Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говяжий язык
➠ Салат с языком и грибами

Салат с языком и грибами

Name: Салат с языком и грибами
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжий язык 200 гр.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Сыр Сулугуни 100 гр.; Огурцы 1 шт.; Лук репчатый по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Майонез по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло сливочное для жарки

2949

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот вкусный и нежный салат является кулинарным деликатесом. Ведь просто отварной говяжий язык – это изысканное блюдо, и его обычно подают заливным или в виде нарезки. Салат из него, да еще с сыром «Сулгуни», яйцом и зеленью, будет замечательным блюдом на вашем праздничном столе. Особую пикантность ему придадут обжаренные с луком грибы.

Кухня Европейская

Время готовки 180 мин.

Порции 2

Калорийность 181 ккал 1383 ккал 691 ккал

Белки 8,4 гр. 64,0 гр. 32,0 гр.

Жиры 15,6 гр. 119,3 гр. 59,6 гр.

Углеводы 2,1 гр. 15,7 гр. 7,9 гр.

Вода 67,1 гр. 514,3 гр. 257,1 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,6 гр. 4,3 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт салата с языком и грибами прост в приготовлении! Сначала хорошо помойте теплой водой язык и сварите его до готовности в подсоленной воде. Время варки языка в среднем составляет 2–2,5 часа. Готовность проверьте, проколов его вилкой, мясо должно быть мягким.

Сваренный язык остудите под струей холодной воды и очистите его от кожуры.

Подготовленный отварной язык порежьте в виде тонкой соломки и переложите в отдельную тарелку, чтобы полностью охладился.

В отдельной кастрюльке сварите вкрутую куриные яйца и остудите их в холодной воде. Затем яйца очистите от скорлупы.

Ножом нарежьте яйца на небольшие кубики и переложите на отдельную тарелочку.

Лук очистите от шелухи и нашинкуйте на тоненькие полукольца. Его также переложите в отдельную тарелочку.

Свежие шампиньоны почистите, промойте проточной водой и нашинкуйте на тонкие пластинки.

Свежий огурец помойте, нарежьте на кубики и положите отдельно.

Сыр «Сулгуни» порежьте ножом на тонкую соломку или небольшие кубики и положите отдельно.

Свежую зелень промойте водой, обсушите салфеткой и мелко нашинкуйте.

Разогрейте в сковородке немного растительного масла и обжарьте в нем грибы с нарезанным луком. Обжаривайте до готовности и румяного цвета. Не забывайте их помешивать во время жарки.

В большую посуду переложите все нарезанные продукты и добавьте по своему вкусу майонезный соус и черный перец. Салат ложкой аккуратно перемешайте.

Приготовленный салат выложите в красивую общую салатницу или разложите в креманки и декорируйте свежей зеленью. Ваше ароматное и сытное праздничное блюдо готово. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.8%

Витамин В1 4.92%

Витамин В2 15.68%

Витамин В4 0.38%

Витамин В5 22.85%

Витамин В6 3.82%

Витамин В9 3.26%

Витамин В12 47.43%

Витамин С 7.13%

Витамин D 2.28%

Витамин E 15.28%

Биотин 0.23%

Витамин К 11.81%

Витамин РР 21.68%

Калий 10.52%

Кальций 10.61%

Кремний 0.87%

Магний 4.7%

Натрий 38.79%

Сера 10.28%

Фосфор 19.46%

Хлор 23.53%

Алюминий 79.53%

Железо 8.45%

Йод 3.39%

Кобальт 44.19%

Литий 0%

Марганец 6.79%

Медь 5.08%

Никель 0.08%

Рубидий 15.82%

Селен 4.62%

Фтор 0.17%

Хром 17.91%

Цинк 12.02%

Бор 0.87%

Ванадий 0%

Молибден 8.62%

Витамин A 82.71%

Витамин В1 37.69%

Витамин В2 120.11%

Витамин В4 2.93%

Витамин В5 175%

Витамин В6 29.28%

Витамин В9 24.96%

Витамин В12 363.33%

Витамин С 54.62%

Витамин D 17.5%

Витамин E 117.01%

Биотин 1.8%

Витамин К 90.45%

Витамин РР 166.1%

Калий 80.57%

Кальций 81.25%

Кремний 6.67%

Магний 36.03%

Натрий 297.15%

Сера 78.72%

Фосфор 149.03%

Хлор 180.27%

Алюминий 609.17%

Железо 64.72%

Йод 26%

Кобальт 338.5%

Литий 0%

Марганец 51.98%

Медь 38.88%

Никель 0.6%

Рубидий 121.2%

Селен 35.38%

Фтор 1.31%

Хром 137.2%

Цинк 92.05%

Бор 6.67%

Ванадий 0%

Молибден 66%

Витамин A 41.35%

Витамин В1 18.85%

Витамин В2 60.06%

Витамин В4 1.46%

Витамин В5 87.5%

Витамин В6 14.64%

Витамин В9 12.48%

Витамин В12 181.67%

Витамин С 27.31%

Витамин D 8.75%

Витамин E 58.51%

Биотин 0.9%

Витамин К 45.22%

Витамин РР 83.05%

Калий 40.28%

Кальций 40.62%

Кремний 3.33%

Магний 18.02%

Натрий 148.58%

Сера 39.36%

Фосфор 74.52%

Хлор 90.14%

Алюминий 304.58%

Железо 32.36%

Йод 13%

Кобальт 169.25%

Литий 0%

Марганец 25.99%

Медь 19.44%

Никель 0.3%

Рубидий 60.6%

Селен 17.69%

Фтор 0.66%

Хром 68.6%

Цинк 46.03%

Бор 3.33%

Ванадий 0%

Молибден 33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	744.4 мкг	900 мкг	10.8	41.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.9	18.8
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	15.7	60.1
Витамин В4	14.6 мг	500 мг	0.4	1.5
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	22.8	87.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.8	14.6
Витамин В9	99.9 мкг	400 мкг	3.3	12.5
Витамин В12	10.9 мкг	3 мкг	47.4	181.7
Витамин С	49.2 мкг	90 мкг	7.1	27.3
Витамин D	1.8 мкг	10 мкг	2.3	8.8
Витамин E	17.6 мг	15 мг	15.3	58.5
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.9
Витамин К	108.5 мкг	120 мкг	11.8	45.2
Витамин РР	33.2 мг	20 мг	21.7	83
Калий	2014.2 мг	2500 мг	10.5	40.3
Кальций	812.5 мг	1000 мг	10.6	40.6
Кремний	2 мг	30 мг	0.9	3.3
Магний	144.1 мг	400 мг	4.7	18
Натрий	3863 мг	1300 мг	38.8	148.6
Сера	393.6 мг	500 мг	10.3	39.4
Фосфор	1192.3 мг	800 мг	19.5	74.5
Хлор	4146.3 мг	2300 мг	23.5	90.1
Алюминий	182.8 мкг	30 мкг	79.5	304.6
Железо	11.6 мг	18 мг	8.4	32.4
Йод	39 мкг	150 мкг	3.4	13
Кобальт	33.9 мкг	10 мкг	44.2	169.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.8	26
Медь	388.8 мкг	1000 мкг	5.1	19.4
Никель	1.2 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	242.4 мкг	200 мкг	15.8	60.6
Селен	19.5 мкг	55 мкг	4.6	17.7
Фтор	52.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	68.6 мкг	50 мкг	17.9	68.6
Цинк	11 мг	12 мг	12	46
Бор	80 мкг	1200 мкг	0.9	3.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	46.2 мкг	70 мкг	8.6	33