Рубрики
Окрошка

Свекольник холодный с горчицей

0
5993

Существует большое разнообразие холодных летних супов. Я хочу поделиться с вами любимым рецептом замечательного холодного свекольника с горчицей, который отлично насытит вас в жаркий день. Блюдо богато полезными овощами и зеленью и хорошо способствует пищеварению.

Кухня Русская
Время готовки 105 мин.
Порции 6
Калорийность 52 ккал 1182 ккал 197 ккал
Белки 4,2 гр. 95,5 гр. 15,9 гр.
Жиры 2,8 гр. 64,1 гр. 10,7 гр.
Углеводы 2,2 гр. 50,5 гр. 8,4 гр.
Вода 97,1 гр. 2184,9 гр. 364,2 гр.
Пищевые волокна 1,4 гр. 31,0 гр. 5,2 гр.
Свекольник холодный с горчицей
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Как приготовить свекольник холодный с горчицей? Свеклу тщательно вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Измельченную свеклу выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите примерно 20 минут. Отвар процедите, посолите и поперчите, и полностью остудите. Сваренную свеклу тоже остудите около 1 часа.
шаг 2 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Заранее отварите телятину или любое другое мясо. Разберите сваренное мясо на волокна или нарежьте тонкой соломкой.
шаг 3 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Огурцы и редиску тщательно вымойте и просушите, нарежьте тонкой соломкой, предварительно очистите от кожицы, если это потребуется. Отварите куриные яйца. Сваренные куриные яйца очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Куриные белки нарежьте тонкой соломкой. Разложите ингредиенты по порциям.
шаг 4 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Куриные желтки выложите в небольшую миску, добавьте горчицу и сметану, тщательно разотрите. Приготовленную заправку разложите по порциям.
шаг 5 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Свеклу разложите по порциям. Зелень выбирайте по собственному желанию. Тщательно промойте ее под проточной водой и обсушите, мелко нарубите и присыпьте поверх остальных ингредиентов.
шаг 6 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Перед подачей залейте охлажденным свекольным отваром.
шаг 7 из 7
Свекольник холодный с горчицей
Охлажденный свекольник подавайте на стол.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы
Витамин A 6.17%
Витамин В1 2.43%
Витамин В2 6.49%
Витамин В4 10.64%
Витамин В5 7.64%
Витамин В6 4.71%
Витамин В9 4.84%
Витамин В12 9.31%
Витамин С 5.88%
Витамин D 3.27%
Витамин E 1.37%
Биотин 7.27%
Витамин К 3.82%
Витамин РР 8.27%
Калий 8.34%
Кальций 3.46%
Кремний 0.73%
Магний 4.27%
Натрий 13.47%
Сера 11.63%
Фосфор 9.41%
Хлор 8.84%
Алюминий 141.58%
Железо 7.92%
Йод 3.72%
Кобальт 28.72%
Литий 0.15%
Марганец 15.16%
Медь 10.64%
Никель 2.09%
Рубидий 67.75%
Селен 9.16%
Фтор 0.66%
Хром 13.77%
Цинк 5.63%
Бор 7.53%
Ванадий 114.14%
Молибден 6.36%
Витамин A 138.91%
Витамин В1 54.63%
Витамин В2 146.13%
Витамин В4 239.52%
Витамин В5 172.05%
Витамин В6 106.12%
Витамин В9 108.89%
Витамин В12 209.53%
Витамин С 132.47%
Витамин D 73.6%
Витамин E 30.95%
Биотин 163.76%
Витамин К 86.05%
Витамин РР 186.19%
Калий 187.8%
Кальций 77.93%
Кремний 16.5%
Магний 96.06%
Натрий 303.3%
Сера 261.87%
Фосфор 211.92%
Хлор 198.94%
Алюминий 3187.07%
Железо 178.17%
Йод 83.73%
Кобальт 646.55%
Литий 3.43%
Марганец 341.15%
Медь 239.41%
Никель 47.07%
Рубидий 1525.1%
Селен 206.16%
Фтор 14.86%
Хром 309.98%
Цинк 126.67%
Бор 169.44%
Ванадий 2569.2%
Молибден 143.14%
Витамин A 23.15%
Витамин В1 9.11%
Витамин В2 24.35%
Витамин В4 39.92%
Витамин В5 28.68%
Витамин В6 17.69%
Витамин В9 18.15%
Витамин В12 34.92%
Витамин С 22.08%
Витамин D 12.27%
Витамин E 5.16%
Биотин 27.29%
Витамин К 14.34%
Витамин РР 31.03%
Калий 31.3%
Кальций 12.99%
Кремний 2.75%
Магний 16.01%
Натрий 50.55%
Сера 43.64%
Фосфор 35.32%
Хлор 33.16%
Алюминий 531.18%
Железо 29.7%
Йод 13.95%
Кобальт 107.76%
Литий 0.57%
Марганец 56.86%
Медь 39.9%
Никель 7.85%
Рубидий 254.18%
Селен 34.36%
Фтор 2.48%
Хром 51.66%
Цинк 21.11%
Бор 28.24%
Ванадий 428.2%
Молибден 23.86%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1250.2 мкг 900 мкг 6.2 23.2
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 2.4 9.1
Витамин В2 2.6 мг 1.8 мг 6.5 24.4
Витамин В4 1197.6 мг 500 мг 10.6 39.9
Витамин В5 8.6 мг 5 мг 7.6 28.7
Витамин В6 2.1 мг 2 мг 4.7 17.7
Витамин В9 435.6 мкг 400 мкг 4.8 18.1
Витамин В12 6.3 мкг 3 мкг 9.3 34.9
Витамин С 119.2 мкг 90 мкг 5.9 22.1
Витамин D 7.4 мкг 10 мкг 3.3 12.3
Витамин E 4.6 мг 15 мг 1.4 5.2
Биотин 81.9 мг 50 мг 7.3 27.3
Витамин К 103.3 мкг 120 мкг 3.8 14.3
Витамин РР 37.2 мг 20 мг 8.3 31
Калий 4695.1 мг 2500 мг 8.3 31.3
Кальций 779.3 мг 1000 мг 3.5 13
Кремний 4.9 мг 30 мг 0.7 2.7
Магний 384.2 мг 400 мг 4.3 16
Натрий 3942.9 мг 1300 мг 13.5 50.5
Сера 1309.3 мг 500 мг 11.6 43.6
Фосфор 1695.3 мг 800 мг 9.4 35.3
Хлор 4575.6 мг 2300 мг 8.8 33.2
Алюминий 956.1 мкг 30 мкг 141.6 531.2
Железо 32.1 мг 18 мг 7.9 29.7
Йод 125.6 мкг 150 мкг 3.7 14
Кобальт 64.7 мкг 10 мкг 28.7 107.8
Литий 2.4 мкг 70 мкг 0.2 0.6
Марганец 6.8 мкг 2 мкг 15.2 56.9
Медь 2394.1 мкг 1000 мкг 10.6 39.9
Никель 94.1 мкг 200 мкг 2.1 7.8
Рубидий 3050.2 мкг 200 мкг 67.8 254.2
Селен 113.4 мкг 55 мкг 9.2 34.4
Фтор 594.4 мкг 4000 мкг 0.7 2.5
Хром 155 мкг 50 мкг 13.8 51.7
Цинк 15.2 мг 12 мг 5.6 21.1
Бор 2033.2 мкг 1200 мкг 7.5 28.2
Ванадий 513.8 мкг 20 мкг 114.1 428.2
Молибден 100.2 мкг 70 мкг 6.4 23.9
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля