Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

Name: Поджарка из свинины с подливкой на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для подливки:; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Бульон из говядины 250 мл.; Томатная паста 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Прованские травы 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

892

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде – это кулинарное блюдо, которое готовится путем жарки кусков свинины на сковороде до золотистой корочки, а затем вливается ароматный соус (подливка), создавая богатый и насыщенный вкус. Это блюдо может быть приготовлено с различными добавками и специями, чтобы придать ему разнообразные вкусовые оттенки. Поджарка из свинины с подливкой обычно подается горячей и часто сопровождается картофельным пюре, картофельным гарниром или другими боковыми блюдами.

Перед приготовлением дайте мясу немного прогреться до комнатной температуры. Это поможет равномерному приготовлению.

Вы можете замариновать свинину перед приготовлением, для добавления дополнительного вкуса и мягкости. Попробуйте мариновать куски мяса в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй на несколько часов или даже на ночь.

Когда вы вернете мясо обратно в сковороду с подливкой, убедитесь, что огонь низкий. Долгое тушение при низкой температуре поможет мясу стать мягким и нежным.

Экспериментируйте с добавлением различных специй и приправ, чтобы придать блюду более интересный вкус. Например, розмарин, тимьян или паприка могут придать поджарке особый аромат.

Вместо стандартной подливки попробуйте приготовить различные соусы, такие как грибной, сливочный или соус с медом и горчицей, чтобы добавить разнообразия во вкус.

При подаче блюда на стол, украсьте его дольками лимона, свежей зеленью или нарезанными травами. Красивая подача добавляет аппетитности.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить поджарку из свинины с подливкой, которая не только восхитит ваши вкусовые рецепторы, но и порадует глаз своим аппетитным видом.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 239 ккал 1822 ккал 455 ккал

Белки 11,5 гр. 87,9 гр. 22,0 гр.

Жиры 17,2 гр. 131,1 гр. 32,8 гр.

Углеводы 9,5 гр. 72,5 гр. 18,1 гр.

Вода 54,8 гр. 418,3 гр. 104,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 7,8 гр. 1,9 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. свинины, разрежьте её на порции толщиной примерно 2 см, посолите и поперчите по вкусу с обеих сторон.
Совет: используйте свиную вырезку или бедро, так как эти части мяса обычно более нежные и сочные.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Когда масло нагреется, добавьте кусочки свинины и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займёт около 3-4 минут с каждой стороны.

По готовности выньте мясо из сковороды и уберите его в сторону.

Для подливки возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, очистите всё и мелко нарубите.

В ту же сковороду, где жарили мясо, добавьте нарезанный лук, чеснок и обжаривайте всё вместе до мягкости, примерно 3-5 минут.

После того, как лук и чеснок стали мягкими, добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки томатной пасты и обжаривайте их вместе в течение 2-3 минут, чтобы убрать сырость муки и придать томатной пасте более насыщенный вкус.

Постепенно влейте 250 мл говяжьего бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков и доведите подливку до кипения.

Верните обжаренные куски свинины обратно в сковороду, добавьте 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку сушеных трав, соль, перец по вкусу и всё тщательно перемешайте.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите поджарку в течение 20-25 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Совет: попробуйте добавить в подливку красное вино для более богатого и глубокого вкуса. Вино также помогает разрыхлить мясо и сделать его нежным.

Поджарка из свинины с подливкой готова. Подавайте её горячей, посыпанной свежей зеленью, картофельным пюре или отварным картофелем. Из данного количества ингредиентов выйдет около 3-4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.93%

