Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат «Глобус» на зиму с рисом

Салат «Глобус» на зиму с рисом

Name: Салат «Глобус» на зиму с рисом
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Рис белый 1 ст.; Томатный сок 1 л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло растительное 400 мл.; Соль 1,5 ст.л.; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг

14051

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такая заготовка на зиму при необходимости может стать как закуской, так и гарниром. Сочетание риса с овощами не только очень вкусное, но еще и весьма сытное. Если времени готовить нет, очень удобно просто открыть баночку такого салата и сразу подать на стол. Салат можно употреблять как в холодном виде, так и в горячем. Добавление уксуса – этап опциональный, но нужно помнить, что без уксуса заготовку можно хранить не более пары месяцев, в то время как с уксусом салат отлично простоит всю зиму.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 47 ккал 2058 ккал 686 ккал

Белки 1,4 гр. 62,6 гр. 20,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,8 гр. 2,6 гр.

Углеводы 9,5 гр. 416,2 гр. 138,7 гр.

Вода 84,8 гр. 3719,0 гр. 1239,7 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 80,4 гр. 26,8 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рис белый 1 ст. Томатный сок 1 л. Уксус столовый 9% 0.5 ст. Сахар-песок 2 ст.л. Масло растительное 400 мл. Соль 1,5 ст.л. Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг

Процесс приготовления

Готовить салат «Глобус» на зиму с рисом легко! Морковь чистим от кожицы, моем и обсушиваем. Нарезаем корнеплоды небольшими брусочками. В объемную кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем к нему соль, сахарный песок и уксус. Смесь перемешиваем и ставим на плиту. На высокой температуре плиты быстро доводим приготовленный маринад до кипения и сразу опускаем в него подготовленную морковь. Перемешиваем и снижаем температуру плиты до средне-низкой. Готовим морковь при постоянном помешивании в течение пяти минут.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Нарезаем его мелкими кусочками. Добавляем лук в кастрюлю, перемешиваем с морковью и обжариваем еще пять минут. Болгарские перцы моем и обсушиваем. Разрезаем каждый плод пополам и удаляем семена и плодоножки. Мякоть режем небольшими кусочками, соразмерными с брусочками моркови. Добавляем перец к овощной смеси, перемешиваем и готовим пять минут.

По истечении указанного времени добавляем к овощам томатный сок, перемешиваем и продолжаем готовить пять минут. Рис промываем до прозрачности, заливаем водой в соотношении 1:2 и ставим на плиту. Варим крупу до полуготовности – на это уйдет десять минут. Доведенный до полуготовности рис добавляем к овощной массе и готовим все вместе в течение двадцати пяти минут.

Банки моем и стерилизуем любым удобным способом. Так же поступаем и с крышками. В стерильные сухие банки раскладываем горячий салат и сразу закатываем стерильными сухими крышками. Заготовкам даем полностью остыть и убираем их в темное прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 60.38%

