Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с замороженной вишней

Песочный пирог с замороженной вишней

Name: Песочный пирог с замороженной вишней
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 300 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Вишня 500 гр.; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Сахарная пудра 5 ст.л.; Крахмал картофельный 4 ч.л.; Вода 3 ст.л.

25566

90 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Песочный пирог с замороженной вишней понравится тем, кто любит ягодное варенье, насыщенное, густое и приторно сладкое. Отлично подойдет как в качестве десерта на праздничном столе, так и в качестве утренней закуски к чаю или кофе.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 252 ккал 3077 ккал 385 ккал

Белки 3,0 гр. 36,1 гр. 4,5 гр.

Жиры 9,3 гр. 113,1 гр. 14,1 гр.

Углеводы 38,4 гр. 467,7 гр. 58,5 гр.

Вода 46,1 гр. 561,5 гр. 70,2 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 20,1 гр. 2,5 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 300 гр. Масло сливочное 150 гр. Вишня 500 гр. Сахар-песок 2,5 ст.л. Сахарная пудра 5 ст.л. Крахмал картофельный 4 ч.л. Вода 3 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить песочный пирог с замороженной вишней просто! С помощью мелкого сита просейте муку в миску. Так вы насытите ее воздухом и избавитесь от крупных комочков.

В ту же миску засыпьте сахарную пудру и перемешайте с мукой. Пудру желательно тоже просеять, но это не обязательно.

Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Добавьте его к сухой смеси. Для удобства лучше класть не цельный кусок, а предварительно порезать его на более мелкие.

Перемешайте все ингредиенты вилкой, как бы перетирая их о стенки миски, до получения крошки. Это тесто лучше не вымешивать руками, чтобы масло не начало активно таять от тепла. В получившуюся крошку добавьте холодную воду и снова тщательно перемешайте вилкой.

Сформируйте из полученного теста шар, заверните его в полиэтилен или затяните миску сверху пищевой пленкой, чтобы оно не заветривалось, и уберите в холодильник на 10-15 минут.

Пока вишни еще не полностью разморозились, удалите из них косточки, если таковые имеются. Оставьте ягоды оттаивать в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекала и в дальнейшем не размачивала корж.

Охлажденное тесто разделите на две части в соотношении примерно 2:1. Меньшую часть теста пока отложите, а оставшееся раскатайте в однородный пласт между двумя листами пергамента. Перенесите тесто на форму, в которой будете выпекать пирог, и утрамбуйте его. Срежьте излишки с бортиков.

Половиной картофельного крахмала с помощью мелкого сита присыпьте дно песочной основы.

Вишню выложите в форму и равномерно распределите. Сверху присыпьте начинку ровным слоем крахмала и сахара.

Достаньте из холодильника оставшуюся часть теста, смешайте вместе с обрезками и раскатайте в пласт, но не такой толстый, как для основы. Вырежьте на свое усмотрение украшения для пирога, можете использовать для этого фигурные ножи и вырубки, но можно обойтись и обычным ножом, если ничего такого под рукой нет. Выложите украшение поверх начинки из вишни и слегка прищепите по краям, чтобы соединить с бортиками. Для получения сверху хрустящей корочки тесто можно смазать взбитым яйцом и присыпать небольшим количеством сахара.

Выпекайте пирог в духовке при температуре 180̊ С на протяжении 50 минут. Подавайте десерт еще горячим. По желанию украсьте его, присыпав сверху тонким слоем сахарной пудры.

