 16.06%

Никель 0.58%

Рубидий 84.4%

Селен 6.02%

Фтор 0.43%

Хром 1.41%

Цинк 27.42%

Бор 11.18%

Ванадий 7.5%

Молибден 5.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	695.8 мкг	900 мкг	3.8	12.9
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	9.5	31.9
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	11.1	37.4
Витамин В4	803.1 мг	500 мг	8	26.8
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	5.5	18.5
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	12.2	41
Витамин В9	52.3 мкг	400 мкг	0.6	2.2
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	6.2	20.9
Витамин С	111.2 мкг	90 мкг	6.1	20.6
Витамин D	16.4 мкг	10 мкг	8.1	27.3
Витамин E	41.5 мг	15 мг	13.7	46.2
Биотин	12.6 мг	50 мг	1.3	4.2
Витамин К	38.8 мкг	120 мкг	1.6	5.4
Витамин РР	78.1 мг	20 мг	19.4	65.1
Калий	3511.5 мг	2500 мг	7	23.4
Кальций	588.2 мг	1000 мг	2.9	9.8
Кремний	23.5 мг	30 мг	3.9	13.1
Магний	380.9 мг	400 мг	4.7	15.9
Натрий	3081.2 мг	1300 мг	11.8	39.5
Сера	1325.7 мг	500 мг	13.2	44.2
Фосфор	1568.8 мг	800 мг	9.7	32.7
Хлор	3759.7 мг	2300 мг	8.1	27.2
Алюминий	1103.8 мкг	30 мкг	182.5	613.2
Железо	9 мг	18 мг	2.5	8.4
Йод	10.5 мкг	150 мкг	0.3	1.2
Кобальт	13.2 мкг	10 мкг	6.5	21.9
Литий	47 мкг	70 мкг	3.3	11.2
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	18.7	62.9
Медь	963.5 мкг	1000 мкг	4.8	16.1
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	1012.8 мкг	200 мкг	25.1	84.4
Селен	19.9 мкг	55 мкг	1.8	6
Фтор	102.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.4	1.4
Цинк	19.7 мг	12 мг	8.2	27.4
Бор	805 мкг	1200 мкг	3.3	11.2
Ванадий	9 мкг	20 мкг	2.2	7.5
Молибден	22.4 мкг	70 мкг	1.6	5.3