Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку с чесноком

Помидоры в собственном соку с чесноком

Name: Помидоры в собственном соку с чесноком
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 700 гр.; Чеснок 3 зуб.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Петрушка 0,5 пучок; Укроп 0,5 пучок; Мята сушеная 1 ветка; Кинза 0,5 пучок

16623

81 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры в собственном соку одна из самых вкусных заготовок на зиму. Съедаются они практически мгновенно и долго не застаиваются в погребе. А чеснок, добавленный в эту закатку, придает помидорам особый аромат и пикантность.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 42 ккал 365 ккал 365 ккал

Белки 1,0 гр. 8,7 гр. 8,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 1,1 гр.

Углеводы 9,7 гр. 83,9 гр. 83,9 гр.

Вода 82,0 гр. 706,2 гр. 706,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,1 гр. 7,1 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 700 гр. Чеснок 3 зуб. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Петрушка 0,5 пучков Укроп 0,5 пучков Мята сушеная 1 ветка Кинза 0,5 пучков

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры в собственном соку с чесноком? Зелень помойте, обсушите бумажными полотенцами, мелко порубите ее ножом. Чеснок очистите от шелухи, пропустите его через пресс или потрите на мелкую терку. Смешайте зелень и чеснок.

Помидоры помойте, сделайте на них надрезы крест-накрест, опустите в кипяток на 1-2 минуты, затем снимите кожицу. Нарежьте помидоры на четвертинки.

В чистые стерилизованные банки укладывайте слоями помидоры, просыпая их рубленой зеленью, солью и сахаром. Заполняйте банки до верха, пока не закончатся помидоры и приправы.

Банки прикройте крышками. Положите на дно большой кастрюли полотенце или специальную подставку, поставьте банки в кастрюлю, налейте воду так, чтобы банки на 1,5-2 сантиметра выступали сверху. Стерилизуйте банки с помидорами 10-15 минут в кипящей воде. Затем закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укройте одеялом и дайте им остыть.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.03%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 0.15%

Витамин В5 0.93%

Витамин В6 2.44%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.74%

Биотин 0.02%

Витамин К 46.88%

Витамин РР 3.06%

Калий 11.06%

Кальций 5.26%

Кремний 17.54%

Магний 3.21%

Натрий 105.32%

Сера 4.15%

Фосфор 5.05%

Хлор 92.62%

Алюминий 396.86%

Железо 9.55%

Йод 1.13%

Кобальт 14.29%

Литий 24.38%

Марганец 11.62%

Медь 9.73%

Никель 0.26%

Рубидий 11.06%

Селен 0.99%

Фтор 0.35%

Хром 0.21%

Цинк 2.14%

Бор 12.2%

Ванадий 16.26%

Молибден 13.61%

Витамин A 112.17%

Витамин В1 23.56%

Витамин В2 26.74%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 8.03%

Витамин В6 21.04%

Витамин В9 32.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 220.04%

Витамин D 0%

Витамин E 6.39%

Биотин 0.18%

Витамин К 403.64%

Витамин РР 26.38%

Калий 95.21%

Кальций 45.32%

Кремний 151%

Магний 27.64%

Натрий 906.77%

Сера 35.75%

Фосфор 43.48%

Хлор 797.5%

Алюминий 3416.93%

Железо 82.19%

Йод 9.72%

Кобальт 123%

Литий 209.94%

Марганец 100.03%

Медь 83.75%

Никель 2.28%

Рубидий 95.22%

Селен 8.55%

Фтор 3.05%

Хром 1.84%

Цинк 18.45%

Бор 105%

Ванадий 140%

Молибден 117.14%

Витамин A 112.17%

Витамин В1 23.56%

Витамин В2 26.74%

Витамин В4 1.31%

Витамин В5 8.03%

Витамин В6 21.04%

Витамин В9 32.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 220.04%

Витамин D 0%

Витамин E 6.39%

Биотин 0.18%

Витамин К 403.64%

Витамин РР 26.38%

Калий 95.21%

Кальций 45.32%

Кремний 151%

Магний 27.64%

Натрий 906.77%

Сера 35.75%

Фосфор 43.48%

Хлор 797.5%

Алюминий 3416.93%

Железо 82.19%

Йод 9.72%

Кобальт 123%

Литий 209.94%

Марганец 100.03%

Медь 83.75%

Никель 2.28%

Рубидий 95.22%

Селен 8.55%

Фтор 3.05%

Хром 1.84%

Цинк 18.45%

Бор 105%

Ванадий 140%

Молибден 117.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1009.6 мкг	900 мкг	13	112.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	23.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.1	26.7
Витамин В4	6.6 мг	500 мг	0.2	1.3
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.9	8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.4	21
Витамин В9	129.3 мкг	400 мкг	3.8	32.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	198 мкг	90 мкг	25.6	220
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.7	6.4
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	484.4 мкг	120 мкг	46.9	403.6
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	3.1	26.4
Калий	2380.2 мг	2500 мг	11.1	95.2
Кальций	453.2 мг	1000 мг	5.3	45.3
Кремний	45.3 мг	30 мг	17.5	151
Магний	110.5 мг	400 мг	3.2	27.6
Натрий	11788 мг	1300 мг	105.3	906.8
Сера	178.8 мг	500 мг	4.2	35.8
Фосфор	347.8 мг	800 мг	5	43.5
Хлор	18342.4 мг	2300 мг	92.6	797.5
Алюминий	1025.1 мкг	30 мкг	396.9	3416.9
Железо	14.8 мг	18 мг	9.5	82.2
Йод	14.6 мкг	150 мкг	1.1	9.7
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	14.3	123
Литий	147 мкг	70 мкг	24.4	209.9
Марганец	2 мкг	2 мкг	11.6	100
Медь	837.5 мкг	1000 мкг	9.7	83.8
Никель	4.6 мкг	200 мкг	0.3	2.3
Рубидий	190.4 мкг	200 мкг	11.1	95.2
Селен	4.7 мкг	55 мкг	1	8.6
Фтор	122 мкг	4000 мкг	0.4	3.1
Хром	0.9 мкг	50 мкг	0.2	1.8
Цинк	2.2 мг	12 мг	2.1	18.5
Бор	1260 мкг	1200 мкг	12.2	105
Ванадий	28 мкг	20 мкг	16.3	140
Молибден	82 мкг	70 мкг	13.6	117.1