Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Стрелки чеснока по-корейски на зиму

Стрелки чеснока по-корейски на зиму

Name: Стрелки чеснока по-корейски на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1.5
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Чесночные стрелки 1 кг; Вода 1 л.; Чеснок 3 зуб.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Приправа для корейской моркови 1 ст.л.

28993

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям маринованных стрелок чеснока предлагаем еще один вариант их приготовления. Маринованные стрелки по-корейски – пикантная закуска, которая отлично подойдет, для того, чтобы разнообразить количество маринадов на праздничном столе. Она имеет отменный вкус и разлетается со стола в первую очередь!

Кухня Азиатская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 15 ккал 303 ккал 202 ккал

Белки 0,7 гр. 13,8 гр. 9,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,8 гр.

Углеводы 2,3 гр. 47,3 гр. 31,5 гр.

Вода 78,5 гр. 1606,1 гр. 1070,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,2 гр. 14,1 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Чесночные стрелки 1 кг Вода 1 л. Чеснок 3 зуб. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Приправа для корейской моркови 1 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления стрелок чеснока по-корейски на зиму? Чесночные стрелки выкладываем в дуршлаг и хорошо промываем под прохладной проточной водой. Оставляем их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.

Далее отделяем бутоны от стрелок, они нам больше не понадобятся, и нарезаем стрелки небольшими кусочками, длиной около 4-5 сантиметров в длину.

Немного обжариваем чесночные стрелки на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

В это время на огонь ставим кастрюлю с водой, доводим ее до кипения, добавляем соль и сахар, лавровый лист и приправу для корейских салатов.

Все хорошо перемешиваем, кипятим 1-2 минуты, в конце добавляем уксус и снимаем маринад с огня.

Стрелки чеснока складываем в предварительно простерилизованные стеклянные банки, добавляем измельченный чеснок и заливаем горячим маринадом.

Закручиваем банки прокипяченными крышками.

Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем закатки в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 3.53%

Витамин В1 6.55%

Витамин В2 3.1%

Витамин В4 2.29%

Витамин В5 5.87%

Витамин В6 30.32%

Витамин В9 0.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.07%

Витамин D 0%

Витамин E 0.36%

Биотин 0%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 1.81%

Калий 8.09%

Кальций 9.43%

Кремний 0%

Магний 3.37%

Натрий 15.3%

Сера 0.28%

Фосфор 9.55%

Хлор 12.72%

Алюминий 0%

Железо 4.94%

Йод 0.01%

Кобальт 0.91%

Литий 0%

Марганец 41.4%

Медь 14.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.69%

Фтор 1.22%

Хром 0%

Цинк 4.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.89%

Витамин A 72.16%

Витамин В1 134.1%

Витамин В2 63.44%

Витамин В4 46.82%

Витамин В5 120.15%

Витамин В6 620.39%

Витамин В9 8.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 349.19%

Витамин D 0%

Витамин E 7.43%

Биотин 0%

Витамин К 23.36%

Витамин РР 37.12%

Калий 165.53%

Кальций 192.91%

Кремний 0%

Магний 68.88%

Натрий 312.94%

Сера 5.69%

Фосфор 195.31%

Хлор 260.18%

Алюминий 0%

Железо 101.03%

Йод 0.24%

Кобальт 18.6%

Литий 0%

Марганец 847.07%

Медь 304.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 259.71%

Фтор 25.01%

Хром 0%

Цинк 98.33%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 38.57%

Витамин A 48.11%

Витамин В1 89.4%

Витамин В2 42.29%

Витамин В4 31.21%

Витамин В5 80.1%

Витамин В6 413.59%

Витамин В9 5.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 232.8%

Витамин D 0%

Витамин E 4.95%

Биотин 0%

Витамин К 15.57%

Витамин РР 24.75%

Калий 110.35%

Кальций 128.61%

Кремний 0%

Магний 45.92%

Натрий 208.63%

Сера 3.79%

Фосфор 130.21%

Хлор 173.46%

Алюминий 0%

Железо 67.35%

Йод 0.16%

Кобальт 12.4%

Литий 0%

Марганец 564.72%

Медь 202.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 173.14%

Фтор 16.67%

Хром 0%

Цинк 65.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	649.5 мкг	900 мкг	3.5	48.1
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	6.6	89.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3.1	42.3
Витамин В4	234.1 мг	500 мг	2.3	31.2
Витамин В5	6 мг	5 мг	5.9	80.1
Витамин В6	12.4 мг	2 мг	30.3	413.6
Витамин В9	33.1 мкг	400 мкг	0.4	5.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	314.3 мкг	90 мкг	17.1	232.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.4	5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	28 мкг	120 мкг	1.1	15.6
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	1.8	24.7
Калий	4138.2 мг	2500 мг	8.1	110.4
Кальций	1929.1 мг	1000 мг	9.4	128.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	275.5 мг	400 мг	3.4	45.9
Натрий	4068.2 мг	1300 мг	15.3	208.6
Сера	28.5 мг	500 мг	0.3	3.8
Фосфор	1562.5 мг	800 мг	9.5	130.2
Хлор	5984.2 мг	2300 мг	12.7	173.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	18.2 мг	18 мг	4.9	67.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	0.9	12.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	16.9 мкг	2 мкг	41.4	564.7
Медь	3043.3 мкг	1000 мкг	14.9	202.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	142.8 мкг	55 мкг	12.7	173.1
Фтор	1000.2 мкг	4000 мкг	1.2	16.7
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	11.8 мг	12 мг	4.8	65.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	27 мкг	70 мкг	1.9	25.7