Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог из песочного теста с черникой

Открытый пирог из песочного теста с черникой

Name: Открытый пирог из песочного теста с черникой
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 1 ст.; Масло сливочное 200 гр.; Сахар-песок 2 - 3 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Соль по вкусу; Вода 1 ст.л.; Для начинки:; Черника 1 ст.; Сахар-песок 3 - 4 ст.л.

3936

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Песочная основа сначала запекается вместе с крупой. Затем в неё отправляется черника с сахаром и всё украшается полосками из теста. Пирог выпекается в течение получаса.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 315 ккал 2755 ккал 459 ккал

Белки 3,2 гр. 27,9 гр. 4,7 гр.

Жиры 17,7 гр. 154,6 гр. 25,8 гр.

Углеводы 35,2 гр. 308,0 гр. 51,3 гр.

Вода 40,6 гр. 354,7 гр. 59,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 13,7 гр. 2,3 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Открытый пирог из песочного теста с черникой

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука пшеничная 1 ст. Масло сливочное 200 гр. Сахар-песок 2 - 3 ст.л. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Вода 1 ст.л. Для начинки: Черника 1 ст. Сахар-песок 3 - 4 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить открытый пирог из песочного теста с черникой легко! Муку просеиваем несколько раз через сито и высыпаем её в чашу комбайна. Отправляем туда нарезанное кубиками холодное сливочное масло, желток, соль и сахарный песок. Наливаем ложку холодной воды и замешиваем эластичное тесто. Можно это сделать руками.

Вымешиваем тесто и делаем из него шар. Заворачиваем в фольгу или пищевую плёнку и кладём его в холодильник на один час. Далее разрезаем его на 2 части. Одна должна быть немного больше другой. Чернику перебираем, убирая веточки и другой мусор, тщательно промываем и даём полностью высохнуть. Перемешиваем вместе с сахарным песком.

Большую часть теста раскатываем и перекладываем в смазанную небольшим количеством масла форму. Лепим бортики и делаем проколы с помощью вилки.

Высыпаем в основу любую крупу и ставим её в духовку на 20-30 минут при 180оС. После этого крупу убираем.

Вторую часть теста раскатываем скалкой и разрезаем на полоски. В песочную основу выкладываем перемешанную с сахаром чернику, а из теста делаем узор в виде решетки. Смазываем поверхность яйцом и запекаем в духовке примерно 20-30 минут. Должна появится золотистая корочка.

Готовому пирогу даём полностью остыть, затем разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.36%

Витамин В1 2.72%

Витамин В2 3.8%

Витамин В4 5.42%

Витамин В5 3.47%

Витамин В6 2.77%

Витамин В9 1.8%

Витамин В12 1.09%

Витамин С 3.31%

Витамин D 4.36%

Витамин E 6.38%

Биотин 4.64%

Витамин К 4.8%

Витамин РР 4.61%

Калий 2.15%

Кальций 2.02%

Кремний 2.44%

Магний 2.63%

Натрий 21.55%

Сера 5.84%

Фосфор 4.88%

Хлор 18.5%

Алюминий 30.64%

Железо 3.95%

Йод 3.18%

Кобальт 12.93%

Литий 2.55%

Марганец 10.44%

Медь 4.37%

Никель 0.26%

Рубидий 1.23%

Селен 5.57%

Фтор 0.79%

Хром 2.2%

Цинк 2.37%

Бор 1.22%

Ванадий 107.37%

Молибден 5.95%

Витамин A 116.76%

Витамин В1 23.77%

Витамин В2 33.22%

Витамин В4 47.37%

Витамин В5 30.35%

Витамин В6 24.21%

Витамин В9 15.7%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 28.89%

Витамин D 38.1%

Витамин E 55.8%

Биотин 40.58%

Витамин К 41.95%

Витамин РР 40.3%

Калий 18.82%

Кальций 17.68%

Кремний 21.33%

Магний 22.98%

Натрий 188.35%

Сера 51%

Фосфор 42.69%

Хлор 161.73%

Алюминий 267.8%

Железо 34.52%

Йод 27.83%

Кобальт 113%

Литий 22.29%

Марганец 91.24%

Медь 38.22%

Никель 2.28%

Рубидий 10.79%

Селен 48.64%

Фтор 6.89%

Хром 19.24%

Цинк 20.69%

Бор 10.65%

Ванадий 938.4%

Молибден 52.04%

Витамин A 19.46%

Витамин В1 3.96%

Витамин В2 5.54%

Витамин В4 7.9%

Витамин В5 5.06%

Витамин В6 4.04%

Витамин В9 2.62%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 4.81%

Витамин D 6.35%

Витамин E 9.3%

Биотин 6.76%

Витамин К 6.99%

Витамин РР 6.72%

Калий 3.14%

Кальций 2.95%

Кремний 3.56%

Магний 3.83%

Натрий 31.39%

Сера 8.5%

Фосфор 7.11%

Хлор 26.95%

Алюминий 44.63%

Железо 5.75%

Йод 4.64%

Кобальт 18.83%

Литий 3.71%

Марганец 15.21%

Медь 6.37%

Никель 0.38%

Рубидий 1.8%

Селен 8.11%

Фтор 1.15%

Хром 3.21%

Цинк 3.45%

Бор 1.78%

Ванадий 156.4%

Молибден 8.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1050.8 мкг	900 мкг	13.4	19.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.8	5.5
Витамин В4	236.9 мг	500 мг	5.4	7.9
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	3.5	5.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.8	4
Витамин В9	62.8 мкг	400 мкг	1.8	2.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.1	1.6
Витамин С	26 мкг	90 мкг	3.3	4.8
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	4.4	6.4
Витамин E	8.4 мг	15 мг	6.4	9.3
Биотин	20.3 мг	50 мг	4.6	6.8
Витамин К	50.3 мкг	120 мкг	4.8	7
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	4.6	6.7
Калий	470.6 мг	2500 мг	2.2	3.1
Кальций	176.8 мг	1000 мг	2	2.9
Кремний	6.4 мг	30 мг	2.4	3.6
Магний	91.9 мг	400 мг	2.6	3.8
Натрий	2448.6 мг	1300 мг	21.6	31.4
Сера	255 мг	500 мг	5.8	8.5
Фосфор	341.5 мг	800 мг	4.9	7.1
Хлор	3719.7 мг	2300 мг	18.5	27
Алюминий	80.3 мкг	30 мкг	30.6	44.6
Железо	6.2 мг	18 мг	4	5.8
Йод	41.7 мкг	150 мкг	3.2	4.6
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	12.9	18.8
Литий	15.6 мкг	70 мкг	2.5	3.7
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	10.4	15.2
Медь	382.2 мкг	1000 мкг	4.4	6.4
Никель	4.6 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	21.6 мкг	200 мкг	1.2	1.8
Селен	26.8 мкг	55 мкг	5.6	8.1
Фтор	275.7 мкг	4000 мкг	0.8	1.1
Хром	9.6 мкг	50 мкг	2.2	3.2
Цинк	2.5 мг	12 мг	2.4	3.4
Бор	127.8 мкг	1200 мкг	1.2	1.8
Ванадий	187.7 мкг	20 мкг	107.4	156.4
Молибден	36.4 мкг	70 мкг	6	8.7