Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиная рулька с квашеной капустой в духовке

Свиная рулька с квашеной капустой в духовке

Name: Свиная рулька с квашеной капустой в духовке
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиная рулька 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Квашеная капуста 1 кг; Чеснок 5 зуб.; Ветчина 100 гр.; Масло растительное 50 мл.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу; Прованские травы по вкусу; Смесь перцев по вкусу

1877

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (21) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свиная рулька с квашеной капустой в духовке отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Идеальное решение для вашего сытного семейного обеда или праздничного ужина. Для приготовления блюда берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 6

Калорийность 135 ккал 2295 ккал 382 ккал

Белки 7,9 гр. 134,4 гр. 22,4 гр.

Жиры 8,6 гр. 145,5 гр. 24,3 гр.

Углеводы 2,6 гр. 44,1 гр. 7,3 гр.

Вода 74,0 гр. 1256,2 гр. 209,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 28,1 гр. 4,7 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Свиная рулька с квашеной капустой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Свиную рульку хорошенько промываем под водой.

В глубокую миску продавливаем зубчики чеснока.

Добавляем к чесноку соль и черный молотый перец.

Сюда же отправляем красный молотый перец, ароматные травы и остальные специи. Поливаем это все оливковым маслом.

Ароматную смесь тщательно перемешиваем.

При необходимости, соскабливаем кожицу рульки. Можно снова промыть ее под водой. Делаем надрез острым ножом с противоположной от косточки стороны.

Далее начинаем аккуратно вырезать косточку.

Достаем косточку, но необходимо сохранить целостность рульки.

Рульку без косточки выкладываем в глубокую миску и заливаем нашим ароматным маринадом.

Хорошенько промазываем мясо и кожу маринадом.

Обмакиваем рульку в специи со всех сторон. Далее сворачиваем ее рулетом.

Закрываем крышкой и оставляем мариноваться на 6-9 часов.

Подготовим продукты для начинки. Квашеную капусту тушим, ветчину режем небольшой соломкой.

Достаем рульку из маринада. В эту миску с остатками специй выкладываем квашеную капусту с ветчиной и хорошенько перемешиваем.

Раскрываем рульку на рабочей поверхности и выкладываем на нее заготовку из квашеной капусты.

Рульку с начинкой начинаем сворачивать.

Формируем очень плотный рулет.

Отправляем его в рукав для запекания и завязываем.

Далее заготовку отправляем в разогретую до 180° духовку.

Запекаем блюдо полтора часа, затем можно раскрыть рукав и дать угощению подрумяниться.

Свиная рулька с квашеной капустой в духовке готова. Подавайте сочное угощение к столу с любимыми гарнирами!

Витамины и минералы

Витамин A 1.04%

Витамин В1 8.74%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 3.86%

Витамин В5 3.04%

Витамин В6 5.89%

Витамин В9 1.03%

Витамин В12 17.68%

Витамин С 1.05%

Витамин D 0%

Витамин E 3.83%

Биотин 0.08%

Витамин К 8.17%

Витамин РР 7.1%

Калий 4.13%

Кальций 1.46%

Кремний 0.74%

Магний 2.78%

Натрий 15.57%

Сера 15.77%

Фосфор 7.02%

Хлор 13.48%

Алюминий 58.92%

Железо 5.35%

Йод 1.61%

Кобальт 21.51%

Литий 0%

Марганец 7.29%

Медь 6.74%

Никель 0.07%

Рубидий 10.52%

Селен 0.23%

Фтор 0.46%

Хром 5.48%

Цинк 7.17%

Бор 0.74%

Ванадий 0%

Молибден 5.1%

Витамин A 17.64%

Витамин В1 148.36%

Витамин В2 54.76%

Витамин В4 65.44%

Витамин В5 51.54%

Витамин В6 99.97%

Витамин В9 17.44%

Витамин В12 300%

Витамин С 17.84%

Витамин D 0%

Витамин E 65.06%

Биотин 1.35%

Витамин К 138.75%

Витамин РР 120.51%

Калий 70.09%

Кальций 24.84%

Кремний 12.5%

Магний 47.18%

Натрий 264.25%

Сера 267.66%

Фосфор 119.21%

Хлор 228.84%

Алюминий 1000%

Железо 90.8%

Йод 27.41%

Кобальт 365.1%

Литий 0%

Марганец 123.8%

Медь 114.4%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 3.94%

Фтор 7.76%

Хром 93%

Цинк 121.74%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 86.57%

Витамин A 2.94%

Витамин В1 24.73%

Витамин В2 9.13%

Витамин В4 10.91%

Витамин В5 8.59%

Витамин В6 16.66%

Витамин В9 2.91%

Витамин В12 50%

Витамин С 2.97%

Витамин D 0%

Витамин E 10.84%

Биотин 0.23%

Витамин К 23.12%

Витамин РР 20.09%

Калий 11.68%

Кальций 4.14%

Кремний 2.08%

Магний 7.86%

Натрий 44.04%

Сера 44.61%

Фосфор 19.87%

Хлор 38.14%

Алюминий 166.67%

Железо 15.13%

Йод 4.57%

Кобальт 60.85%

Литий 0%

Марганец 20.63%

Медь 19.07%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 0.66%

Фтор 1.29%

Хром 15.5%

Цинк 20.29%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 14.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	158.8 мкг	900 мкг	1	2.9
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	8.7	24.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.2	9.1
Витамин В4	327.2 мг	500 мг	3.9	10.9
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3	8.6
Витамин В6	2 мг	2 мг	5.9	16.7
Витамин В9	69.8 мкг	400 мкг	1	2.9
Витамин В12	9 мкг	3 мкг	17.7	50
Витамин С	16.1 мкг	90 мкг	1.1	3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.8 мг	15 мг	3.8	10.8
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	166.5 мкг	120 мкг	8.2	23.1
Витамин РР	24.1 мг	20 мг	7.1	20.1
Калий	1752.3 мг	2500 мг	4.1	11.7
Кальций	248.4 мг	1000 мг	1.5	4.1
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.7	2.1
Магний	188.7 мг	400 мг	2.8	7.9
Натрий	3435.3 мг	1300 мг	15.6	44
Сера	1338.3 мг	500 мг	15.8	44.6
Фосфор	953.7 мг	800 мг	7	19.9
Хлор	5263.4 мг	2300 мг	13.5	38.1
Алюминий	300 мкг	30 мкг	58.9	166.7
Железо	16.3 мг	18 мг	5.3	15.1
Йод	41.1 мкг	150 мкг	1.6	4.6
Кобальт	36.5 мкг	10 мкг	21.5	60.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.3	20.6
Медь	1144 мкг	1000 мкг	6.7	19.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	10.5	29.8
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.2	0.7
Фтор	310.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	46.5 мкг	50 мкг	5.5	15.5
Цинк	14.6 мг	12 мг	7.2	20.3
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.7	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	60.6 мкг	70 мкг	5.1	14.4