Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша целиком на мангале

Горбуша целиком на мангале

Name: Горбуша целиком на мангале
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Орегано сушеный по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Масло растительное 4 ст.л.; Зелень для украшения

13321

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить сочную горбушу на мангале – это несложно. Почистим тушку, обсыпем солью и специями, начиним репчатым луком и отправим на мангал. Жарить будем на тлеющих углях до румяной корочки. Внутри рыбка останется сочной и нежной.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 182 ккал 2217 ккал 370 ккал

Белки 17,1 гр. 208,6 гр. 34,8 гр.

Жиры 12,0 гр. 146,1 гр. 24,3 гр.

Углеводы 1,2 гр. 14,7 гр. 2,4 гр.

Вода 66,9 гр. 816,8 гр. 136,1 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,9 гр. 1,8 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1 кг Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Орегано сушеный по вкусу Лук репчатый 1 головка Масло растительное 4 ст.л. Зелень для украшения

Процесс приготовления

Готовить горбуша целиком на мангале легко! С горбуши счищаем чешую. Внутренности удаляем. Голову, хвост и плавники срезаем. Подготовленную тушку тщательно промываем проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. С обеих сторон рыбы делаем неглубокие параллельные надрезы. Обсыпаем солью и черным молотым перцем, растираем руками.

Посыпаем сушеным орегано, поливаем растительным маслом. Все это распределяем по внешней поверхности и внутренней полости горбуши. Репчатый лук очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем тонкими кружочками. Помещаем лук внутрь рыбы.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Помещаем подготовленную горбушу на смазанную растительным маслом решетку и отправляем на мангал.

Запекаем рыбу примерно по десять минут с каждой стороны. Поверхность должна покрыться легкой золотистой корочкой, но мякоть важно не пересушить.

Готовую рыбу перекладываем с решетки на тарелку. Подаем к столу в горячем виде со свежей зеленью, овощами, лимоном.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.3%

Витамин В1 12.88%

Витамин В2 9.23%

Витамин В4 15.7%

Витамин В5 12.79%

Витамин В6 28.04%

Витамин В9 2.52%

Витамин В12 113.3%

Витамин С 2.82%

Витамин D 89.27%

Витамин E 29.13%

Биотин 0.15%

Витамин К 11.74%

Витамин РР 33.76%

Калий 13.7%

Кальций 5.02%

Кремний 1.37%

Магний 10.19%

Натрий 19.13%

Сера 32.6%

Фосфор 21.52%

Хлор 18.72%

Алюминий 112.93%

Железо 7.03%

Йод 27.46%

Кобальт 168.8%

Литий 0%

Марганец 8.92%

Медь 11.26%

Никель 2.58%

Рубидий 19.49%

Селен 66.63%

Фтор 8.87%

Хром 90.44%

Цинк 5.75%

Бор 1.37%

Ванадий 0%

Молибден 5.52%

Витамин A 52.45%

Витамин В1 157.29%

Витамин В2 112.68%

Витамин В4 191.7%

Витамин В5 156.16%

Витамин В6 342.38%

Витамин В9 30.83%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 34.43%

Витамин D 1090%

Витамин E 355.65%

Биотин 1.8%

Витамин К 143.38%

Витамин РР 412.18%

Калий 167.26%

Кальций 61.32%

Кремний 16.67%

Магний 124.39%

Натрий 233.63%

Сера 398%

Фосфор 262.72%

Хлор 228.61%

Алюминий 1378.83%

Железо 85.79%

Йод 335.33%

Кобальт 2061.1%

Литий 0%

Марганец 108.89%

Медь 137.43%

Никель 31.5%

Рубидий 238%

Селен 813.53%

Фтор 108.32%

Хром 1104.24%

Цинк 70.18%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 67.43%

Витамин A 8.74%

Витамин В1 26.22%

Витамин В2 18.78%

Витамин В4 31.95%

Витамин В5 26.03%

Витамин В6 57.06%

Витамин В9 5.14%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 5.74%

Витамин D 181.67%

Витамин E 59.27%

Биотин 0.3%

Витамин К 23.9%

Витамин РР 68.7%

Калий 27.88%

Кальций 10.22%

Кремний 2.78%

Магний 20.73%

Натрий 38.94%

Сера 66.33%

Фосфор 43.79%

Хлор 38.1%

Алюминий 229.81%

Железо 14.3%

Йод 55.89%

Кобальт 343.52%

Литий 0%

Марганец 18.15%

Медь 22.9%

Никель 5.25%

Рубидий 39.67%

Селен 135.59%

Фтор 18.05%

Хром 184.04%

Цинк 11.7%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 11.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	472 мкг	900 мкг	4.3	8.7
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	12.9	26.2
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	9.2	18.8
Витамин В4	958.5 мг	500 мг	15.7	31.9
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	12.8	26
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	28	57.1
Витамин В9	123.3 мкг	400 мкг	2.5	5.1
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	113.3	230.6
Витамин С	31 мкг	90 мкг	2.8	5.7
Витамин D	109 мкг	10 мкг	89.3	181.7
Витамин E	53.3 мг	15 мг	29.1	59.3
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	172.1 мкг	120 мкг	11.7	23.9
Витамин РР	82.4 мг	20 мг	33.8	68.7
Калий	4181.5 мг	2500 мг	13.7	27.9
Кальций	613.2 мг	1000 мг	5	10.2
Кремний	5 мг	30 мг	1.4	2.8
Магний	497.6 мг	400 мг	10.2	20.7
Натрий	3037.2 мг	1300 мг	19.1	38.9
Сера	1990 мг	500 мг	32.6	66.3
Фосфор	2101.8 мг	800 мг	21.5	43.8
Хлор	5258.1 мг	2300 мг	18.7	38.1
Алюминий	413.7 мкг	30 мкг	112.9	229.8
Железо	15.4 мг	18 мг	7	14.3
Йод	503 мкг	150 мкг	27.5	55.9
Кобальт	206.1 мкг	10 мкг	168.8	343.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	8.9	18.1
Медь	1374.3 мкг	1000 мкг	11.3	22.9
Никель	63 мкг	200 мкг	2.6	5.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	19.5	39.7
Селен	447.4 мкг	55 мкг	66.6	135.6
Фтор	4332.8 мкг	4000 мкг	8.9	18.1
Хром	552.1 мкг	50 мкг	90.4	184
Цинк	8.4 мг	12 мг	5.7	11.7
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	47.2 мкг	70 мкг	5.5	11.2