Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Печень куриная
➠ Салат из куриной печени с корейской морковью

Салат из куриной печени с корейской морковью

Name: Салат из куриной печени с корейской морковью
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы маринованные 4 шт.; Куриная печень 250 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Прованские травы по вкусу; Морковь по-корейски 200 гр.; Майонез 2 ст.л.

615

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из куриной печени с корейской морковью - это очень вкусный и сытный вариант приготовления салата, который по достоинству оценят любители печени. В данной салате присутствует прекрасное сочетание пикантной моркови по-корейски, нежной куриной печени, ароматного жареного лука и сладких маринованных огурчиков. Салат из куриной печени отлично подойдёт как для семейного, так и для праздничного стола.

Печень для приготовления можно брать абсолютно любую, но более нежный салат получается именно с печенью индейки или курицы.

Для того, чтобы печень не сильно горчила и была более нежной, продукт рекомендуется перед отвариваем подержать в молоке около 30 минут.

Можно взять и зелёный лук вместо репчатого. Зелёный лук нет необходимости обжаривать, его достаточно просто мелко измельчить.

При желании в данный салат можно добавить небольшое количество обжаренных грибов. В процессе обжарки, для аромата, по вкусу, можно измельчить немного чеснока.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 5

Калорийность 158 ккал 1445 ккал 289 ккал

Белки 6,4 гр. 58,5 гр. 11,7 гр.

Жиры 13,1 гр. 119,7 гр. 23,9 гр.

Углеводы 4,1 гр. 37,4 гр. 7,5 гр.

Вода 73,9 гр. 677,2 гр. 135,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 13,2 гр. 2,6 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Салат из куриной печени с корейской морковью

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы маринованные 4 шт. Куриная печень 250 гр. Лук репчатый 2 шт. Соль по вкусу Масло растительное для жарки Прованские травы по вкусу Морковь по-корейски 200 гр. Майонез 2 ст.л.

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и перейдём к приготовлению салата из куриной печени с корейской морковью. Для начала берём 4 маринованных огурчика и нарезаем их небольшими кубиками.

Затем берём 250 гр. заранее сваренной куриной печени и также нарезаем её небольшими кусочками.

Далее берём 2 луковицы и нарезаем их соломкой.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук до золотистости и прозрачности, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Совет: по желанию можно добавить ещё немного прованских трав.

Теперь берём глубокую миску и высыпаем туда все входящие в данный салат ингредиенты.

Затем заправляем салат 2 столовыми ложками маойнеза и всё тщательно перемешиваем между собой.

Готовый салат подаём к столу в качестве основного блюда или к какому-нибудь гарниру и наслаждаемся вкусом. Из данного количества ингредиентов получается около 5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: В печени содержится 70-73% воды, 2-4% жира, 17-18% белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, а так же в не присутствуют витамин A, D, Е, K. Печень содержит такие макро и микроэлементы как железо, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, медь. Уже в глубокой древности люди имели понятие о целебных свойствах печени: в Египте из печени готовили очень много блюд, а великий Авиценна ещё в XI веке в своём известном медицинском трактате предписывал давать больным с ослабленным зрением сок козьей печени, хотя о витамине А тогда ещё не знали.Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.

