Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог из слоеного теста с картошкой

Пирог из слоеного теста с картошкой

Name: Пирог из слоеного теста с картошкой
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Для начинки:; Картофель 700 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп по желанию; Для заливки:; Яйцо 1 шт.; Молоко коровье 2 ст.л.

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог из слоеного теста с картошкой – это блюдо, состоящее из слоеного теста, наполненного картофельной начинкой. Это популярное блюдо во многих странах, и его можно приготовить по-разному.

Используйте качественное слоеное тесто. Чем лучше тесто, тем вкуснее будет пирог.

Разморозьте тесто перед использованием. Не торопитесь размораживать его в микроволновой печи, лучше дайте ему полежать при комнатной температуре.

Не раскатывайте тесто слишком тонко. Иначе оно станет слишком хрустящим и может раскрошиться.

Используйте рассыпчатый картофель. Лучше всего подойдут сорта «Агата», «Любава», «Снежана».

Добавьте в начинку специи. Это может быть черный перец, мускатный орех, тимьян, розмарин.

В начинку можно добавить немного уксуса. Это поможет нейтрализовать кислоту картофеля и сделает вкус пирога более гармоничным.

Не делайте начинку слишком жидкой. Иначе она может просочиться через тесто.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или выложите пергаментной бумагой.

Перед выпечкой можно сделать на поверхности пирога красивый узор из теста. Это сделает его более аппетитным.

После выпечки дайте пирогу «отдохнуть» в духовке 10-15 минут. Это поможет ему сохранить форму и вкус.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить вкусный и ароматный пирог из слоеного теста с картофелем!

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 187 ккал 2692 ккал 336 ккал

Белки 3,7 гр. 52,5 гр. 6,6 гр.

Жиры 9,0 гр. 129,6 гр. 16,2 гр.

Углеводы 22,8 гр. 327,9 гр. 41,0 гр.

Вода 49,5 гр. 710,9 гр. 88,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 13,4 гр. 1,7 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Слоеное тесто бездрожжевое 500 гр. Масло сливочное 50 гр. Для начинки: Картофель 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Укроп по желанию Для заливки: Яйцо 1 шт. Молоко коровье 2 ст.л.

Процесс приготовления

Пирог из слоеного теста с картошкой является хорошим источником углеводов и клетчатки. Он также является хорошим источником витаминов C и B6. Для его приготовления возьмите 700 гр. картофеля, почистите его и нарежьте кубиками среднего размера.

Затем возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите сковороду и растопите в ней небольшое количество сливочного масла на среднем огне.

Добавьте лук на сковороду и обжаривайте его до золотистого цвета.

К луку добавьте картофель, посолите, поперчите его по вкусу и обжаривайте на среднем огне 10-15 минут, пока картофель не станет полумягким.

Теперь при желании добавьте укроп, перемешайте всё и снимите с огня.

Следующим шагом возьмите 500 гр. слоеного бездрожжевого теста и разморозьте его при комнатной температуре.

Один пласт теста раскатайте в прямоугольник толщиной 3-4 мм.

Возьмите форму для выпечки и смажьте её оставшимся количеством сливочного масла.

Выложите тесто в форму, формируя бортики, и выложите начинку на тесто, равномерно распределяя её.
Совет: в начинку можно добавить другие ингредиенты по вкусу, например, грибы, зеленый лук, тертый сыр. Для более сытного пирога можно добавить в начинку фарш.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Второй пласт теста раскатайте в прямоугольник такого же размера, как и первый.

Затем накройте пирог тестом и защипните края.

В центре сделайте несколько надрезов для выхода пара и смажьте пирог сверху яйцом, взбитым с 2 столовыми ложками коровьего молока.
Совет: тесто можно посыпать кунжутом или маком перед выпечкой.

Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Готовому пирогу дайте немного времени остыть, затем разрежьте на порционные кусочки и подавайте его к столу. Подавать пирог можно со сметаной, зеленью или любимым соусом. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если использовать форму большего размера, то пирог будет тоньше, и количество порций увеличится.

