Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку по-армянски

Помидоры в собственном соку по-армянски

Name: Помидоры в собственном соку по-армянски
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Армянская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Базилик свежий 50 гр.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Перец чёрный горошек по вкусу

14729

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Армянские заготовки славятся своей сытностью и особым насыщенным вкусом. Помидоры в собственном соку, как правило, готовятся с добавлением перца или сельдерея, что добавляет блюду оригинальность. Попробуйте ароматную закуску для вашего стола.

Кухня Армянская

Время готовки 60 мин.

Порции 12

Калорийность 29 ккал 201 ккал 17 ккал

Белки 0,9 гр. 6,5 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,5 гр. 0,0 гр.

Углеводы 6,7 гр. 47,1 гр. 3,9 гр.

Вода 89,5 гр. 629,4 гр. 52,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 5,2 гр. 0,4 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 500 гр. Болгарский перец сладкий 1 шт. Базилик свежий 50 гр. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2 ч.л. Перец чёрный горошек по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить помидоры в собственном соку по-армянски, помидоры выбираем очень спелые и слегка мягкие. Овощ должен быть сочным. Тщательно промываем под водой. Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем любым удобным способом.

Помидоры ошпариваем в кипятке 3-5 минут, но следите, чтобы они не начали преждевременно лопаться.

После этого овощи выкладываем в чистую сухую банку, добавляем перец горошек, измельченный свежий базилик и смесь из соли и сахара. Погружаем банку с содержимым в кипящую кастрюлю на 30-40 минут. После чего закрываем крышкой, достаем из кипятка и укутываем полотенцем до остывания. За это время помидоры пустят сок, напитаются ароматом перца и базилика. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 15.01%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 2.29%

Витамин В4 0.36%

Витамин В5 1.5%

Витамин В6 4.88%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 64.74%

Витамин D 0%

Витамин E 1.17%

Биотин 0%

Витамин К 30.55%

Витамин РР 2.98%

Калий 9.1%

Кальций 2.69%

Кремний 26.74%

Магний 1.7%

Натрий 43.23%

Сера 3.01%

Фосфор 4.17%

Хлор 38.82%

Алюминий 320.06%

Железо 2.26%

Йод 1.29%

Кобальт 14.37%

Литий 42.45%

Марганец 5.33%

Медь 7.43%

Никель 0.57%

Рубидий 9.6%

Селен 0.72%

Фтор 0.34%

Хром 2.19%

Цинк 1.92%

Бор 10.88%

Ванадий 14.22%

Молибден 10.57%

Витамин A 105.49%

Витамин В1 22.68%

Витамин В2 16.08%

Витамин В4 2.55%

Витамин В5 10.54%

Витамин В6 34.31%

Витамин В9 13.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 455.14%

Витамин D 0%

Витамин E 8.23%

Биотин 0%

Витамин К 214.74%

Витамин РР 20.94%

Калий 63.98%

Кальций 18.88%

Кремний 188%

Магний 11.93%

Натрий 303.94%

Сера 21.13%

Фосфор 29.31%

Хлор 272.9%

Алюминий 2250%

Железо 15.9%

Йод 9.07%

Кобальт 101%

Литий 298.43%

Марганец 37.48%

Медь 52.2%

Никель 4%

Рубидий 67.5%

Селен 5.05%

Фтор 2.37%

Хром 15.4%

Цинк 13.53%

Бор 76.5%

Ванадий 100%

Молибден 74.29%

Витамин A 8.79%

Витамин В1 1.89%

Витамин В2 1.34%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 0.88%

Витамин В6 2.86%

Витамин В9 1.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 37.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0.69%

Биотин 0%

Витамин К 17.9%

Витамин РР 1.75%

Калий 5.33%

Кальций 1.57%

Кремний 15.67%

Магний 0.99%

Натрий 25.33%

Сера 1.76%

Фосфор 2.44%

Хлор 22.74%

Алюминий 187.5%

Железо 1.32%

Йод 0.76%

Кобальт 8.42%

Литий 24.87%

Марганец 3.12%

Медь 4.35%

Никель 0.33%

Рубидий 5.63%

Селен 0.42%

Фтор 0.2%

Хром 1.28%

Цинк 1.13%

Бор 6.38%

Ванадий 8.33%

Молибден 6.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	949.4 мкг	900 мкг	15	8.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.2	1.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.3	1.3
Витамин В4	12.8 мг	500 мг	0.4	0.2
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.5	0.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.9	2.9
Витамин В9	54.9 мкг	400 мкг	2	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	409.6 мкг	90 мкг	64.7	37.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	1.2	0.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	257.7 мкг	120 мкг	30.5	17.9
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	3	1.7
Калий	1599.5 мг	2500 мг	9.1	5.3
Кальций	188.8 мг	1000 мг	2.7	1.6
Кремний	56.4 мг	30 мг	26.7	15.7
Магний	47.7 мг	400 мг	1.7	1
Натрий	3951.2 мг	1300 мг	43.2	25.3
Сера	105.6 мг	500 мг	3	1.8
Фосфор	234.4 мг	800 мг	4.2	2.4
Хлор	6276.8 мг	2300 мг	38.8	22.7
Алюминий	675 мкг	30 мкг	320.1	187.5
Железо	2.9 мг	18 мг	2.3	1.3
Йод	13.6 мкг	150 мкг	1.3	0.8
Кобальт	10.1 мкг	10 мкг	14.4	8.4
Литий	208.9 мкг	70 мкг	42.5	24.9
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	5.3	3.1
Медь	522 мкг	1000 мкг	7.4	4.4
Никель	8 мкг	200 мкг	0.6	0.3
Рубидий	135 мкг	200 мкг	9.6	5.6
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.7	0.4
Фтор	94.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.2
Хром	7.7 мкг	50 мкг	2.2	1.3
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.9	1.1
Бор	918 мкг	1200 мкг	10.9	6.4
Ванадий	20 мкг	20 мкг	14.2	8.3
Молибден	52 мкг	70 мкг	10.6	6.2