Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Сазан на мангале на решетке

Сазан на мангале на решетке

Name: Сазан на мангале на решетке
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сазан 1 - 1.5 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок сушеный 1 ст.л.; Прованские травы 1 ст.л.; Зелень для украшения

19550

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочный, жирненький, сладковатый, с румяной плотной корочкой и нежной мякотью – великолепный сазан на мангале станет королем трапезы и украсит любой стол. Приготовим рыбку со специями и солью – в такой скромной компании сазан отлично проявляем свои вкусовые свойства. Такая рыба, пожалуй, в сытном гарнире и не нуждается, достаточно сопроводить ее зеленью и свежими овощами.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 99 ккал 1027 ккал 171 ккал

Белки 17,8 гр. 185,3 гр. 30,9 гр.

Жиры 2,7 гр. 27,7 гр. 4,6 гр.

Углеводы 0,8 гр. 8,0 гр. 1,3 гр.

Вода 76,3 гр. 792,3 гр. 132,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,9 гр. 0,7 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сазан 1 - 1.5 кг Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Чеснок сушеный 1 ст.л. Прованские травы 1 ст.л. Зелень для украшения

Процесс приготовления

Начнем готовить сазана на мангале на решетке. Рыбу промываем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности, голову и плавники.

Разрезаем тушку по брюшку и хребту, разворачиваем стороны рыбы в горизонтальный пласт. Хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.

Посыпаем солью, черным молотым перцем, сушеным чесноком и прованскими травами. Ладонью растираем специи по рыбной мякоти и по коже. Оставляем на двадцать-тридцать минут при комнатной температуре для маринования.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытого пламени быть не должно.

Сазана помещаем на решетку, отправляем на мангал. Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать-двадцать минут, периодически переворачивая на обе стороны. Важно не пересушить.

Готовый сазан должен покрыться легкой золотистой корочкой, мякоть останется белой.

Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде. Украшаем свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.95%

Витамин В1 8.71%

Витамин В2 6.99%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.39%

Витамин В6 1.42%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.17%

Витамин D 0%

Витамин E 3.67%

Биотин 0%

Витамин К 13.67%

Витамин РР 30.19%

Калий 11.98%

Кальций 4.93%

Кремний 0%

Магний 7.43%

Натрий 21.49%

Сера 35.71%

Фосфор 27.24%

Хлор 21.91%

Алюминий 4.38%

Железо 6.78%

Йод 32.09%

Кобальт 193.64%

Литий 0%

Марганец 9.55%

Медь 2.17%

Никель 2.89%

Рубидий 0%

Селен 0.36%

Фтор 10.35%

Хром 105.93%

Цинк 6.02%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.49%

Витамин A 30.63%

Витамин В1 90.42%

Витамин В2 72.63%

Витамин В4 1.62%

Витамин В5 4.1%

Витамин В6 14.78%

Витамин В9 9.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.89%

Витамин D 0%

Витамин E 38.14%

Биотин 0%

Витамин К 142.03%

Витамин РР 313.51%

Калий 124.44%

Кальций 51.24%

Кремний 0%

Магний 77.21%

Натрий 223.23%

Сера 370.9%

Фосфор 282.93%

Хлор 227.53%

Алюминий 45.5%

Железо 70.42%

Йод 333.33%

Кобальт 2011.1%

Литий 0%

Марганец 99.21%

Медь 22.5%

Никель 30%

Рубидий 0%

Селен 3.75%

Фтор 107.55%

Хром 1100.24%

Цинк 62.57%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 67.43%

Витамин A 5.11%

Витамин В1 15.07%

Витамин В2 12.11%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 0.68%

Витамин В6 2.46%

Витамин В9 1.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.48%

Витамин D 0%

Витамин E 6.36%

Биотин 0%

Витамин К 23.67%

Витамин РР 52.25%

Калий 20.74%

Кальций 8.54%

Кремний 0%

Магний 12.87%

Натрий 37.21%

Сера 61.82%

Фосфор 47.16%

Хлор 37.92%

Алюминий 7.58%

Железо 11.74%

Йод 55.56%

Кобальт 335.18%

Литий 0%

Марганец 16.54%

Медь 3.75%

Никель 5%

Рубидий 0%

Селен 0.63%

Фтор 17.92%

Хром 183.37%

Цинк 10.43%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	275.7 мкг	900 мкг	2.9	5.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.7	15.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7	12.1
Витамин В4	8.1 мг	500 мг	0.2	0.3
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.4	0.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.4	2.5
Витамин В9	37.2 мкг	400 мкг	0.9	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	29.6 мкг	90 мкг	3.2	5.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.7 мг	15 мг	3.7	6.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	170.4 мкг	120 мкг	13.7	23.7
Витамин РР	62.7 мг	20 мг	30.2	52.3
Калий	3111.1 мг	2500 мг	12	20.7
Кальций	512.4 мг	1000 мг	4.9	8.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	308.9 мг	400 мг	7.4	12.9
Натрий	2902.1 мг	1300 мг	21.5	37.2
Сера	1854.5 мг	500 мг	35.7	61.8
Фосфор	2263.5 мг	800 мг	27.2	47.2
Хлор	5233.1 мг	2300 мг	21.9	37.9
Алюминий	13.7 мкг	30 мкг	4.4	7.6
Железо	12.7 мг	18 мг	6.8	11.7
Йод	500 мкг	150 мкг	32.1	55.6
Кобальт	201.1 мкг	10 мкг	193.6	335.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.6	16.5
Медь	225 мкг	1000 мкг	2.2	3.8
Никель	60 мкг	200 мкг	2.9	5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.4	0.6
Фтор	4301.8 мкг	4000 мкг	10.4	17.9
Хром	550.1 мкг	50 мкг	105.9	183.4
Цинк	7.5 мг	12 мг	6	10.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	47.2 мкг	70 мкг	6.5	11.2