Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свинина кусочками с грибами в духовке

Свинина кусочками с грибами в духовке

Name: Свинина кусочками с грибами в духовке
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Свинина 700 гр.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Сыр Пармезан 100 гр.; Сметана 3 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Горчица 2 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

3476

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свинина с грибами гармонично и приятно сочетаются, что общепризнано в кулинарии, и за такие блюда хозяйки всегда получают много хороших отзывов от гостей и даже от истинных ценителей таких блюд. Грибы подходят любые, а из свинины выберите лопатку, вырезку или шейку.

Кухня Французская

Время готовки 140 мин.

Порции 4

Калорийность 216 ккал 3017 ккал 754 ккал

Белки 11,8 гр. 164,8 гр. 41,2 гр.

Жиры 18,0 гр. 250,3 гр. 62,6 гр.

Углеводы 2,2 гр. 30,8 гр. 7,7 гр.

Вода 63,2 гр. 881,6 гр. 220,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 12,6 гр. 3,2 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления свинины кусочками с грибами в духовке? Кусок свинины хорошо промойте под проточной водой и салфетками вытрите насухо. Затем мясо порежьте на порционные кусочки и молоточком немного отбейте.

Кусочки мяса разложите на разделочной доске и по своему вкусу посыпьте их солью и черным молотым перцем, а затем нанесите на них тонкий слой горчицы. Оставьте мясо на 1 час для маринования.

За это время шампиньоны промойте и нашинкуйте на тонкие пластинки.

Луковицу почистите и нашинкуйте на тонкие полукольца. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Обжарьте на сковородке сначала нарезанный лук, затем добавьте к нему пластинки шампиньонов и потушите все до мягкости грибов. Грибы немного посолите.

Измельчите на крупную терку кусочек твердого сыра и поместите его в мисочку. К сыру добавьте сметану, измельченный на чесночнице чеснок, и все перемешайте.

Противень или форму для выпечки намажьте растительным маслом и в один ряд выложите на него кусочки замаринованной свинины.

На кусочки мяса равномерно разложите обжаренные с луком шампиньоны.

Затем кусочки мяса с грибами равномерно покройте подготовленной сырной смесью. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 200°С, в течение 40 минут.

За время запекания мясной сок смешается со сметаной и мясо будет очень сочное, а блюдо покроется золотистой сырной корочкой.

Запеченную свинину кусочками с грибами разложите по порционным тарелкам, добавьте любой гарнир, свежие овощи, красиво декорируйте и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.73%

Витамин В1 14.1%

Витамин В2 15.64%

Витамин В4 7.56%

Витамин В5 16.54%

Витамин В6 17.57%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 9.84%

Витамин С 2.62%

Витамин D 11.96%

Витамин E 18.9%

Биотин 0.49%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 18.32%

Калий 11.83%

Кальций 11.13%

Кремний 1.2%

Магний 7.09%

Натрий 24.81%

Сера 22%

Фосфор 19.79%

Хлор 11.49%

Алюминий 95.65%

Железо 3.56%

Йод 2.74%

Кобальт 36.77%

Литий 0%

Марганец 26.2%

Медь 5.49%

Никель 0.11%

Рубидий 19.87%

Селен 5.39%

Фтор 0.13%

Хром 5.88%

Цинк 13.2%

Бор 1.2%

Ванадий 0%

Молибден 1.6%

Витамин A 38%

Витамин В1 196.49%

Витамин В2 218.01%

Витамин В4 105.38%

Витамин В5 230.58%

Витамин В6 244.89%

Витамин В9 30.18%

Витамин В12 137.18%

Витамин С 36.59%

Витамин D 166.69%

Витамин E 263.4%

Биотин 6.77%

Витамин К 18.63%

Витамин РР 255.43%

Калий 164.92%

Кальций 155.18%

Кремний 16.67%

Магний 98.79%

Натрий 345.8%

Сера 306.69%

Фосфор 275.91%

Хлор 160.11%

Алюминий 1333.33%

Железо 49.61%

Йод 38.24%

Кобальт 512.6%

Литий 0%

Марганец 365.25%

Медь 76.5%

Никель 1.5%

Рубидий 277%

Селен 75.13%

Фтор 1.87%

Хром 82%

Цинк 183.97%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 22.29%

Витамин A 9.5%

Витамин В1 49.12%

Витамин В2 54.5%

Витамин В4 26.35%

Витамин В5 57.64%

Витамин В6 61.22%

Витамин В9 7.55%

Витамин В12 34.29%

Витамин С 9.15%

Витамин D 41.67%

Витамин E 65.85%

Биотин 1.69%

Витамин К 4.66%

Витамин РР 63.86%

Калий 41.23%

Кальций 38.79%

Кремний 4.17%

Магний 24.7%

Натрий 86.45%

Сера 76.67%

Фосфор 68.98%

Хлор 40.03%

Алюминий 333.33%

Железо 12.4%

Йод 9.56%

Кобальт 128.15%

Литий 0%

Марганец 91.31%

Медь 19.12%

Никель 0.38%

Рубидий 69.25%

Селен 18.78%

Фтор 0.47%

Хром 20.5%

Цинк 45.99%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 5.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	342 мкг	900 мкг	2.7	9.5
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	14.1	49.1
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	15.6	54.5
Витамин В4	526.9 мг	500 мг	7.6	26.3
Витамин В5	11.5 мг	5 мг	16.5	57.6
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	17.6	61.2
Витамин В9	120.7 мкг	400 мкг	2.2	7.5
Витамин В12	4.1 мкг	3 мкг	9.8	34.3
Витамин С	32.9 мкг	90 мкг	2.6	9.1
Витамин D	16.7 мкг	10 мкг	12	41.7
Витамин E	39.5 мг	15 мг	18.9	65.9
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	22.4 мкг	120 мкг	1.3	4.7
Витамин РР	51.1 мг	20 мг	18.3	63.9
Калий	4122.9 мг	2500 мг	11.8	41.2
Кальций	1551.8 мг	1000 мг	11.1	38.8
Кремний	5 мг	30 мг	1.2	4.2
Магний	395.2 мг	400 мг	7.1	24.7
Натрий	4495.4 мг	1300 мг	24.8	86.4
Сера	1533.5 мг	500 мг	22	76.7
Фосфор	2207.3 мг	800 мг	19.8	69
Хлор	3682.6 мг	2300 мг	11.5	40
Алюминий	400 мкг	30 мкг	95.6	333.3
Железо	8.9 мг	18 мг	3.6	12.4
Йод	57.4 мкг	150 мкг	2.7	9.6
Кобальт	51.3 мкг	10 мкг	36.8	128.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	26.2	91.3
Медь	765 мкг	1000 мкг	5.5	19.1
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	554 мкг	200 мкг	19.9	69.3
Селен	41.3 мкг	55 мкг	5.4	18.8
Фтор	74.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	41 мкг	50 мкг	5.9	20.5
Цинк	22.1 мг	12 мг	13.2	46
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.2	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15.6 мкг	70 мкг	1.6	5.6