Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка грибная классическая

Солянка грибная классическая

Name: Солянка грибная классическая
Prep time: 4 h
Cook time: 90 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Опята сушеные 200 гр.; Бульон грибной 0,5 л.; Вода 1,5 л.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Оливки 100 гр.; Огурцы соленые 2 шт.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Томатная паста 2 ч.л.; Чеснок 2 зуб.; Картофель 1 шт.; Рассол огуречный 0.5 ст.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Петрушка 3 пучок

15137

75 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Что может быть вкуснее приготовленной в домашних условиях грибной солянки с солёными огурцами. Этот вариант классического блюда - без мяса, приготовленный на грибном бульоне. Суп получается очень вкусный и наваристый.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 3

Калорийность 23 ккал 649 ккал 216 ккал

Белки 0,8 гр. 21,7 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,9 гр. 26,1 гр. 8,7 гр.

Углеводы 2,7 гр. 78,3 гр. 26,1 гр.

Вода 52,7 гр. 1520,9 гр. 507,0 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 39,3 гр. 13,1 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить солянку грибную классическую? Грибы замочите на несколько часов и поварите 15 минут после закипания. Процедите через дуршлаг, бульон отставьте в сторону. Лук и морковь почистите и помойте. Измельчите их небольшим кубиком. Солёные огурцы нарежьте полукругами.

Разогрейте сковороду с маслом, положите в неё лук и обжарьте.

Выложите к луку морковь и продолжайте жарить до золотого цвета на среднем огне.

Добавьте к овощам огурцы и продолжайте готовить.

Выложите томатную пасту в сковороду и перемешайте. Жарьте 1 минуту.

Высыпьте муку в зажарку, быстро перемешайте и добавьте огуречный рассол. Огонь сделайте меньше и обжаривайте, пока рассол не выпарится. Влейте ½ стакана воды, перемешайте и готовьте под крышкой 15 минут.

Картофель очистите, помойте и нарежьте средним кубиком. Переложите его в кастрюлю, налейте в неё грибной отвар и воду. Поставьте на огонь на 15 минут. После – выложите заправку из овощей в кастрюлю.

Оливки нарежьте кольцами и вместе с грибами положите в кастрюлю. Попробуйте на соль и перец (при желании добавьте) и варите 15 минут на малом огне.

Чеснок очистите и мелко порубите. Зелень помойте и измельчите ножом. Переложите чеснок и зелень в солянку и перемешайте. Поварите ещё 5 минут и выключайте. Дайте супу настояться 15 минут под крышкой и можно наслаждаться, подавая со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.17%

Витамин В1 0.96%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 0.33%

Витамин В5 1.43%

Витамин В6 1.08%

Витамин В9 0.69%

Витамин В12 0.09%

Витамин С 3.49%

Витамин D 0.03%

Витамин E 3.35%

Биотин 0.2%

Витамин К 11.14%

Витамин РР 4.87%

Калий 2.37%

Кальций 2.7%

Кремний 3.1%

Магний 1.93%

Натрий 41.39%

Сера 2.23%

Фосфор 260.76%

Хлор 7.67%

Алюминий 81.63%

Железо 2.17%

Йод 0.31%

Кобальт 10.56%

Литий 0.24%

Марганец 2.65%

Медь 3.82%

Никель 0.16%

Рубидий 8.56%

Селен 1.51%

Фтор 1.68%

Хром 0.5%

Цинк 1.01%

Бор 1.48%

Ванадий 29.88%

Молибден 8.64%

Витамин A 206.63%

Витамин В1 27.56%

Витамин В2 74.09%

Витамин В4 9.46%

Витамин В5 41.14%

Витамин В6 31.02%

Витамин В9 19.87%

Витамин В12 2.67%

Витамин С 100.58%

Витамин D 0.8%

Витамин E 96.66%

Биотин 5.72%

Витамин К 321.33%

Витамин РР 140.45%

Калий 68.2%

Кальций 77.89%

Кремний 89.33%

Магний 55.72%

Натрий 1193.53%

Сера 64.21%

Фосфор 7518.99%

Хлор 221.14%

Алюминий 2353.93%

Железо 62.72%

Йод 8.9%

Кобальт 304.5%

Литий 6.94%

Марганец 76.46%

Медь 110.28%

Никель 4.76%

Рубидий 246.94%

Селен 43.5%

Фтор 48.4%

Хром 14.54%

Цинк 29.01%

Бор 42.69%

Ванадий 861.5%

Молибден 249.04%

Витамин A 68.88%

Витамин В1 9.19%

Витамин В2 24.7%

Витамин В4 3.15%

Витамин В5 13.71%

Витамин В6 10.34%

Витамин В9 6.62%

Витамин В12 0.89%

Витамин С 33.53%

Витамин D 0.27%

Витамин E 32.22%

Биотин 1.91%

Витамин К 107.11%

Витамин РР 46.82%

Калий 22.73%

Кальций 25.96%

Кремний 29.78%

Магний 18.57%

Натрий 397.84%

Сера 21.4%

Фосфор 2506.33%

Хлор 73.71%

Алюминий 784.64%

Железо 20.91%

Йод 2.97%

Кобальт 101.5%

Литий 2.31%

Марганец 25.49%

Медь 36.76%

Никель 1.59%

Рубидий 82.31%

Селен 14.5%

Фтор 16.13%

Хром 4.85%

Цинк 9.67%

Бор 14.23%

Ванадий 287.17%

Молибден 83.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1859.7 мкг	900 мкг	7.2	68.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1	9.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.6	24.7
Витамин В4	47.3 мг	500 мг	0.3	3.2
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	1.4	13.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.1	10.3
Витамин В9	79.5 мкг	400 мкг	0.7	6.6
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.1	0.9
Витамин С	90.5 мкг	90 мкг	3.5	33.5
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0	0.3
Витамин E	14.5 мг	15 мг	3.4	32.2
Биотин	2.9 мг	50 мг	0.2	1.9
Витамин К	385.6 мкг	120 мкг	11.1	107.1
Витамин РР	28.1 мг	20 мг	4.9	46.8
Калий	1704.9 мг	2500 мг	2.4	22.7
Кальций	778.9 мг	1000 мг	2.7	26
Кремний	26.8 мг	30 мг	3.1	29.8
Магний	222.9 мг	400 мг	1.9	18.6
Натрий	15515.9 мг	1300 мг	41.4	397.8
Сера	321 мг	500 мг	2.2	21.4
Фосфор	60151.9 мг	800 мг	260.8	2506.3
Хлор	5086.3 мг	2300 мг	7.7	73.7
Алюминий	706.2 мкг	30 мкг	81.6	784.6
Железо	11.3 мг	18 мг	2.2	20.9
Йод	13.4 мкг	150 мкг	0.3	3
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	10.6	101.5
Литий	4.9 мкг	70 мкг	0.2	2.3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	2.7	25.5
Медь	1102.8 мкг	1000 мкг	3.8	36.8
Никель	9.5 мкг	200 мкг	0.2	1.6
Рубидий	493.9 мкг	200 мкг	8.6	82.3
Селен	23.9 мкг	55 мкг	1.5	14.5
Фтор	1936 мкг	4000 мкг	1.7	16.1
Хром	7.3 мкг	50 мкг	0.5	4.8
Цинк	3.5 мг	12 мг	1	9.7
Бор	512.3 мкг	1200 мкг	1.5	14.2
Ванадий	172.3 мкг	20 мкг	29.9	287.2
Молибден	174.3 мкг	70 мкг	8.6	83