Витамин В1 3.87%

Витамин В2 2.63%

Витамин В4 1.58%

Витамин В5 3.96%

Витамин В6 10.33%

Витамин В9 2.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.67%

Витамин D 0%

Витамин E 2.71%

Биотин 0.97%

Витамин К 3.52%

Витамин РР 4.07%

Калий 7.27%

Кальций 1.97%

Кремний 53.2%

Магний 4.61%

Натрий 20.94%

Сера 4.77%

Фосфор 5.44%

Хлор 18.86%

Алюминий 549.48%

Железо 3.91%

Йод 1.71%

Кобальт 24.24%

Литий 30.29%

Марганец 1149.45%

Медь 7.27%

Никель 1.65%

Рубидий 74.38%

Селен 1.57%

Фтор 0.58%

Хром 5.16%

Цинк 3.73%

Бор 8.3%

Ванадий 112.86%

Молибден 9.42%

Витамин A 2648.13%

Витамин В1 169.83%

Витамин В2 115.33%

Витамин В4 69.08%

Витамин В5 173.8%

Витамин В6 453.27%

Витамин В9 111.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 3055.56%

Витамин D 0%

Витамин E 119.07%

Биотин 42.6%

Витамин К 154.29%

Витамин РР 178.65%

Калий 318.84%

Кальций 86.48%

Кремний 2333.33%

Магний 202.36%

Натрий 918.28%

Сера 209.16%

Фосфор 238.44%

Хлор 827.04%

Алюминий 24100%

Железо 171.59%

Йод 75.01%

Кобальт 1063%

Литий 1328.57%

Марганец 50414.69%

Медь 318.88%

Никель 72.43%

Рубидий 3262.5%

Селен 68.79%

Фтор 25.52%

Хром 226.12%

Цинк 163.74%

Бор 363.83%

Ванадий 4950%

Молибден 413.03%

Витамин A 882.71%

Витамин В1 56.61%

Витамин В2 38.44%

Витамин В4 23.03%

Витамин В5 57.93%

Витамин В6 151.09%

Витамин В9 37.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 1018.52%

Витамин D 0%

Витамин E 39.69%

Биотин 14.2%

Витамин К 51.43%

Витамин РР 59.55%

Калий 106.28%

Кальций 28.83%

Кремний 777.78%

Магний 67.45%

Натрий 306.09%

Сера 69.72%

Фосфор 79.48%

Хлор 275.68%

Алюминий 8033.33%

Железо 57.2%

Йод 25%

Кобальт 354.33%

Литий 442.86%

Марганец 16804.9%

Медь 106.29%

Никель 24.14%

Рубидий 1087.5%

Селен 22.93%

Фтор 8.51%

Хром 75.37%

Цинк 54.58%

Бор 121.28%

Ванадий 1650%

Молибден 137.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23833.2 мкг	900 мкг	60.4	882.7
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.9	56.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	2.6	38.4
Витамин В4	345.4 мг	500 мг	1.6	23
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	4	57.9
Витамин В6	9.1 мг	2 мг	10.3	151.1
Витамин В9	444.3 мкг	400 мкг	2.5	37
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2750 мкг	90 мкг	69.7	1018.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	17.9 мг	15 мг	2.7	39.7
Биотин	21.3 мг	50 мг	1	14.2
Витамин К	185.2 мкг	120 мкг	3.5	51.4
Витамин РР	35.7 мг	20 мг	4.1	59.6
Калий	7971.1 мг	2500 мг	7.3	106.3
Кальций	864.8 мг	1000 мг	2	28.8
Кремний	700 мг	30 мг	53.2	777.8
Магний	809.4 мг	400 мг	4.6	67.5
Натрий	11937.6 мг	1300 мг	20.9	306.1
Сера	1045.8 мг	500 мг	4.8	69.7
Фосфор	1907.5 мг	800 мг	5.4	79.5
Хлор	19022 мг	2300 мг	18.9	275.7
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	549.5	8033.3
Железо	30.9 мг	18 мг	3.9	57.2
Йод	112.5 мкг	150 мкг	1.7	25
Кобальт	106.3 мкг	10 мкг	24.2	354.3
Литий	930 мкг	70 мкг	30.3	442.9
Марганец	1008.3 мкг	2 мкг	1149.4	16804.9
Медь	3188.8 мкг	1000 мкг	7.3	106.3
Никель	144.9 мкг	200 мкг	1.7	24.1
Рубидий	6525 мкг	200 мкг	74.4	1087.5
Селен	37.8 мкг	55 мкг	1.6	22.9
Фтор	1020.6 мкг	4000 мкг	0.6	8.5
Хром	113.1 мкг	50 мкг	5.2	75.4
Цинк	19.6 мг	12 мг	3.7	54.6
Бор	4366 мкг	1200 мкг	8.3	121.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	112.9	1650
Молибден	289.1 мкг	70 мкг	9.4	137.7