Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пирога на кефире с капустой как пух

Дрожжевое тесто для пирога на кефире с капустой как пух

Name: Дрожжевое тесто для пирога на кефире с капустой как пух
Prep time: 100 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 950 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Сухие дрожжи 20 гр.; Соль 2 ч.л.; Кефир 500 мл.; Масло растительное 200 мл.; Капуста белокочанная 400 гр.

10618

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

По моему мнению, многие советские дети любят всевозможную домашнюю выпечку, и моя семья не исключение. Сегодня хочу предложить рецепт невероятно вкусного дрожжевого теста. Я чаще всего на таком тесте готовлю пироги с капустой. Тесто получается легким и воздушным как пух.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 12

Калорийность 247 ккал 3564 ккал 297 ккал

Белки 7,8 гр. 112,9 гр. 9,4 гр.

Жиры 0,9 гр. 13,1 гр. 1,1 гр.

Углеводы 50,3 гр. 725,8 гр. 60,5 гр.

Вода 34,8 гр. 501,9 гр. 41,8 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 43,3 гр. 3,6 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Дрожжевое тесто для пирога на кефире с капустой как пух

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 950 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Сухие дрожжи 20 гр. Соль 2 ч.л. Кефир 500 мл. Масло растительное 200 мл. Капуста белокочанная 400 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке дрожжевого теста для пирога на кефире с капустой как пух. Необходимое количество кефира вылейте в глубокую металлическую емкость.

Затем налейте необходимое количество растительного масла. Кастрюлю поставьте на медленный огонь и немного подогрейте.

В глубокую емкость всыпьте необходимое количество сухих дрожжей.

Затем добавьте сахарный песок, соль и часть предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки.

Подогретый кефир снимите с огня.

Аккуратно влейте жидкие ингредиенты к сухим. Хорошенько перемешайте. Опару затяните пищевой пленкой и оставьте приблизительно на 15-20 минут.

Затем постепенно просейте оставшееся количество пшеничной муки, тщательно перемешайте. После чего тесто хорошо вымесите руками и скатайте в большой шар. Поместите его в глубокую емкость и затяните пищевой пленкой или накройте чистым кухонным полотенцем.

Когда тесто поднимется, немного обомните его и оставьте подняться еще раз. Этот процесс может занять 30-35 минут. Тем временем приготовьте капустную начинку.

Готовое тесто разделите на одинаковые части, сформируйте капустные пироги и поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекайте пироги 35-40 минут.

Горячие пироги с капустой остудите, и подавайте на стол. Тесто у пирогов получается невероятно нежным и пушистым.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.16%

Витамин В1 9.17%

Витамин В2 2.63%

Витамин В4 7.45%

Витамин В5 6.3%

Витамин В6 7.74%

Витамин В9 9.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.28%

Витамин D 0%

Витамин E 7.14%

Биотин 3.47%

Витамин К 17.58%

Витамин РР 10.87%

Калий 5.45%

Кальций 2.87%

Кремний 8.78%

Магний 3.75%

Натрий 41.86%

Сера 10.44%

Фосфор 8.82%

Хлор 36.57%

Алюминий 0.12%

Железо 5.66%

Йод 0.7%

Кобальт 12.63%

Литий 0%

Марганец 24.15%

Медь 7.94%

Никель 0.72%

Рубидий 0%

Селен 7.34%

Фтор 0.37%

Хром 2.9%

Цинк 4.47%

Бор 2.03%

Ванадий 296.46%

Молибден 14.11%

Витамин A 2.25%

Витамин В1 132.19%

Витамин В2 37.87%

Витамин В4 107.39%

Витамин В5 90.8%

Витамин В6 111.63%

Витамин В9 134.89%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 162.68%

Витамин D 0%

Витамин E 103%

Биотин 50.06%

Витамин К 253.46%

Витамин РР 156.78%

Калий 78.65%

Кальций 41.37%

Кремний 126.67%

Магний 54.08%

Натрий 603.67%

Сера 150.5%

Фосфор 127.12%

Хлор 527.39%

Алюминий 1.67%

Железо 81.56%

Йод 10.09%

Кобальт 182.09%

Литий 0%

Марганец 348.25%

Медь 114.43%

Никель 10.45%

Рубидий 0%

Селен 105.87%

Фтор 5.34%

Хром 41.84%

Цинк 64.5%

Бор 29.29%

Ванадий 4275%

Молибден 203.43%

Витамин A 0.19%

Витамин В1 11.02%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 8.95%

Витамин В5 7.57%

Витамин В6 9.3%

Витамин В9 11.24%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 13.56%

Витамин D 0%

Витамин E 8.58%

Биотин 4.17%

Витамин К 21.12%

Витамин РР 13.06%

Калий 6.55%

Кальций 3.45%

Кремний 10.56%

Магний 4.51%

Натрий 50.31%

Сера 12.54%

Фосфор 10.59%

Хлор 43.95%

Алюминий 0.14%

Железо 6.8%

Йод 0.84%

Кобальт 15.17%

Литий 0%

Марганец 29.02%

Медь 9.54%

Никель 0.87%

Рубидий 0%

Селен 8.82%

Фтор 0.45%

Хром 3.49%

Цинк 5.38%

Бор 2.44%

Ванадий 356.25%

Молибден 16.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20.2 мкг	900 мкг	0.2	0.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	9.2	11
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.6	3.2
Витамин В4	537 мг	500 мг	7.4	8.9
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	6.3	7.6
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	7.7	9.3
Витамин В9	539.6 мкг	400 мкг	9.4	11.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	146.4 мкг	90 мкг	11.3	13.6
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	15.5 мг	15 мг	7.1	8.6
Биотин	25 мг	50 мг	3.5	4.2
Витамин К	304.2 мкг	120 мкг	17.6	21.1
Витамин РР	31.4 мг	20 мг	10.9	13.1
Калий	1966.2 мг	2500 мг	5.5	6.6
Кальций	413.7 мг	1000 мг	2.9	3.4
Кремний	38 мг	30 мг	8.8	10.6
Магний	216.3 мг	400 мг	3.8	4.5
Натрий	7847.7 мг	1300 мг	41.9	50.3
Сера	752.5 мг	500 мг	10.4	12.5
Фосфор	1016.9 мг	800 мг	8.8	10.6
Хлор	12130 мг	2300 мг	36.6	43.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.1
Железо	14.7 мг	18 мг	5.7	6.8
Йод	15.1 мкг	150 мкг	0.7	0.8
Кобальт	18.2 мкг	10 мкг	12.6	15.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7 мкг	2 мкг	24.2	29
Медь	1144.3 мкг	1000 мкг	7.9	9.5
Никель	20.9 мкг	200 мкг	0.7	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	58.2 мкг	55 мкг	7.3	8.8
Фтор	213.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	20.9 мкг	50 мкг	2.9	3.5
Цинк	7.7 мг	12 мг	4.5	5.4
Бор	351.5 мкг	1200 мкг	2	2.4
Ванадий	855 мкг	20 мкг	296.5	356.3
Молибден	142.4 мкг	70 мкг	14.1	17