Витамины и минералы

Витамин A 6.99%

Витамин В1 2.59%

Витамин В2 2.77%

Витамин В4 4.24%

Витамин В5 2.82%

Витамин В6 2.46%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 1.88%

Витамин С 1.06%

Витамин D 1.57%

Витамин E 16.03%

Биотин 2.65%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 3.69%

Калий 2.08%

Кальций 1.77%

Кремний 3.31%

Магний 1.39%

Натрий 14.34%

Сера 5.64%

Фосфор 4.2%

Хлор 20.42%

Алюминий 714.57%

Железо 2.57%

Йод 1.01%

Кобальт 11.46%

Литий 0%

Марганец 8.48%

Медь 3.58%

Никель 0.34%

Рубидий 12.42%

Селен 4.43%

Фтор 0.23%

Хром 1.67%

Цинк 2.32%

Бор 1.44%

Ванадий 82.29%

Молибден 5.21%

Витамин A 100.41%

Витамин В1 37.17%

Витамин В2 39.83%

Витамин В4 60.93%

Витамин В5 40.57%

Витамин В6 35.35%

Витамин В9 23.74%

Витамин В12 27.07%

Витамин С 15.26%

Витамин D 22.6%

Витамин E 230.37%

Биотин 38.13%

Витамин К 7.28%

Витамин РР 52.97%

Калий 29.91%

Кальций 25.47%

Кремний 47.5%

Магний 20.01%

Натрий 206.04%

Сера 81.11%

Фосфор 60.36%

Хлор 293.39%

Алюминий 10268.33%

Железо 36.9%

Йод 14.57%

Кобальт 164.7%

Литий 0%

Марганец 121.86%

Медь 51.48%

Никель 4.88%

Рубидий 178.5%

Селен 63.62%

Фтор 3.3%

Хром 24%

Цинк 33.4%

Бор 20.63%

Ванадий 1182.5%

Молибден 74.86%

Витамин A 12.55%

Витамин В1 4.65%

Витамин В2 4.98%

Витамин В4 7.62%

Витамин В5 5.07%

Витамин В6 4.42%

Витамин В9 2.97%

Витамин В12 3.38%

Витамин С 1.91%

Витамин D 2.83%

Витамин E 28.8%

Биотин 4.77%

Витамин К 0.91%

Витамин РР 6.62%

Калий 3.74%

Кальций 3.18%

Кремний 5.94%

Магний 2.5%

Натрий 25.75%

Сера 10.14%

Фосфор 7.54%

Хлор 36.67%

Алюминий 1283.54%

Железо 4.61%

Йод 1.82%

Кобальт 20.59%

Литий 0%

Марганец 15.23%

Медь 6.44%

Никель 0.61%

Рубидий 22.31%

Селен 7.95%

Фтор 0.41%

Хром 3%

Цинк 4.18%

Бор 2.58%

Ванадий 147.81%

Молибден 9.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	903.7 мкг	900 мкг	7	12.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.6	4.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.8	5
Витамин В4	304.6 мг	500 мг	4.2	7.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.8	5.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.5	4.4
Витамин В9	95 мкг	400 мкг	1.7	3
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	1.9	3.4
Витамин С	13.7 мкг	90 мкг	1.1	1.9
Витамин D	2.3 мкг	10 мкг	1.6	2.8
Витамин E	34.6 мг	15 мг	16	28.8
Биотин	19.1 мг	50 мг	2.7	4.8
Витамин К	8.7 мкг	120 мкг	0.5	0.9
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	3.7	6.6
Калий	747.7 мг	2500 мг	2.1	3.7
Кальций	254.7 мг	1000 мг	1.8	3.2
Кремний	14.3 мг	30 мг	3.3	5.9
Магний	80 мг	400 мг	1.4	2.5
Натрий	2678.5 мг	1300 мг	14.3	25.8
Сера	405.5 мг	500 мг	5.6	10.1
Фосфор	482.9 мг	800 мг	4.2	7.5
Хлор	6748 мг	2300 мг	20.4	36.7
Алюминий	3080.5 мкг	30 мкг	714.6	1283.5
Железо	6.6 мг	18 мг	2.6	4.6
Йод	21.9 мкг	150 мкг	1	1.8
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	11.5	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	8.5	15.2
Медь	514.8 мкг	1000 мкг	3.6	6.4
Никель	9.8 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	357 мкг	200 мкг	12.4	22.3
Селен	35 мкг	55 мкг	4.4	8
Фтор	131.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	12 мкг	50 мкг	1.7	3
Цинк	4 мг	12 мг	2.3	4.2
Бор	247.5 мкг	1200 мкг	1.4	2.6
Ванадий	236.5 мкг	20 мкг	82.3	147.8
Молибден	52.4 мкг	70 мкг	5.2	9.4