Главная
➠ Пирог из дрожжевого теста с мясом и картошкой в духовке

Пирог из дрожжевого теста с мясом и картошкой в духовке

Name: Пирог из дрожжевого теста с мясом и картошкой в духовке
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 600 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко 3.2% 350 мл.; Сухие дрожжи 10 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 100 мл.; Сметана 20% 50 гр.; Для начинки:; Картофель 700 гр.; Фарш мясной 500 гр.; Соль 1 ч.л.; Чеснок гранулированный 1 ч.л.; Укроп сушеный 1 ч.л.; Лук репчатый 150 гр.; Перец чёрный молотый по вкусу

698

57 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пироги из дрожжевого теста в духовке с любой начинкой являются вкусной домашней выпечкой, а с мясом и картошкой будут у вас сытным блюдом не только к домашнему, но и к праздничному столу. Мясо для пирога берется либо фаршем, либо нарезается кусочками, как и картофель. Тесто замешивается на сухих дрожжах опарным способом и ему для подъема достаточно 1 часа.

Кухня Мировая

Время готовки 100 мин.

Порции 12

Калорийность 223 ккал 4726 ккал 394 ккал

Белки 7,3 гр. 153,9 гр. 12,8 гр.

Жиры 8,9 гр. 188,0 гр. 15,7 гр.

Углеводы 27,8 гр. 589,6 гр. 49,1 гр.

Вода 39,8 гр. 844,9 гр. 70,4 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 37,0 гр. 3,1 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Пирог из дрожжевого теста с мясом и картошкой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста насыпать сухие дрожжи, налить к ним 100 мл теплого молока, добавить столовую ложку сахара, перемешать и оставить в тепле на 10 минут для активации дрожжей.

По прошествии этого времени в подошедшую опару разбить яйцо, насыпать соль, вылить остальное молоко и перемешать. Затем налить растительное масло и перемешать еще раз.

В эту жидкую основу порционно насыпать просеянную муку и руками замесить тесто до гладкой и не прилипающей к ладоням текстуры. Тесто прикрыть салфеткой и поставить в тепло на 1 час для подъема.

За это время подготовить начинку. Картофель почистить, промыть и нарезать тонкими брусочками.

Добавить к нему сухие укроп с гранулированным чесноком, солью, перцем и перемешать. К мясному фаршу добавить мелко нарезанный лук с солью и так же хорошо перемешать.

Подошедшее тесто немного обомните руками и разделите его на 1/3 и 2/3. Раскатайте оба куска скалкой прямоугольниками толщиной не более 5 мм.

С помощью скалки пласт переложить на смазанный маслом противень.

Поверх теста ровным слоем уложить нарезку картофеля с мясным фаршем.

Покрыть начинку вторым раскатанным платом теста и края плотно скрепить.

Духовку включить на 180°С. Выпекать пирог в течение 50–60 минут.

Пирог смазать сметаной и на 20 минут прикрыть полотенцем, что румяную корочку сделает более мягкой.

Испеченный в духовке пирог из дрожжевого теста с мясом и картошкой порционно нарезать и подать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.21%

