Главная
➠ Помидоры
➠ Помидоры в собственном соку с уксусом на зиму
➠ Салат из огурцов, помидоров на зиму

Салат из огурцов, помидоров на зиму

Name: Салат из огурцов, помидоров на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 0.5 кг; Лук репчатый 150 гр.; Огурцы 400 гр.; Масло растительное 60 мл.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.л.; Соль 0.5 ст.л.; Сахар-песок 0.75 ст.л.

10728

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Представляем вашему вниманию салат, который можно назвать настоящей витаминной бомбой. Ведь летним овощным салатом можно побаловать себя не только с наступлением сезона. Витамины в виде помидоров, огурцов и лука можно с легкостью законсервировать у себя на кухне.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 0.5

Калорийность 22 ккал 344 ккал 687 ккал

Белки 0,7 гр. 11,3 гр. 22,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 3,4 гр.

Углеводы 5,0 гр. 79,1 гр. 158,1 гр.

Вода 92,1 гр. 1465,8 гр. 2931,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,5 гр. 25,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 0.5 кг Лук репчатый 150 гр. Огурцы 400 гр. Масло растительное 60 мл. Уксус столовый 9% 0.5 ст.л. Соль 0.5 ст.л. Сахар-песок 0.75 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить салат из огурцов, помидоров на зиму? Помидоры необходимо тщательно вымыть, разрезать пополам, а затем дольками. При необходимости избавляемся от плодоножек.

Огурцы моем, затем нарезаем тонкими колечками.

Лук необходимо очистить и нарезать таким же образом, как и огурцы.

Нарезанные овощи выкладываем в глубокую миску, добавляем к ним соль, сахар, уксус и растительное масло. Оставляем на десять минут.

Следующий шаг – перекладываем салат в сухую банку, которая должна быть предварительно пастеризована. Банку наполняем салатом до краев и прикрываем крышкой. Теперь берем большую кастрюлю, ее дно устилаем вафельным полотенцем, ставим туда банку с салатом и заливаем ее водой. Уровень воды должен закрывать больше половины банки. Стерилизуем банки с салатом в течение получаса.

По истечении указанного времени достаем банку из кастрюли, закупориваем ее пастеризованной в кипятке крышкой, и перевернув вверх дном, ждем пока содержимое банки полностью не остынет. Салаты рекомендуем хранить в прохладном помещении.

Витамины и минералы

Витамин A 6.1%

Витамин В1 2.51%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 0.42%

Витамин В5 1.7%

Витамин В6 1.08%

Витамин В9 0.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.48%

Биотин 0.62%

Витамин К 7.61%

Витамин РР 2.18%

Калий 8.2%

Кальций 1.73%

Кремний 14.13%

Магний 1.29%

Натрий 28.96%

Сера 5.18%

Фосфор 4.31%

Хлор 26.11%

Алюминий 408.23%

Железо 2.49%

Йод 1.53%

Кобальт 14.92%

Литий 18.75%

Марганец 4.42%

Медь 7.78%

Никель 0.27%

Рубидий 30.9%

Селен 0.8%

Фтор 0.45%

Хром 3.52%

Цинк 2.21%

Бор 10.99%

Ванадий 12.56%

Молибден 8.12%

Витамин A 97.06%

Витамин В1 39.89%

Витамин В2 27.44%

Витамин В4 6.63%

Витамин В5 27%

Витамин В6 17.27%

Витамин В9 7.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 283.34%

Витамин D 0%

Витамин E 7.6%

Биотин 9.9%

Витамин К 121.13%

Витамин РР 34.75%

Калий 130.52%

Кальций 27.57%

Кремний 225%

Магний 20.49%

Натрий 461.14%

Сера 82.5%

Фосфор 68.57%

Хлор 415.7%

Алюминий 6500%

Железо 39.57%

Йод 24.33%

Кобальт 237.5%

Литий 298.57%

Марганец 70.33%

Медь 123.86%

Никель 4.25%

Рубидий 492%

Селен 12.73%

Фтор 7.12%

Хром 56%

Цинк 35.21%

Бор 175%

Ванадий 200%

Молибден 129.29%

Витамин A 194.11%

Витамин В1 79.79%

Витамин В2 54.89%

Витамин В4 13.26%

Витамин В5 54%

Витамин В6 34.54%

Витамин В9 14.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 566.67%

Витамин D 0%

Витамин E 15.2%

Биотин 19.8%

Витамин К 242.25%

Витамин РР 69.5%

Калий 261.04%

Кальций 55.14%

Кремний 450%

Магний 40.98%

Натрий 922.29%

Сера 165%

Фосфор 137.14%

Хлор 831.39%

Алюминий 13000%

Железо 79.14%

Йод 48.67%

Кобальт 475%

Литий 597.14%

Марганец 140.66%

Медь 247.72%

Никель 8.5%

Рубидий 984%

Селен 25.46%

Фтор 14.24%

Хром 112%

Цинк 70.43%

Бор 350%

Ванадий 400%

Молибден 258.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	873.5 мкг	900 мкг	6.1	194.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.5	79.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.7	54.9
Витамин В4	33.2 мг	500 мг	0.4	13.3
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	1.7	54
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.1	34.5
Витамин В9	29.6 мкг	400 мкг	0.5	14.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	255 мкг	90 мкг	17.8	566.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.1 мг	15 мг	0.5	15.2
Биотин	5 мг	50 мг	0.6	19.8
Витамин К	145.4 мкг	120 мкг	7.6	242.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	2.2	69.5
Калий	3263 мг	2500 мг	8.2	261
Кальций	275.7 мг	1000 мг	1.7	55.1
Кремний	67.5 мг	30 мг	14.1	450
Магний	82 мг	400 мг	1.3	41
Натрий	5994.9 мг	1300 мг	29	922.3
Сера	412.5 мг	500 мг	5.2	165
Фосфор	548.6 мг	800 мг	4.3	137.1
Хлор	9561 мг	2300 мг	26.1	831.4
Алюминий	1950 мкг	30 мкг	408.2	13000
Железо	7.1 мг	18 мг	2.5	79.1
Йод	36.5 мкг	150 мкг	1.5	48.7
Кобальт	23.8 мкг	10 мкг	14.9	475
Литий	209 мкг	70 мкг	18.8	597.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.4	140.7
Медь	1238.6 мкг	1000 мкг	7.8	247.7
Никель	8.5 мкг	200 мкг	0.3	8.5
Рубидий	984 мкг	200 мкг	30.9	984
Селен	7 мкг	55 мкг	0.8	25.5
Фтор	284.8 мкг	4000 мкг	0.4	14.2
Хром	28 мкг	50 мкг	3.5	112
Цинк	4.2 мг	12 мг	2.2	70.4
Бор	2100 мкг	1200 мкг	11	350
Ванадий	40 мкг	20 мкг	12.6	400
Молибден	90.5 мкг	70 мкг	8.1	258.6