Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Финский пирог с черникой и сметаной

Финский пирог с черникой и сметаной

Name: Финский пирог с черникой и сметаной
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Творог 100 гр.; Мука пшеничная 100 - 130 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Сметана 20% 200 гр.; Сахар-песок 50 - 75 гр.; Ванильный сахар 5 гр.; Яичный желток 3 шт.; Черника 200 гр.

6973

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сначала готовится тесто из творога, муки, сливочного масла, яиц и соли. Затем на него выливается начинка из сметаны, сахара, ванильного сахара и желтков. Сверху выкладывается черника и всё запекается в течение часа.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 10

Калорийность 242 ккал 2112 ккал 211 ккал

Белки 5,8 гр. 50,8 гр. 5,1 гр.

Жиры 16,3 гр. 142,0 гр. 14,2 гр.

Углеводы 17,5 гр. 152,7 гр. 15,3 гр.

Вода 57,5 гр. 500,6 гр. 50,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,7 гр. 1,0 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить финский пирог с черникой и сметаной просто! Режем холодное сливочное масло на кубики, добавляем к нему творог, соль и просеянную муку. Сначала всё мелко рубим до получения крошки. Затем собираем её горкой, делаем в центре воронку и разбиваем туда одно яйцо.

Быстро замешиваем тесто, чтобы масло не начало таять. Его не следует долго месить, так как тогда оно станет твёрдым при выпечке. Распределяем тесто по форме для запекания, делаем проколы с помощью вилки, чтобы оно не вздулось и отправляем в холодильник на полчаса.

В это время готовим начинку для пирога. В отдельной ёмкости смешиваем сметану, сахарный песок, ванильный сахар и желтки. Перемешиваем до получения однородной массы.

Достаём тесто из холодильника и заливаем в него сметанную смесь.

Сверху равномерно выкладываем чернику. При использовании замороженной ягоды, сначала даём ей разморозиться и стечь выделившейся жидкости. Разогреваем духовку до 180оС и выпекаем пирог в течение часа. Начинка должна хорошо загустеть. Также желательно накрыть его пергаментной бумагой.

Готовому изделию даём полностью остыть, а затем отправляем его в холодильник для охлаждения. Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.06%

Витамин В1 3.7%

Витамин В2 6.98%

Витамин В4 18.83%

Витамин В5 10.27%

Витамин В6 5.39%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 13.72%

Витамин С 2.69%

Витамин D 3.15%

Витамин E 6.18%

Биотин 15.36%

Витамин К 4.04%

Витамин РР 7.69%

Калий 3.38%

Кальций 6.01%

Кремний 1.53%

Магний 3.15%

Натрий 5.58%

Сера 10.37%

Фосфор 11.81%

Хлор 4.88%

Алюминий 81.06%

Железо 4.34%

Йод 4.69%

Кобальт 29.22%

Литий 1.97%

Марганец 7.59%

Медь 4.82%

Никель 0.17%

Рубидий 0.95%

Селен 18.26%

Фтор 0.76%

Хром 4.04%

Цинк 3.88%

Бор 0.86%

Ванадий 70.95%

Молибден 7.64%

Витамин A 131.18%

Витамин В1 32.2%

Витамин В2 60.82%

Витамин В4 164.05%

Витамин В5 89.5%

Витамин В6 46.92%

Витамин В9 27.85%

Витамин В12 119.53%

Витамин С 23.44%

Витамин D 27.4%

Витамин E 53.85%

Биотин 133.82%

Витамин К 35.15%

Витамин РР 67.01%

Калий 29.42%

Кальций 52.34%

Кремний 13.33%

Магний 27.48%

Натрий 48.58%

Сера 90.28%

Фосфор 102.83%

Хлор 42.49%

Алюминий 706%

Железо 37.77%

Йод 40.87%

Кобальт 254.5%

Литий 17.14%

Марганец 66.15%

Медь 42.02%

Никель 1.5%

Рубидий 8.3%

Селен 159.07%

Фтор 6.65%

Хром 35.2%

Цинк 33.8%

Бор 7.48%

Ванадий 618%

Молибден 66.57%

Витамин A 13.12%

Витамин В1 3.22%

Витамин В2 6.08%

Витамин В4 16.41%

Витамин В5 8.95%

Витамин В6 4.69%

Витамин В9 2.78%

Витамин В12 11.95%

Витамин С 2.34%

Витамин D 2.74%

Витамин E 5.39%

Биотин 13.38%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 6.7%

Калий 2.94%

Кальций 5.23%

Кремний 1.33%

Магний 2.75%

Натрий 4.86%

Сера 9.03%

Фосфор 10.28%

Хлор 4.25%

Алюминий 70.6%

Железо 3.78%

Йод 4.09%

Кобальт 25.45%

Литий 1.71%

Марганец 6.61%

Медь 4.2%

Никель 0.15%

Рубидий 0.83%

Селен 15.91%

Фтор 0.67%

Хром 3.52%

Цинк 3.38%

Бор 0.75%

Ванадий 61.8%

Молибден 6.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1180.6 мкг	900 мкг	15.1	13.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.7	3.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7	6.1
Витамин В4	820.3 мг	500 мг	18.8	16.4
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	10.3	8.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.4	4.7
Витамин В9	111.4 мкг	400 мкг	3.2	2.8
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	13.7	12
Витамин С	21.1 мкг	90 мкг	2.7	2.3
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	3.1	2.7
Витамин E	8.1 мг	15 мг	6.2	5.4
Биотин	66.9 мг	50 мг	15.4	13.4
Витамин К	42.2 мкг	120 мкг	4	3.5
Витамин РР	13.4 мг	20 мг	7.7	6.7
Калий	735.4 мг	2500 мг	3.4	2.9
Кальций	523.4 мг	1000 мг	6	5.2
Кремний	4 мг	30 мг	1.5	1.3
Магний	109.9 мг	400 мг	3.2	2.7
Натрий	631.6 мг	1300 мг	5.6	4.9
Сера	451.4 мг	500 мг	10.4	9
Фосфор	822.7 мг	800 мг	11.8	10.3
Хлор	977.3 мг	2300 мг	4.9	4.2
Алюминий	211.8 мкг	30 мкг	81.1	70.6
Железо	6.8 мг	18 мг	4.3	3.8
Йод	61.3 мкг	150 мкг	4.7	4.1
Кобальт	25.5 мкг	10 мкг	29.2	25.5
Литий	12 мкг	70 мкг	2	1.7
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.6	6.6
Медь	420.2 мкг	1000 мкг	4.8	4.2
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	16.6 мкг	200 мкг	1	0.8
Селен	87.5 мкг	55 мкг	18.3	15.9
Фтор	266.1 мкг	4000 мкг	0.8	0.7
Хром	17.6 мкг	50 мкг	4	3.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.9	3.4
Бор	89.8 мкг	1200 мкг	0.9	0.7
Ванадий	123.6 мкг	20 мкг	71	61.8
Молибден	46.6 мкг	70 мкг	7.6	6.7