Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из свеклы на зиму «Аленка»

Салат из свеклы на зиму «Аленка»

Name: Салат из свеклы на зиму «Аленка»
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 кг; Помидоры свежие 1.5 кг; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Лук репчатый 1 кг; Чеснок 100 гр.; Перец чили 1 шт.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Соль 30 гр.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 75 гр.; Перец черный молотый по желанию

25483

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из свеклы на зиму «Аленка» прекрасная витаминная закуска на зиму. Такую закуску используют как самостоятельное блюдо, так и в качестве борщевой заправки. Это очень удобно, заготовить такой салат осенью и пользоваться до нового урожая.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 3

Калорийность 43 ккал 1594 ккал 531 ккал

Белки 1,3 гр. 49,9 гр. 16,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,2 гр. 2,1 гр.

Углеводы 8,7 гр. 322,7 гр. 107,6 гр.

Вода 85,9 гр. 3201,6 гр. 1067,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 72,0 гр. 24,0 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из свеклы на зиму «Аленка»? Овощи предварительно помойте и очистите. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.

Предварительно очищенный от сердцевины болгарский перец нарежьте соломкой. Острый перец очистите от семян и нарежьте кольцами.

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Очищенную свежую свеклу потрите с помощью крупной терки или измельчите с помощью кухонного комбайна.

Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

В глубокую кастрюлю выложите натертую свеклу.

Добавьте нарезанный болгарский перец.

Выложите полукольца лука и измельченный чеснок.

Овощи залейте пропущенными через мясорубку помидорами.

Вылейте растительное масло, добавьте соль и сахарный песок.

Тщательно перемешайте содержимое кастрюли. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и тушите в течение 40 минут. По желанию можете добавить молотый перец за 10 минут до полной готовности. За 5 минут до готовности добавьте столовый уксус, хорошо перемешайте.

Заранее простерилизуйте банки и крышки. Чистые и сухие банки наполните салатом и закрутите. Закатанные банки переверните вверх дном и укутайте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.33%

Витамин В1 3.3%

Витамин В2 2.26%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 2.58%

Витамин В6 7.13%

Витамин В9 8.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 48.32%

Витамин D 0%

Витамин E 1.87%

Биотин 0.48%

Витамин К 2.94%

Витамин РР 2.99%

Калий 9.51%

Кальций 2.49%

Кремний 19.68%

Магний 3.18%

Натрий 26.05%

Сера 5.55%

Фосфор 5.3%

Хлор 22%

Алюминий 478.62%

Железо 3.91%

Йод 1.32%

Кобальт 23.75%

Литий 24.69%

Марганец 11.54%

Медь 8.35%

Никель 0.79%

Рубидий 67.5%

Селен 1.62%

Фтор 0.35%

Хром 2.74%

Цинк 3.98%

Бор 8.67%

Ванадий 5.37%

Молибден 4.91%

Витамин A 310.24%

Витамин В1 122.83%

Витамин В2 84.13%

Витамин В4 35.92%

Витамин В5 96.3%

Витамин В6 265.57%

Витамин В9 320.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 1800.22%

Витамин D 0%

Витамин E 69.54%

Биотин 18%

Витамин К 109.68%

Витамин РР 111.46%

Калий 354.24%

Кальций 92.95%

Кремний 733.33%

Магний 118.3%

Натрий 970.45%

Сера 206.9%

Фосфор 197.52%

Хлор 819.65%

Алюминий 17833.33%

Железо 145.67%

Йод 49.33%

Кобальт 885%

Литий 920%

Марганец 430.04%

Медь 310.97%

Никель 29.5%

Рубидий 2515%

Селен 60.31%

Фтор 12.94%

Хром 102%

Цинк 148.28%

Бор 322.92%

Ванадий 200%

Молибден 182.86%

Витамин A 103.41%

Витамин В1 40.94%

Витамин В2 28.04%

Витамин В4 11.97%

Витамин В5 32.1%

Витамин В6 88.52%

Витамин В9 106.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 600.07%

Витамин D 0%

Витамин E 23.18%

Биотин 6%

Витамин К 36.56%

Витамин РР 37.15%

Калий 118.08%

Кальций 30.98%

Кремний 244.44%

Магний 39.43%

Натрий 323.48%

Сера 68.97%

Фосфор 65.84%

Хлор 273.22%

Алюминий 5944.44%

Железо 48.56%

Йод 16.44%

Кобальт 295%

Литий 306.67%

Марганец 143.35%

Медь 103.66%

Никель 9.83%

Рубидий 838.33%

Селен 20.1%

Фтор 4.31%

Хром 34%

Цинк 49.43%

Бор 107.64%

Ванадий 66.67%

Молибден 60.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2792.2 мкг	900 мкг	8.3	103.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.3	40.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.3	28
Витамин В4	179.6 мг	500 мг	1	12
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	2.6	32.1
Витамин В6	5.3 мг	2 мг	7.1	88.5
Витамин В9	1282.9 мкг	400 мкг	8.6	106.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1620.2 мкг	90 мкг	48.3	600.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	1.9	23.2
Биотин	9 мг	50 мг	0.5	6
Витамин К	131.6 мкг	120 мкг	2.9	36.6
Витамин РР	22.3 мг	20 мг	3	37.2
Калий	8855.9 мг	2500 мг	9.5	118.1
Кальций	929.5 мг	1000 мг	2.5	31
Кремний	220 мг	30 мг	19.7	244.4
Магний	473.2 мг	400 мг	3.2	39.4
Натрий	12615.9 мг	1300 мг	26	323.5
Сера	1034.5 мг	500 мг	5.6	69
Фосфор	1580.1 мг	800 мг	5.3	65.8
Хлор	18852 мг	2300 мг	22	273.2
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	478.6	5944.4
Железо	26.2 мг	18 мг	3.9	48.6
Йод	74 мкг	150 мкг	1.3	16.4
Кобальт	88.5 мкг	10 мкг	23.8	295
Литий	644 мкг	70 мкг	24.7	306.7
Марганец	8.6 мкг	2 мкг	11.5	143.3
Медь	3109.7 мкг	1000 мкг	8.3	103.7
Никель	59 мкг	200 мкг	0.8	9.8
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	67.5	838.3
Селен	33.2 мкг	55 мкг	1.6	20.1
Фтор	517.7 мкг	4000 мкг	0.3	4.3
Хром	51 мкг	50 мкг	2.7	34
Цинк	17.8 мг	12 мг	4	49.4
Бор	3875 мкг	1200 мкг	8.7	107.6
Ванадий	40 мкг	20 мкг	5.4	66.7
Молибден	128 мкг	70 мкг	4.9	61