Витамин В1 17.13%

Витамин В2 11.64%

Витамин В4 8.7%

Витамин В5 10.6%

Витамин В6 24.47%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 8.29%

Витамин С 5.53%

Витамин D 15.06%

Витамин E 18.5%

Биотин 1.15%

Витамин К 5.75%

Витамин РР 17.5%

Калий 11.96%

Кальций 3.68%

Кремний 2.51%

Магний 7.32%

Натрий 51.1%

Сера 23.91%

Фосфор 14.19%

Хлор 41.74%

Алюминий 130.96%

Железо 4.86%

Йод 0.77%

Кобальт 28.43%

Литий 0%

Марганец 43.64%

Медь 12.93%

Никель 0.22%

Рубидий 23.37%

Селен 4.05%

Фтор 0.12%

Хром 0.68%

Цинк 15.74%

Бор 1.84%

Ванадий 29.47%

Молибден 7.01%

Витамин A 22.35%

Витамин В1 130.84%

Витамин В2 88.89%

Витамин В4 66.42%

Витамин В5 80.96%

Витамин В6 186.86%

Витамин В9 12.59%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 42.24%

Витамин D 115%

Витамин E 141.31%

Биотин 8.75%

Витамин К 43.95%

Витамин РР 133.66%

Калий 91.32%

Кальций 28.08%

Кремний 19.17%

Магний 55.88%

Натрий 390.31%

Сера 182.59%

Фосфор 108.41%

Хлор 318.78%

Алюминий 1000.19%

Железо 37.13%

Йод 5.85%

Кобальт 217.11%

Литий 0%

Марганец 333.31%

Медь 98.75%

Никель 1.68%

Рубидий 178.52%

Селен 30.96%

Фтор 0.95%

Хром 5.2%

Цинк 120.18%

Бор 14.04%

Ванадий 225.04%

Молибден 53.5%

Витамин A 5.59%

Витамин В1 32.71%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 16.61%

Витамин В5 20.24%

Витамин В6 46.72%

Витамин В9 3.15%

Витамин В12 15.83%

Витамин С 10.56%

Витамин D 28.75%

Витамин E 35.33%

Биотин 2.19%

Витамин К 10.99%

Витамин РР 33.41%

Калий 22.83%

Кальций 7.02%

Кремний 4.79%

Магний 13.97%

Натрий 97.58%

Сера 45.65%

Фосфор 27.1%

Хлор 79.7%

Алюминий 250.05%

Железо 9.28%

Йод 1.46%

Кобальт 54.28%

Литий 0%

Марганец 83.33%

Медь 24.69%

Никель 0.42%

Рубидий 44.63%

Селен 7.74%

Фтор 0.24%

Хром 1.3%

Цинк 30.04%

Бор 3.51%

Ванадий 56.26%

Молибден 13.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	201.1 мкг	900 мкг	2.9	5.6
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	17.1	32.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	11.6	22.2
Витамин В4	332.1 мг	500 мг	8.7	16.6
Витамин В5	4 мг	5 мг	10.6	20.2
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	24.5	46.7
Витамин В9	50.4 мкг	400 мкг	1.6	3.1
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	8.3	15.8
Витамин С	38 мкг	90 мкг	5.5	10.6
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	15.1	28.8
Витамин E	21.2 мг	15 мг	18.5	35.3
Биотин	4.4 мг	50 мг	1.1	2.2
Витамин К	52.7 мкг	120 мкг	5.8	11
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	17.5	33.4
Калий	2282.9 мг	2500 мг	12	22.8
Кальций	280.8 мг	1000 мг	3.7	7
Кремний	5.8 мг	30 мг	2.5	4.8
Магний	223.5 мг	400 мг	7.3	14
Натрий	5074.1 мг	1300 мг	51.1	97.6
Сера	912.9 мг	500 мг	23.9	45.6
Фосфор	867.3 мг	800 мг	14.2	27.1
Хлор	7332 мг	2300 мг	41.7	79.7
Алюминий	300.1 мкг	30 мкг	131	250
Железо	6.7 мг	18 мг	4.9	9.3
Йод	8.8 мкг	150 мкг	0.8	1.5
Кобальт	21.7 мкг	10 мкг	28.4	54.3
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	43.6	83.3
Медь	987.5 мкг	1000 мкг	12.9	24.7
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	23.4	44.6
Селен	17 мкг	55 мкг	4.1	7.7
Фтор	37.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.7	1.3
Цинк	14.4 мг	12 мг	15.7	30
Бор	168.5 мкг	1200 мкг	1.8	3.5
Ванадий	45 мкг	20 мкг	29.5	56.3
Молибден	37.5 мкг	70 мкг	7	13.4