Главная
➠ Салат из цветной капусты по-корейски

Салат из цветной капусты по-корейски

Name: Салат из цветной капусты по-корейски
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Капуста цветная 600 гр.; Морковь 100 гр.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Вода 1 л.; Болгарский перец сладкий 100 гр.; Паприка 1 ч.л.; Куркума 1 ч.л.; Перец красный молотый 0,5 ч.л.; Кориандр 2 ч.л.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 2 ст.л.; Масло растительное 50 мл.; Чеснок 4 зуб.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из цветной капусты по-корейски представляет собой пикантную закуску. Салат получается ярким не только по своему внешнему виду, но и по своим вкусовым качествам. Готовится салат достаточно просто, капуста не требует предварительной термической обработки. Такой салат можно приготовить в любое время года.

Кухня Корейская

Время готовки 12 ч.

Порции 4

Калорийность 53 ккал 1107 ккал 277 ккал

Белки 0,9 гр. 19,6 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 1,3 гр.

Углеводы 11,7 гр. 243,7 гр. 60,9 гр.

Вода 82,7 гр. 1723,1 гр. 430,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 21,9 гр. 5,5 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты по списку.

Тщательно промываем овощи.

Разбираем кочан цветной капусты на соцветия приемлемого размера. Складываем в стеклянную емкость.

Освободив морковку от кожицы, промываем и нарезаем соломкой при помощи ножа или специальной терки.

Очищаем болгарский перец от сердцевины и нарезаем соломкой. Очищаем чеснок, промываем и давим плоской стороной ножа, после чего нарезаем полосками.

Доводим до кипения литр воды. Кладем соль и сахарный песок. Размешиваем и вливаем уксус. Перемешиваем. Всыпаем кориандр, куркуму, перец и паприку. При желании добавляем острый перец. Перемешиваем.

К капусте добавляем нарезку из сладкого перца, моркови и чеснока. По своему усмотрению добавляем острый перец.

Осторожно выливаем к овощам кипящий маринад. Количество жидкости должно полностью покрывать содержимое емкости. Добавляем растительное масло.

Сверху размещаем груз. Оставляем до полного остывания на столе. После чего перемещаем минимум на 12 часов в холод.

Спустя указанное время закуска готова к употреблению. Сервируем блюдо.

Подаем к столу, по желанию украсив зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.28%

Витамин В1 0.63%

Витамин В2 0.64%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.71%

Витамин В6 2.01%

Витамин В9 0.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.18%

Биотин 0.06%

Витамин К 1.85%

Витамин РР 0.71%

Калий 1.25%

Кальций 1.7%

Кремний 8.1%

Магний 1.14%

Натрий 85.89%

Сера 1.33%

Фосфор 0.93%

Хлор 74.93%

Алюминий 51.67%

Железо 1.51%

Йод 0.27%

Кобальт 6.89%

Литий 6.38%

Марганец 3.99%

Медь 2.27%

Никель 0.28%

Рубидий 0.56%

Селен 0.15%

Фтор 1.28%

Хром 0.87%

Цинк 0.61%

Бор 0.86%

Ванадий 23.76%

Молибден 7.34%

Витамин A 276.82%

Витамин В1 13.16%

Витамин В2 13.37%

Витамин В4 4.14%

Витамин В5 14.88%

Витамин В6 41.86%

Витамин В9 9.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 313.49%

Витамин D 0%

Витамин E 24.63%

Биотин 1.2%

Витамин К 38.51%

Витамин РР 14.78%

Калий 26.04%

Кальций 35.41%

Кремний 168.77%

Магний 23.66%

Натрий 1789.76%

Сера 27.74%

Фосфор 19.35%

Хлор 1561.49%

Алюминий 1076.67%

Железо 31.51%

Йод 5.59%

Кобальт 143.6%

Литий 132.89%

Марганец 83.19%

Медь 47.34%

Никель 5.85%

Рубидий 11.75%

Селен 3.09%

Фтор 26.62%

Хром 18.17%

Цинк 12.8%

Бор 17.92%

Ванадий 495.04%

Молибден 152.88%

Витамин A 69.2%

Витамин В1 3.29%

Витамин В2 3.34%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 3.72%

Витамин В6 10.47%

Витамин В9 2.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.37%

Витамин D 0%

Витамин E 6.16%

Биотин 0.3%

Витамин К 9.63%

Витамин РР 3.7%

Калий 6.51%

Кальций 8.85%

Кремний 42.19%

Магний 5.92%

Натрий 447.44%

Сера 6.93%

Фосфор 4.84%

Хлор 390.37%

Алюминий 269.17%

Железо 7.88%

Йод 1.4%

Кобальт 35.9%

Литий 33.22%

Марганец 20.8%

Медь 11.83%

Никель 1.46%

Рубидий 2.94%

Селен 0.77%

Фтор 6.66%

Хром 4.54%

Цинк 3.2%

Бор 4.48%

Ванадий 123.76%

Молибден 38.22%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2491.4 мкг	900 мкг	13.3	69.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.6	3.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	3.3
Витамин В4	20.7 мг	500 мг	0.2	1
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	3.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	10.5
Витамин В9	36.3 мкг	400 мкг	0.4	2.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	282.1 мкг	90 мкг	15	78.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.7 мг	15 мг	1.2	6.2
Биотин	0.6 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	46.2 мкг	120 мкг	1.8	9.6
Витамин РР	3 мг	20 мг	0.7	3.7
Калий	650.9 мг	2500 мг	1.2	6.5
Кальций	354.1 мг	1000 мг	1.7	8.9
Кремний	50.6 мг	30 мг	8.1	42.2
Магний	94.7 мг	400 мг	1.1	5.9
Натрий	23266.8 мг	1300 мг	85.9	447.4
Сера	138.7 мг	500 мг	1.3	6.9
Фосфор	154.8 мг	800 мг	0.9	4.8
Хлор	35914.3 мг	2300 мг	74.9	390.4
Алюминий	323 мкг	30 мкг	51.7	269.2
Железо	5.7 мг	18 мг	1.5	7.9
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.3	1.4
Кобальт	14.4 мкг	10 мкг	6.9	35.9
Литий	93 мкг	70 мкг	6.4	33.2
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4	20.8
Медь	473.4 мкг	1000 мкг	2.3	11.8
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.3	1.5
Рубидий	23.5 мкг	200 мкг	0.6	2.9
Селен	1.7 мкг	55 мкг	0.1	0.8
Фтор	1064.9 мкг	4000 мкг	1.3	6.7
Хром	9.1 мкг	50 мкг	0.9	4.5
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	3.2
Бор	215 мкг	1200 мкг	0.9	4.5
Ванадий	99 мкг	20 мкг	23.8	123.8
Молибден	107 мкг	70 мкг	7.3	38.2