Витамин В1 5.14%

Витамин В2 4.34%

Витамин В4 4.58%

Витамин В5 3.13%

Витамин В6 3.43%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 0.81%

Витамин С 0.9%

Витамин D 0.59%

Витамин E 3.27%

Биотин 2.78%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 10.79%

Калий 4.32%

Кальций 1.87%

Кремний 4.95%

Магний 2.75%

Натрий 41.95%

Сера 6.32%

Фосфор 8.76%

Хлор 25.05%

Алюминий 98.22%

Железо 5.1%

Йод 2.03%

Кобальт 12.14%

Литий 0%

Марганец 11.79%

Медь 4.51%

Никель 0.42%

Рубидий 16.83%

Селен 4.68%

Фтор 0.26%

Хром 1.83%

Цинк 2.61%

Бор 2.05%

Ванадий 127.29%

Молибден 6.98%

Витамин A 25.63%

Витамин В1 109.01%

Витамин В2 92.12%

Витамин В4 97.04%

Витамин В5 66.49%

Витамин В6 72.72%

Витамин В9 60.17%

Витамин В12 17.1%

Витамин С 19.16%

Витамин D 12.6%

Витамин E 69.44%

Биотин 58.98%

Витамин К 8.22%

Витамин РР 228.78%

Калий 91.64%

Кальций 39.65%

Кремний 105%

Магний 58.25%

Натрий 889.73%

Сера 134.11%

Фосфор 185.87%

Хлор 531.26%

Алюминий 2083.33%

Железо 108.11%

Йод 42.99%

Кобальт 257.59%

Литий 0%

Марганец 249.99%

Медь 95.75%

Никель 8.85%

Рубидий 357%

Селен 99.31%

Фтор 5.49%

Хром 38.84%

Цинк 55.42%

Бор 43.5%

Ванадий 2700%

Молибден 148.07%

Витамин A 2.14%

Витамин В1 9.08%

Витамин В2 7.68%

Витамин В4 8.09%

Витамин В5 5.54%

Витамин В6 6.06%

Витамин В9 5.01%

Витамин В12 1.43%

Витамин С 1.6%

Витамин D 1.05%

Витамин E 5.79%

Биотин 4.92%

Витамин К 0.68%

Витамин РР 19.06%

Калий 7.64%

Кальций 3.3%

Кремний 8.75%

Магний 4.85%

Натрий 74.14%

Сера 11.18%

Фосфор 15.49%

Хлор 44.27%

Алюминий 173.61%

Железо 9.01%

Йод 3.58%

Кобальт 21.47%

Литий 0%

Марганец 20.83%

Медь 7.98%

Никель 0.74%

Рубидий 29.75%

Селен 8.28%

Фтор 0.46%

Хром 3.24%

Цинк 4.62%

Бор 3.63%

Ванадий 225%

Молибден 12.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	230.6 мкг	900 мкг	1.2	2.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	5.1	9.1
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	4.3	7.7
Витамин В4	485.2 мг	500 мг	4.6	8.1
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	3.1	5.5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.4	6.1
Витамин В9	240.7 мкг	400 мкг	2.8	5
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	0.8	1.4
Витамин С	17.2 мкг	90 мкг	0.9	1.6
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.6	1.1
Витамин E	10.4 мг	15 мг	3.3	5.8
Биотин	29.5 мг	50 мг	2.8	4.9
Витамин К	9.9 мкг	120 мкг	0.4	0.7
Витамин РР	45.8 мг	20 мг	10.8	19.1
Калий	2291.1 мг	2500 мг	4.3	7.6
Кальций	396.5 мг	1000 мг	1.9	3.3
Кремний	31.5 мг	30 мг	5	8.8
Магний	233 мг	400 мг	2.7	4.9
Натрий	11566.5 мг	1300 мг	41.9	74.1
Сера	670.6 мг	500 мг	6.3	11.2
Фосфор	1487 мг	800 мг	8.8	15.5
Хлор	12218.9 мг	2300 мг	25	44.3
Алюминий	625 мкг	30 мкг	98.2	173.6
Железо	19.5 мг	18 мг	5.1	9
Йод	64.5 мкг	150 мкг	2	3.6
Кобальт	25.8 мкг	10 мкг	12.1	21.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5 мкг	2 мкг	11.8	20.8
Медь	957.5 мкг	1000 мкг	4.5	8
Никель	17.7 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	714 мкг	200 мкг	16.8	29.8
Селен	54.6 мкг	55 мкг	4.7	8.3
Фтор	219.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	19.4 мкг	50 мкг	1.8	3.2
Цинк	6.7 мг	12 мг	2.6	4.6
Бор	522 мкг	1200 мкг	2.1	3.6
Ванадий	540 мкг	20 мкг	127.3	225
Молибден	103.7 мкг	70 мкг	7	12.3