Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Отварная запеченная рулька в духовке

Отварная запеченная рулька в духовке

Name: Отварная запеченная рулька в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиная рулька 1,6 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 1 гр.; Гвоздика 3 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Горчица французская 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Перец чили по вкусу

1569

45 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отварная запеченная рулька в духовке порадует вас нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Такой продукт послужит сытным обедом или ужином для всей семьи. Подавайте к столу с вашими любимыми гарнирами. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 5

Калорийность 278 ккал 3402 ккал 680 ккал

Белки 16,6 гр. 202,8 гр. 40,6 гр.

Жиры 18,1 гр. 221,3 гр. 44,3 гр.

Углеводы 1,4 гр. 17,7 гр. 3,5 гр.

Вода 54,5 гр. 667,1 гр. 133,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,3 гр. 1,3 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Свиную рульку хорошенько промываем под водой, кожуру соскабливаем.

Очищаем лук и морковь, промываем их под водой. Также подготовим необходимое количество соли и специй.

Вливаем воду в кастрюлю и отправляем сюда лук, морковь и специи. Доводим до кипения.

В кипящий бульон отправляем подготовленную свиную рульку.

Доводим содержимое кастрюли до кипения, затем убираем пену и добавляем соль.

Уменьшаем огонь и закрываем заготовку крышкой. Варим крупную рульку полтора-два часа. Если рулька небольшая, то достаточно варить 1 час.

Затем выключаем огонь. Процесс варки рульки закончен.

Аккуратно достаем рульку из горячего бульона.

После того, как мясо слегка остынет, делаем на коже крестообразные надрезы.

В отдельной миске вымешиваем растительное масло и горчицу.

Обмазываем нашу рульку подготовленным соусом.

Отправляем блюдо в разогретую до максимума духовку на 10 минут. Затем огонь немного уменьшаем и запекаем еще 5 минут.

Отварная запеченная рулька в духовке готова. Подавайте к столу и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 14.71%

Витамин В1 23.17%

Витамин В2 6.05%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 8.77%

Витамин В6 15.03%

Витамин В9 1.47%

Витамин В12 54.41%

Витамин С 1.9%

Витамин D 0%

Витамин E 14.21%

Биотин 0.18%

Витамин К 4.55%

Витамин РР 20.04%

Калий 8.76%

Кальций 1.94%

Кремний 5.78%

Магний 6.51%

Натрий 17.25%

Сера 38.6%

Фосфор 14.89%

Хлор 15.06%

Алюминий 143.14%

Железо 8.56%

Йод 4.12%

Кобальт 62.07%

Литий 0.49%

Марганец 8.08%

Медь 17.01%

Никель 0.29%

Рубидий 15.24%

Селен 0.26%

Фтор 1.42%

Хром 16.91%

Цинк 21.32%

Бор 1.97%

Ванадий 28.28%

Молибден 16.39%

Витамин A 180.2%

Витамин В1 283.82%

Витамин В2 74.16%

Витамин В4 143.42%

Витамин В5 107.4%

Витамин В6 184.17%

Витамин В9 17.95%

Витамин В12 666.67%

Витамин С 23.25%

Витамин D 0%

Витамин E 174.08%

Биотин 2.19%

Витамин К 55.77%

Витамин РР 245.53%

Калий 107.31%

Кальций 23.79%

Кремний 70.83%

Магний 79.7%

Натрий 211.31%

Сера 472.92%

Фосфор 182.4%

Хлор 184.53%

Алюминий 1753.67%

Железо 104.91%

Йод 50.5%

Кобальт 760.5%

Литий 6%

Марганец 98.97%

Медь 208.4%

Никель 3.56%

Рубидий 186.73%

Селен 3.21%

Фтор 17.37%

Хром 207.2%

Цинк 261.15%

Бор 24.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 200.86%

Витамин A 36.04%

Витамин В1 56.76%

Витамин В2 14.83%

Витамин В4 28.68%

Витамин В5 21.48%

Витамин В6 36.83%

Витамин В9 3.59%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 4.65%

Витамин D 0%

Витамин E 34.82%

Биотин 0.44%

Витамин К 11.15%

Витамин РР 49.11%

Калий 21.46%

Кальций 4.76%

Кремний 14.17%

Магний 15.94%

Натрий 42.26%

Сера 94.58%

Фосфор 36.48%

Хлор 36.91%

Алюминий 350.73%

Железо 20.98%

Йод 10.1%

Кобальт 152.1%

Литий 1.2%

Марганец 19.79%

Медь 41.68%

Никель 0.71%

Рубидий 37.35%

Селен 0.64%

Фтор 3.47%

Хром 41.44%

Цинк 52.23%

Бор 4.83%

Ванадий 69.3%

Молибден 40.17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1621.8 мкг	900 мкг	14.7	36
Витамин В1	4.3 мг	1.5 мг	23.2	56.8
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	6.1	14.8
Витамин В4	717.1 мг	500 мг	11.7	28.7
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	8.8	21.5
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	15	36.8
Витамин В9	71.8 мкг	400 мкг	1.5	3.6
Витамин В12	20 мкг	3 мкг	54.4	133.3
Витамин С	20.9 мкг	90 мкг	1.9	4.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.1 мг	15 мг	14.2	34.8
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	66.9 мкг	120 мкг	4.6	11.2
Витамин РР	49.1 мг	20 мг	20	49.1
Калий	2682.9 мг	2500 мг	8.8	21.5
Кальций	237.9 мг	1000 мг	1.9	4.8
Кремний	21.3 мг	30 мг	5.8	14.2
Магний	318.8 мг	400 мг	6.5	15.9
Натрий	2747 мг	1300 мг	17.2	42.3
Сера	2364.6 мг	500 мг	38.6	94.6
Фосфор	1459.2 мг	800 мг	14.9	36.5
Хлор	4244.3 мг	2300 мг	15.1	36.9
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	143.1	350.7
Железо	18.9 мг	18 мг	8.6	21
Йод	75.8 мкг	150 мкг	4.1	10.1
Кобальт	76.1 мкг	10 мкг	62.1	152.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.1	19.8
Медь	2084 мкг	1000 мкг	17	41.7
Никель	7.1 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	15.2	37.3
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	694.6 мкг	4000 мкг	1.4	3.5
Хром	103.6 мкг	50 мкг	16.9	41.4
Цинк	31.3 мг	12 мг	21.3	52.2
Бор	290 мкг	1200 мкг	2	4.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	28.3	69.3
Молибден	140.6 мкг	70 мкг	16.4	40.2