Рубрики
Березовый сок на зиму

Салат Донской с огурцами на зиму

0
6800

Лето – период заготовок на зиму, за который можно приготовить большое количество различных салатов и закусок, а также консервации из множества овощей. Сегодня предлагаю приготовить «Донской» салат с огурцами на зиму. Салат получается со сбалансированным вкусом и ароматом.

Кухня Восточно-европейская
Время готовки 70 мин.
Порции 1.5
Калорийность 65 ккал 1833 ккал 1222 ккал
Белки 1,0 гр. 28,9 гр. 19,3 гр.
Жиры 2,4 гр. 66,0 гр. 44,0 гр.
Углеводы 10,1 гр. 283,7 гр. 189,1 гр.
Вода 82,1 гр. 2300,9 гр. 1533,9 гр.
Пищевые волокна 1,5 гр. 41,5 гр. 27,7 гр.
Салат Донской с огурцами на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Салат Донской с огурцами на зиму
Приступим к готовке салата Донской с огурцами на зиму. Овощи тщательно вымойте. Репчатый лук очистите от шелухи, а затем нарежьте тонкими полукольцами, прежде промыв в холодной воде. Огурцы нарежьте произвольно, кабачки очистите от кожуры с помощью овощечистки, нарежьте так же, как огурцы, помидоры нарежьте небольшими кусочками, предварительно удалив плодоножку. Все подготовленные овощи смешайте в глубокой емкости.
шаг 2 из 6
Салат Донской с огурцами на зиму
Подготовьте банки, тщательно промойте в теплой воде вместе с пищевой содой, а затем простерилизуйте на водяной бане или в микроволновой печи. На дно стерильных банок уложите предварительно промытые зонтики укропа, лавровый лист, перец горошком, а также добавьте семена горчицы и тмин.
шаг 3 из 6
Салат Донской с огурцами на зиму
Приготовьте маринад. На общее количество овощей возьмите пол-литра холодной воды и вылейте в кастрюлю, затем добавьте необходимое количество столового уксуса, поваренной соли и сахарного песка. Перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите с огня и равномерно распределите на 1/4 высоты банок.
шаг 4 из 6
Салат Донской с огурцами на зиму
В каждую банку разложите овощную массу. Крышки прокипятите или обдайте кипятком и закрутите ими банки с овощами.
шаг 5 из 6
Салат Донской с огурцами на зиму
Заполненные банки поместите в кастрюлю, дно которой предварительно застелите кухонным полотенцем. Налейте теплой воды по плечики банок, а затем кастрюлю с банками поместите на огонь, доведите до кипения и стерилизуйте банки примерно 15-20 минут в зависимости от размера банок.
шаг 6 из 6
Салат Донской с огурцами на зиму
Аккуратно извлеките горячие банки с салатом, а затем с помощью закаточной машинки закатайте стерильными крышками. Горячие банки аккуратно переверните вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком состоянии примерно на сутки. После чего переместите остывшие банки с салатом в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 7.87%
Витамин В1 4.25%
Витамин В2 2.33%
Витамин В4 1.29%
Витамин В5 4.77%
Витамин В6 8.56%
Витамин В9 2.69%
Витамин В12 0%
Витамин С 61.76%
Витамин D 0%
Витамин E 7.59%
Биотин 0.78%
