Главная
➠ Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

Name: Салат из печеных баклажанов
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 2 - 3 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук красный 1 шт.; Чеснок 1 головка; Кинза 4 ветка; Лимонный сок по вкусу; Масло оливковое по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

144

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из печеных баклажанов получается очень вкусным, питательным и аппетитным. Такую закуску можно подавать к домашнему столу или в рамках праздничного меню. Для приготовления интересного угощения используйте проверенную кулинарную идею с пошаговыми фото.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 788 ккал 72568 ккал 18142 ккал

Белки 0,2 гр. 15,9 гр. 4,0 гр.

Жиры 87,1 гр. 8025,3 гр. 2006,3 гр.

Углеводы 0,8 гр. 70,6 гр. 17,7 гр.

Вода 11,4 гр. 1053,8 гр. 263,4 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 23,4 гр. 5,9 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 - 3 шт. Помидоры 3 шт. Лук красный 1 шт. Чеснок 1 головка Кинза 4 ветки Лимонный сок по вкусу Масло оливковое по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Головку чеснока разделяем на половинки, поливаем оливковым маслом и солим, затем заворачиваем в фольгу.

Баклажаны не разрезаем, а протыкаем со всех сторон вилкой или ножом. Выкладываем на противень вместе с подготовленным чесноком и запекаем 30 минут при температуре 200°.

Готовые баклажаны разделяем на половинки и остужаем. Мякоть достаем ложкой и крупно нарезаем, после солим и поливаем лимонным соком. Также посыпаем черным молотым перцем.

Чеснок выдавливаем из шелухи и разминаем вилкой. Также можно порубить ножом. Затем измельченный чеснок вымешиваем с баклажанами.

Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Лук разделываем на перья. Складываем все это в миску, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и разминаем руками.

Сюда же выкладываем измельченную зелень и заготовку из баклажанов. Еще раз можно полить все лимонным соком и маслом, а затем перемешиваем.

Салат из печеных баклажанов готов. Подавайте закуску к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 2.35%

Витамин В1 20.14%

Витамин В2 19.7%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 24.39%

Витамин В9 2.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.96%

Витамин D 0%

Витамин E 70.52%

Биотин 0.01%

Витамин К 44.56%

Витамин РР 0.5%

Калий 1.24%

Кальций 0.47%

Кремний 7.73%

Магний 0.32%

Натрий 2.17%

Сера 0.45%

Фосфор 0.85%

Хлор 1.92%

Алюминий 228.94%

Железо 2.31%

Йод 0.19%

Кобальт 2.21%

Литий 8.01%

Марганец 1.59%

Медь 1.47%

Никель 0.04%

Рубидий 3.88%

Селен 0.24%

Фтор 0.05%

Хром 0.15%

Цинк 0.37%

Бор 0.99%

Ванадий 1.13%

Молибден 1.42%

Витамин A 216.43%

Витамин В1 1855.18%

Витамин В2 1815.13%

Витамин В4 22.89%

Витамин В5 50.53%

Витамин В6 2246.97%

Витамин В9 235.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 180.67%

Витамин D 0%

Витамин E 6496.21%

Биотин 1.38%

Витамин К 4104.43%

Витамин РР 46.24%

Калий 114.66%

Кальций 43.05%

Кремний 712%

Магний 29.2%

Натрий 199.52%

Сера 41.72%

Фосфор 78.48%

Хлор 177.26%

Алюминий 21090%

Железо 212.47%

Йод 17.8%

Кобальт 204%

Литий 737.46%

Марганец 146.35%

Медь 135.27%

Никель 3.31%

Рубидий 357.83%

Селен 22.12%

Фтор 4.19%

Хром 14.1%

Цинк 33.84%

Бор 91.25%

Ванадий 103.65%

Молибден 130.5%

Витамин A 54.11%

Витамин В1 463.8%

Витамин В2 453.78%

Витамин В4 5.72%

Витамин В5 12.63%

Витамин В6 561.74%

Витамин В9 58.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 45.17%

Витамин D 0%

Витамин E 1624.05%

Биотин 0.35%

Витамин К 1026.11%

Витамин РР 11.56%

Калий 28.66%

Кальций 10.76%

Кремний 178%

Магний 7.3%

Натрий 49.88%

Сера 10.43%

Фосфор 19.62%

Хлор 44.31%

Алюминий 5272.5%

Железо 53.12%

Йод 4.45%

Кобальт 51%

Литий 184.37%

Марганец 36.59%

Медь 33.82%

Никель 0.83%

Рубидий 89.46%

Селен 5.53%

Фтор 1.05%

Хром 3.53%

Цинк 8.46%

Бор 22.81%

Ванадий 25.91%

Молибден 32.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1947.9 мкг	900 мкг	2.3	54.1
Витамин В1	27.8 мг	1.5 мг	20.1	463.8
Витамин В2	32.7 мг	1.8 мг	19.7	453.8
Витамин В4	114.4 мг	500 мг	0.2	5.7
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	0.5	12.6
Витамин В6	44.9 мг	2 мг	24.4	561.7
Витамин В9	940.5 мкг	400 мкг	2.6	58.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	162.6 мкг	90 мкг	2	45.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	974.4 мг	15 мг	70.5	1624.1
Биотин	0.7 мг	50 мг	0	0.3
Витамин К	4925.3 мкг	120 мкг	44.6	1026.1
Витамин РР	9.2 мг	20 мг	0.5	11.6
Калий	2866.4 мг	2500 мг	1.2	28.7
Кальций	430.5 мг	1000 мг	0.5	10.8
Кремний	213.6 мг	30 мг	7.7	178
Магний	116.8 мг	400 мг	0.3	7.3
Натрий	2593.8 мг	1300 мг	2.2	49.9
Сера	208.6 мг	500 мг	0.5	10.4
Фосфор	627.8 мг	800 мг	0.9	19.6
Хлор	4076.9 мг	2300 мг	1.9	44.3
Алюминий	6327 мкг	30 мкг	228.9	5272.5
Железо	38.2 мг	18 мг	2.3	53.1
Йод	26.7 мкг	150 мкг	0.2	4.5
Кобальт	20.4 мкг	10 мкг	2.2	51
Литий	516.2 мкг	70 мкг	8	184.4
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	1.6	36.6
Медь	1352.7 мкг	1000 мкг	1.5	33.8
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0	0.8
Рубидий	715.7 мкг	200 мкг	3.9	89.5
Селен	12.2 мкг	55 мкг	0.2	5.5
Фтор	167.7 мкг	4000 мкг	0	1
Хром	7.1 мкг	50 мкг	0.2	3.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	0.4	8.5
Бор	1095 мкг	1200 мкг	1	22.8
Ванадий	20.7 мкг	20 мкг	1.1	25.9
Молибден	91.4 мкг	70 мкг	1.4	32.6