Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Слоеный пирог с брусникой и сметаной

Слоеный пирог с брусникой и сметаной

Name: Слоеный пирог с брусникой и сметаной
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Брусника 1.5 ст.; Сметана 200 гр.; Сахар-песок 6 ст.л.; Сухари панировочные 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.

6380

18 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог с брусникой и сметаной на слоеном тесте готовится просто, будет иметь восхитительный вкус и аромат, да и к тому же красивый вид. Слоеное тесто можно купить или приготовить своими руками. На слоеном дрожжевом тесте пирог получится более пышным. Брусника подойдет любая – и замороженная, и свежая.

Кухня Мировая

Время готовки 110 мин.

Порции 6

Калорийность 278 ккал 3198 ккал 533 ккал

Белки 3,7 гр. 43,0 гр. 7,2 гр.

Жиры 13,7 гр. 157,7 гр. 26,3 гр.

Углеводы 34,5 гр. 397,0 гр. 66,2 гр.

Вода 32,0 гр. 368,4 гр. 61,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,9 гр. 1,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевое или Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Брусника 1.5 ст. Сметана 200 гр. Сахар-песок 6 ст.л. Сухари панировочные 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить слоеный пирог с брусникой и сметаной легко! Слоеное дрожжевое тесто извлеките из упаковки и разморозьте при комнатной температуре. Затем на присыпанной мукой столешнице раскатайте в лист толщиною не меньше 5 мм и разрежьте на две части: большую для основы пирога и меньшую для покрытия начинки.

Включите для разогрева духовку на 180°С. Противень застелите кусочком специальной бумаги и ее смажьте растительным маслом.

Яйцо разделите на белок и желток. На противень уложите больший кусок раскатанного теста, сформируйте невысокие бортики, намажьте его белком и равномерно присыпьте панировочными сухарями.

В отдельную мисочку положите сметану, насыпьте к ней 3 ст. ложки сахара и венчиком немного взбейте.

Взбитую сметану равномерно нанесите на тесто. Затем на сметану в один слой насыпьте бруснику (замороженную не размораживайте). Бруснику посыпьте остальным сахаром.

Меньший кусок слоеного теста красиво надрежьте острым ножом и уложите его поверх начинки. Тесто немного растяните в стороны и края пирога плотно закрепите пальцами. Верх пирога намажьте яичным желтком. Пирог оставьте в теплом месте на 1 час для расстойки, ведь тесто у нас дрожжевое.

Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 40 минут до красивого румяного цвета. Затем его остудите, переложите на блюдо и можете подавать к чаю.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 4.87%

Витамин В1 30.91%

Витамин В2 32.1%

Витамин В4 8.93%

Витамин В5 6.78%

Витамин В6 3.67%

Витамин В9 7.1%

Витамин В12 3.13%

Витамин С 3.2%

Витамин D 1.23%

Витамин E 27.56%

Биотин 6.58%

Витамин К 0.3%

Витамин РР 7.41%

Калий 3.57%

Кальций 5.72%

Кремний 2.17%

Магний 2.67%

Натрий 2.5%

Сера 5.88%

Фосфор 7.67%

Хлор 10.06%

Алюминий 582.32%

Железо 4.04%

Йод 1.51%

Кобальт 8.7%

Литий 0%

Марганец 12.89%

Медь 3.68%

Никель 0.17%

Рубидий 0%

Селен 5.4%

Фтор 0.2%

Хром 1.51%

Цинк 2.26%

Бор 0.5%

Ванадий 72.61%

Молибден 4.94%

Витамин A 56%

Витамин В1 355.5%

Витамин В2 369.14%

Витамин В4 102.67%

Витамин В5 77.96%

Витамин В6 42.16%

Витамин В9 81.61%

Витамин В12 35.95%

Витамин С 36.85%

Витамин D 14.1%

Витамин E 316.95%

Биотин 75.62%

Витамин К 3.46%

Витамин РР 85.17%

Калий 41.06%

Кальций 65.75%

Кремний 25%

Магний 30.75%

Натрий 28.76%

Сера 67.57%

Фосфор 88.17%

Хлор 115.64%

Алюминий 6696.67%

Железо 46.49%

Йод 17.33%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 148.19%

Медь 42.34%

Никель 2%

Рубидий 0%

Селен 62.12%

Фтор 2.36%

Хром 17.4%

Цинк 25.95%

Бор 5.71%

Ванадий 835%

Молибден 56.86%

Витамин A 9.33%

Витамин В1 59.25%

Витамин В2 61.52%

Витамин В4 17.11%

Витамин В5 12.99%

Витамин В6 7.03%

Витамин В9 13.6%

Витамин В12 5.99%

Витамин С 6.14%

Витамин D 2.35%

Витамин E 52.82%

Биотин 12.6%

Витамин К 0.58%

Витамин РР 14.2%

Калий 6.84%

Кальций 10.96%

Кремний 4.17%

Магний 5.12%

Натрий 4.79%

Сера 11.26%

Фосфор 14.69%

Хлор 19.27%

Алюминий 1116.11%

Железо 7.75%

Йод 2.89%

Кобальт 16.67%

Литий 0%

Марганец 24.7%

Медь 7.06%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 10.35%

Фтор 0.39%

Хром 2.9%

Цинк 4.33%

Бор 0.95%

Ванадий 139.17%

Молибден 9.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	504 мкг	900 мкг	4.9	9.3
Витамин В1	5.3 мг	1.5 мг	30.9	59.3
Витамин В2	6.6 мг	1.8 мг	32.1	61.5
Витамин В4	513.4 мг	500 мг	8.9	17.1
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.8	13
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.7	7
Витамин В9	326.4 мкг	400 мкг	7.1	13.6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	3.1	6
Витамин С	33.2 мкг	90 мкг	3.2	6.1
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.2	2.4
Витамин E	47.5 мг	15 мг	27.6	52.8
Биотин	37.8 мг	50 мг	6.6	12.6
Витамин К	4.2 мкг	120 мкг	0.3	0.6
Витамин РР	17 мг	20 мг	7.4	14.2
Калий	1026.6 мг	2500 мг	3.6	6.8
Кальций	657.5 мг	1000 мг	5.7	11
Кремний	7.5 мг	30 мг	2.2	4.2
Магний	123 мг	400 мг	2.7	5.1
Натрий	373.9 мг	1300 мг	2.5	4.8
Сера	337.8 мг	500 мг	5.9	11.3
Фосфор	705.4 мг	800 мг	7.7	14.7
Хлор	2659.8 мг	2300 мг	10.1	19.3
Алюминий	2009 мкг	30 мкг	582.3	1116.1
Железо	8.4 мг	18 мг	4	7.7
Йод	26 мкг	150 мкг	1.5	2.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	8.7	16.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	12.9	24.7
Медь	423.4 мкг	1000 мкг	3.7	7.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	34.2 мкг	55 мкг	5.4	10.4
Фтор	94.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	8.7 мкг	50 мкг	1.5	2.9
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.3	4.3
Бор	68.5 мкг	1200 мкг	0.5	1
Ванадий	167 мкг	20 мкг	72.6	139.2
Молибден	39.8 мкг	70 мкг	4.9	9.5