Витамин К 5.78%
Витамин РР 2.31%
Калий 7.32%
Кальций 3.04%
Кремний 33.88%
Магний 3.7%
Натрий 64.16%
Сера 5.07%
Фосфор 3.56%
Хлор 55.87%
Алюминий 280.61%
Железо 4.5%
Йод 1.07%
Кобальт 21.22%
Литий 22.16%
Марганец 8.98%
Медь 6.76%
Никель 0.81%
Рубидий 44.42%
Селен 0.55%
Фтор 0.27%
Хром 5.31%
Цинк 3.04%
Бор 3.48%
Ванадий 5.53%
Молибден 5.55%
Витамин A 220.69%
Витамин В1 119.03%
Витамин В2 65.31%
Витамин В4 36.18%
Витамин В5 133.73%
Витамин В6 239.9%
Витамин В9 75.41%
Витамин В12 0%
Витамин С 1731.66%
Витамин D 0%
Витамин E 212.71%
Биотин 22%
Витамин К 162.01%
Витамин РР 64.77%
Калий 205.15%
Кальций 85.18%
Кремний 950%
Магний 103.75%
Натрий 1798.94%
Сера 142.13%
Фосфор 99.79%
Хлор 1566.7%
Алюминий 7868.33%
Железо 126.23%
Йод 30.07%
Кобальт 595%
Литий 621.43%
Марганец 251.72%
Медь 189.66%
Никель 22.75%
Рубидий 1245.5%
Селен 15.33%
Фтор 7.51%
Хром 149%
Цинк 85.25%
Бор 97.58%
Ванадий 155%
Молибден 155.74%
Витамин A 147.12%
Витамин В1 79.35%
Витамин В2 43.54%
Витамин В4 24.12%
Витамин В5 89.15%
Витамин В6 159.94%
Витамин В9 50.27%
Витамин В12 0%
Витамин С 1154.44%
Витамин D 0%
Витамин E 141.81%
Биотин 14.67%
Витамин К 108.01%
Витамин РР 43.18%
Калий 136.77%
Кальций 56.78%
Кремний 633.33%
Магний 69.16%
Натрий 1199.29%
Сера 94.75%
Фосфор 66.53%
Хлор 1044.46%
Алюминий 5245.56%
Железо 84.15%
Йод 20.04%
Кобальт 396.67%
Литий 414.29%
Марганец 167.81%
Медь 126.44%
Никель 15.17%
Рубидий 830.33%
Селен 10.22%
Фтор 5%
Хром 99.33%
Цинк 56.84%
Бор 65.06%
Ванадий 103.33%
Молибден 103.82%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1986.2 мкг 900 мкг 7.9 147.1
Витамин В1 1.8 мг 1.5 мг 4.2 79.4
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 2.3 43.5
Витамин В4 180.9 мг 500 мг 1.3 24.1
Витамин В5 6.7 мг 5 мг 4.8 89.2
Витамин В6 4.8 мг 2 мг 8.6 159.9
Витамин В9 301.6 мкг 400 мкг 2.7 50.3
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 1558.5 мкг 90 мкг 61.8 1154.4
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 31.9 мг 15 мг 7.6 141.8
Биотин 11 мг 50 мг 0.8 14.7
Витамин К 194.4 мкг 120 мкг 5.8 108
Витамин РР 13 мг 20 мг 2.3 43.2
Калий 5128.7 мг 2500 мг 7.3 136.8
Кальций 851.8 мг 1000 мг 3 56.8
Кремний 285 мг 30 мг 33.9 633.3
Магний 415 мг 400 мг 3.7 69.2
Натрий 23386.2 мг 1300 мг 64.2 1199.3
Сера 710.6 мг 500 мг 5.1 94.8
Фосфор 798.4 мг 800 мг 3.6 66.5
Хлор 36034 мг 2300 мг 55.9 1044.5
Алюминий 2360.5 мкг 30 мкг 280.6 5245.6
Железо 22.7 мг 18 мг 4.5 84.2
Йод 45.1 мкг 150 мкг 1.1 20
Кобальт 59.5 мкг 10 мкг 21.2 396.7
Литий 435 мкг 70 мкг 22.2 414.3
Марганец 5 мкг 2 мкг 9 167.8
Медь 1896.6 мкг 1000 мкг 6.8 126.4
Никель 45.5 мкг 200 мкг 0.8 15.2
Рубидий 2491 мкг 200 мкг 44.4 830.3
Селен 8.4 мкг 55 мкг 0.5 10.2
Фтор 300.2 мкг 4000 мкг 0.3 5
Хром 74.5 мкг 50 мкг 5.3 99.3
Цинк 10.2 мг 12 мг 3 56.8
Бор 1171 мкг 1200 мкг 3.5 65.1
Ванадий 31 мкг 20 мкг 5.5 103.3
Молибден 109 мкг 70 мкг 5.6 103.8
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля