Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свинина целым куском запеченная в фольге в духовке

Свинина целым куском запеченная в фольге в духовке

Name: Свинина целым куском запеченная в фольге в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свинина 1 кг; Чеснок 8 зуб.; Масло сливочное 50 гр.; Приправа для мяса по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

5794

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

С ароматами чеснока и специй запеченная в фольге свинина всегда производит фурор и на праздничном столе, и на обеденном столе в кругу семьи. Она остается вкусной и в холодном виде, поэтому многие хозяйки запекают мясо как альтернативу обычной колбасе для бутербродов. В этом рецепте запекаем мясо без предварительного маринования, поэтому возьмите лучше шейную часть, но подойдут и лопатка, и окорок, и кострец.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 247 ккал 2651 ккал 442 ккал

Белки 15,1 гр. 161,3 гр. 26,9 гр.

Жиры 20,2 гр. 216,6 гр. 36,1 гр.

Углеводы 1,7 гр. 17,9 гр. 3,0 гр.

Вода 57,7 гр. 618,2 гр. 103,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Свинина целым куском запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 1 кг Чеснок 8 зуб. Масло сливочное 50 гр. Приправа для мяса по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Рецепт свинины целым куском запеченной в фольге в духовке прост в приготовлении! Противень или форму для запекания свинины немного смажьте растительным маслом и застелите большим куском фольги, сложенной в 2–3 слоя. Кусок мяса хорошо промойте холодной водой и вытрите насухо бумажными полотенцами. На сухом мясе хорошо держатся специи. Мясо поместите на фольгу.

Зубки чеснока почистите от шелухи и нарежьте на продольные кусочки. На куске мяса острым ножом сделайте множественные проколы и в них поместите кусочки чеснока. На мясо поместите нарезанное на кусочки сливочное масло, что сделает его более сочным и не даст пересохнуть при выпечке.

Затем кусок свинины посыпьте по своему вкусу солью, черным перцем и специями со всех сторон и рукою специи вотрите в мясо.

Духовку включите для разогрева на 210°С. Затем мясо, если кусок плоский, сверните в рулет.

Фольгу вокруг мяса плотно заверните. Затем свинину в фольге поместите в разогретую духовку на 1,5 часа.

По истечении этого времени фольгу раскройте и проверьте ножом готовность свинины. Она должна получиться мягкой, легко нарезаться и сок должен быть прозрачным. Если немного не так, то продолжите запекание еще 20–30 минут. Запеченную в фольге целым куском свинину переложите на блюдо и подайте к столу горячей. Остывшее мясо можете использовать для бутербродов или салатов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.35%

Витамин В1 20.01%

Витамин В2 13.45%

Витамин В4 11.17%

Витамин В5 11.84%

Витамин В6 27.04%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 11.82%

Витамин С 0.29%

Витамин D 22.08%

Витамин E 2.65%

Биотин 0%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 21.93%

Калий 9.47%

Кальций 1.99%

Кремний 0%

Магний 4.33%

Натрий 22.57%

Сера 29.16%

Фосфор 16.82%

Хлор 14.54%

Алюминий 0%

Железо 0.88%

Йод 0.02%

Кобальт 1.18%

Литий 0%

Марганец 53.91%

Медь 8.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.38%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 19.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.88%

Витамин A 25.15%

Витамин В1 214.4%

Витамин В2 144.09%

Витамин В4 119.7%

Витамин В5 126.88%

Витамин В6 289.65%

Витамин В9 0.24%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 3.08%

Витамин D 236.5%

Витамин E 28.43%

Биотин 0%

Витамин К 6.88%

Витамин РР 234.95%

Калий 101.46%

Кальций 21.34%

Кремний 0%

Магний 46.44%

Натрий 241.76%

Сера 312.36%

Фосфор 180.18%

Хлор 155.77%

Алюминий 0%

Железо 9.44%

Йод 0.24%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 577.55%

Медь 91.51%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 46.94%

Фтор 0.05%

Хром 0%

Цинк 214.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 4.19%

Витамин В1 35.73%

Витамин В2 24.02%

Витамин В4 19.95%

Витамин В5 21.15%

Витамин В6 48.28%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 0.51%

Витамин D 39.42%

Витамин E 4.74%

Биотин 0%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 39.16%

Калий 16.91%

Кальций 3.56%

Кремний 0%

Магний 7.74%

Натрий 40.29%

Сера 52.06%

Фосфор 30.03%

Хлор 25.96%

Алюминий 0%

Железо 1.57%

Йод 0.04%

Кобальт 2.1%

Литий 0%

Марганец 96.26%

Медь 15.25%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.82%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 35.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	226.4 мкг	900 мкг	2.3	4.2
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	20	35.7
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	13.5	24
Витамин В4	598.5 мг	500 мг	11.2	19.9
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	11.8	21.1
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	27	48.3
Витамин В9	1 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	11.8	21.1
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.3	0.5
Витамин D	23.7 мкг	10 мкг	22.1	39.4
Витамин E	4.3 мг	15 мг	2.7	4.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	8.3 мкг	120 мкг	0.6	1.1
Витамин РР	47 мг	20 мг	21.9	39.2
Калий	2536.5 мг	2500 мг	9.5	16.9
Кальций	213.4 мг	1000 мг	2	3.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	185.7 мг	400 мг	4.3	7.7
Натрий	3142.9 мг	1300 мг	22.6	40.3
Сера	1561.8 мг	500 мг	29.2	52.1
Фосфор	1441.4 мг	800 мг	16.8	30
Хлор	3582.6 мг	2300 мг	14.5	26
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.7 мг	18 мг	0.9	1.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	1.2	2.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	11.6 мкг	2 мкг	53.9	96.3
Медь	915.1 мкг	1000 мкг	8.5	15.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	25.8 мкг	55 мкг	4.4	7.8
Фтор	1.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	25.7 мг	12 мг	20	35.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.9	1.6