Витамины и минералы

Витамин A 413.1%

Витамин В1 13.3%

Витамин В2 36.11%

Витамин В4 11.49%

Витамин В5 36.54%

Витамин В6 18.32%

Витамин В9 2.42%

Витамин В12 150.79%

Витамин С 11.58%

Витамин D 0%

Витамин E 33.31%

Биотин 0.56%

Витамин К 16.52%

Витамин РР 20.28%

Калий 9.18%

Кальций 4.96%

Кремний 20.92%

Магний 9.29%

Натрий 23.32%

Сера 14.03%

Фосфор 12.63%

Хлор 17.77%

Алюминий 453.27%

Железо 33.41%

Йод 1.05%

Кобальт 54.46%

Литий 1.87%

Марганец 13.11%

Медь 15.52%

Никель 0.9%

Рубидий 41.53%

Селен 27.33%

Фтор 0.59%

Хром 6.88%

Цинк 17.25%

Бор 6.37%

Ванадий 108.04%

Молибден 29.87%

Витамин A 3785.23%

Витамин В1 121.84%

Витамин В2 330.86%

Витамин В4 105.24%

Витамин В5 334.85%

Витамин В6 167.84%

Витамин В9 22.2%

Витамин В12 1381.67%

Витамин С 106.14%

Витамин D 0%

Витамин E 305.21%

Биотин 5.1%

Витамин К 151.34%

Витамин РР 185.83%

Калий 84.1%

Кальций 45.48%

Кремний 191.67%

Магний 85.09%

Натрий 213.69%

Сера 128.57%

Фосфор 115.73%

Хлор 162.82%

Алюминий 4153.33%

Железо 306.15%

Йод 9.67%

Кобальт 499%

Литий 17.14%

Марганец 120.12%

Медь 142.19%

Никель 8.25%

Рубидий 380.5%

Селен 250.45%

Фтор 5.42%

Хром 63%

Цинк 158.02%

Бор 58.33%

Ванадий 990%

Молибден 273.71%

Витамин A 757.05%

Витамин В1 24.37%

Витамин В2 66.17%

Витамин В4 21.05%

Витамин В5 66.97%

Витамин В6 33.57%

Витамин В9 4.44%

Витамин В12 276.33%

Витамин С 21.23%

Витамин D 0%

Витамин E 61.04%

Биотин 1.02%

Витамин К 30.27%

Витамин РР 37.17%

Калий 16.82%

Кальций 9.1%

Кремний 38.33%

Магний 17.02%

Натрий 42.74%

Сера 25.71%

Фосфор 23.15%

Хлор 32.56%

Алюминий 830.67%

Железо 61.23%

Йод 1.93%

Кобальт 99.8%

Литий 3.43%

Марганец 24.02%

Медь 28.44%

Никель 1.65%

Рубидий 76.1%

Селен 50.09%

Фтор 1.08%

Хром 12.6%

Цинк 31.6%

Бор 11.67%

Ванадий 198%

Молибден 54.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	34067.1 мкг	900 мкг	413.1	757
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	13.3	24.4
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	36.1	66.2
Витамин В4	526.2 мг	500 мг	11.5	21
Витамин В5	16.7 мг	5 мг	36.5	67
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	18.3	33.6
Витамин В9	88.8 мкг	400 мкг	2.4	4.4
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	150.8	276.3
Витамин С	95.5 мкг	90 мкг	11.6	21.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45.8 мг	15 мг	33.3	61
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.6	1
Витамин К	181.6 мкг	120 мкг	16.5	30.3
Витамин РР	37.2 мг	20 мг	20.3	37.2
Калий	2102.6 мг	2500 мг	9.2	16.8
Кальций	454.8 мг	1000 мг	5	9.1
Кремний	57.5 мг	30 мг	20.9	38.3
Магний	340.4 мг	400 мг	9.3	17
Натрий	2778 мг	1300 мг	23.3	42.7
Сера	642.9 мг	500 мг	14	25.7
Фосфор	925.8 мг	800 мг	12.6	23.1
Хлор	3744.9 мг	2300 мг	17.8	32.6
Алюминий	1246 мкг	30 мкг	453.3	830.7
Железо	55.1 мг	18 мг	33.4	61.2
Йод	14.5 мкг	150 мкг	1.1	1.9
Кобальт	49.9 мкг	10 мкг	54.5	99.8
Литий	12 мкг	70 мкг	1.9	3.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	13.1	24
Медь	1421.9 мкг	1000 мкг	15.5	28.4
Никель	16.5 мкг	200 мкг	0.9	1.7
Рубидий	761 мкг	200 мкг	41.5	76.1
Селен	137.7 мкг	55 мкг	27.3	50.1
Фтор	216.8 мкг	4000 мкг	0.6	1.1
Хром	31.5 мкг	50 мкг	6.9	12.6
Цинк	19 мг	12 мг	17.2	31.6
Бор	700 мкг	1200 мкг	6.4	11.7
Ванадий	198 мкг	20 мкг	108	198
Молибден	191.6 мкг	70 мкг	29.9	54.7