Витамины и минералы

Витамин A 6.93%

Витамин В1 3.69%

Витамин В2 2.05%

Витамин В4 3.06%

Витамин В5 2.13%

Витамин В6 3.12%

Витамин В9 2.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.84%

Витамин D 1.6%

Витамин E 4.1%

Биотин 1.31%

Витамин К 0.72%

Витамин РР 4.72%

Калий 5.59%

Кальций 2.44%

Кремний 59.34%

Магний 3.68%

Натрий 0.86%

Сера 4.14%

Фосфор 4.96%

Хлор 0.36%

Алюминий 140.83%

Железо 3.16%

Йод 0.79%

Кобальт 8.04%

Литий 1.76%

Марганец 8.68%

Медь 6.64%

Никель 3.35%

Рубидий 15.79%

Селен 2.76%

Фтор 0.38%

Хром 6.83%

Цинк 2.1%

Бор 5.03%

Ванадий 162.02%

Молибден 6.25%

Витамин A 84.44%

Витамин В1 45%

Витамин В2 25%

Витамин В4 37.3%

Витамин В5 26%

Витамин В6 38%

Витамин В9 27.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 83.33%

Витамин D 19.5%

Витамин E 50%

Биотин 16%

Витамин К 8.75%

Витамин РР 57.5%

Калий 68.09%

Кальций 29.74%

Кремний 723.33%

Магний 44.82%

Натрий 10.47%

Сера 50.51%

Фосфор 60.48%

Хлор 4.38%

Алюминий 1716.67%

Железо 38.48%

Йод 9.67%

Кобальт 98%

Литий 21.43%

Марганец 105.84%

Медь 80.93%

Никель 40.8%

Рубидий 192.5%

Селен 33.64%

Фтор 4.63%

Хром 83.2%

Цинк 25.63%

Бор 61.33%

Ванадий 1975%

Молибден 76.23%

Витамин A 10.56%

Витамин В1 5.63%

Витамин В2 3.13%

Витамин В4 4.66%

Витамин В5 3.25%

Витамин В6 4.75%

Витамин В9 3.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.42%

Витамин D 2.44%

Витамин E 6.25%

Биотин 2%

Витамин К 1.09%

Витамин РР 7.19%

Калий 8.51%

Кальций 3.72%

Кремний 90.42%

Магний 5.6%

Натрий 1.31%

Сера 6.31%

Фосфор 7.56%

Хлор 0.55%

Алюминий 214.58%

Железо 4.81%

Йод 1.21%

Кобальт 12.25%

Литий 2.68%

Марганец 13.23%

Медь 10.12%

Никель 5.1%

Рубидий 24.06%

Селен 4.2%

Фтор 0.58%

Хром 10.4%

Цинк 3.2%

Бор 7.67%

Ванадий 246.88%

Молибден 9.53%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	760 мкг	900 мкг	6.9	10.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	5.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	3.1
Витамин В4	186.5 мг	500 мг	3.1	4.7
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	2.1	3.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.1	4.8
Витамин В9	111.3 мкг	400 мкг	2.3	3.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	75 мкг	90 мкг	6.8	10.4
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.6	2.4
Витамин E	7.5 мг	15 мг	4.1	6.3
Биотин	8 мг	50 мг	1.3	2
Витамин К	10.5 мкг	120 мкг	0.7	1.1
Витамин РР	11.5 мг	20 мг	4.7	7.2
Калий	1702.3 мг	2500 мг	5.6	8.5
Кальций	297.4 мг	1000 мг	2.4	3.7
Кремний	217 мг	30 мг	59.3	90.4
Магний	179.3 мг	400 мг	3.7	5.6
Натрий	136.1 мг	1300 мг	0.9	1.3
Сера	252.5 мг	500 мг	4.1	6.3
Фосфор	483.8 мг	800 мг	5	7.6
Хлор	100.8 мг	2300 мг	0.4	0.5
Алюминий	515 мкг	30 мкг	140.8	214.6
Железо	6.9 мг	18 мг	3.2	4.8
Йод	14.5 мкг	150 мкг	0.8	1.2
Кобальт	9.8 мкг	10 мкг	8	12.3
Литий	15 мкг	70 мкг	1.8	2.7
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	8.7	13.2
Медь	809.3 мкг	1000 мкг	6.6	10.1
Никель	81.6 мкг	200 мкг	3.3	5.1
Рубидий	385 мкг	200 мкг	15.8	24.1
Селен	18.5 мкг	55 мкг	2.8	4.2
Фтор	185 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	41.6 мкг	50 мкг	6.8	10.4
Цинк	3.1 мг	12 мг	2.1	3.2
Бор	736 мкг	1200 мкг	5	7.7
Ванадий	395 мкг	20 мкг	162	246.9
Молибден	53.4 мкг	70 мкг	6.3	9.5