Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации

Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации

Name: Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Помидоры свежие 2 кг; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 120 мл.

15713

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться простым рецептом приготовления закуски из помидоров в собственном соку. Этот рецепт не требует стерилизации, что намного сократит время приготовления. Закуска из помидоров на зиму получается с насыщенным томатным вкусом и непременно понравится любителям помидоров.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 30

Калорийность 27 ккал 580 ккал 19 ккал

Белки 0,6 гр. 12,0 гр. 0,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 7,0 гр. 151,0 гр. 5,0 гр.

Вода 87,8 гр. 1900,9 гр. 63,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,0 гр. 0,3 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие (твердые) 3 кг Помидоры свежие (мягкие) 2 кг Сахар-песок 3 ст.л. Соль 3 ст.л. Уксус столовый 9% 120 мл.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидоров в собственном соку на зиму без стерилизации? Помидоры отберите плотные и примерно одного размера. Оторвите хвостики, тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите. Обсохшие помидоры наколите зубочисткой вокруг плодоножки.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, на водяной бане или в духовом шкафу. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите около 10 минут. Заполните стерильные банки помидорами.

Отберите мягкие помидоры, оторвите хвостики, тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите. Обсохшие помидоры пропустите через соковыжималку. Помидоры можно измельчить с помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки. Но в этом случае полученную массу потребуется процедить через мелкое сито.

В кастрюлю с толстым дном перелейте измельченные помидоры. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте сахарный песок и соль, варите примерно 5-7 минут. Затем влейте столовый уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.

Банки с помидорами залейте приготовленной кипящей заливкой. Банки накройте стерильными крышками. Горячие банки с закуской из помидоров аккуратно закатайте закаточной машинкой или закрутите крышками.

Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки.

Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение. Остывшую закуску можно будет попробовать через несколько дней, но лучше это сделать через неделю.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.55%

Витамин В1 2.46%

Витамин В2 1.54%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.52%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 6.08%

Витамин РР 2.31%

Калий 8.99%

Кальций 2.28%

Кремний 18.47%

Магний 0.23%

Натрий 124.79%

Сера 3.71%

Фосфор 4.43%

Хлор 110.12%

Алюминий 415.51%

Железо 2.27%

Йод 1.23%

Кобальт 15.47%

Литий 27.57%

Марганец 1.91%

Медь 7.31%

Никель 0.18%

Рубидий 12.47%

Селен 0.85%

Фтор 0.39%

Хром 0.18%

Цинк 1.75%

Бор 13.85%

Ванадий 18.47%

Молибден 15.76%

Витамин A 185.18%

Витамин В1 53.33%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 444.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 131.67%

Витамин РР 50%

Калий 194.81%

Кальций 49.35%

Кремний 400%

Магний 4.95%

Натрий 2703.06%

Сера 80.4%

Фосфор 95.94%

Хлор 2385.26%

Алюминий 9000%

Железо 49.09%

Йод 26.67%

Кобальт 335%

Литий 597.14%

Марганец 41.28%

Медь 158.4%

Никель 4%

Рубидий 270%

Селен 18.35%

Фтор 8.55%

Хром 4%

Цинк 37.83%

Бор 300%

Ванадий 400%

Молибден 341.43%

Витамин A 6.17%

Витамин В1 1.78%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 4.39%

Витамин РР 1.67%

Калий 6.49%

Кальций 1.65%

Кремний 13.33%

Магний 0.17%

Натрий 90.1%

Сера 2.68%

Фосфор 3.2%

Хлор 79.51%

Алюминий 300%

Железо 1.64%

Йод 0.89%

Кобальт 11.17%

Литий 19.9%

Марганец 1.38%

Медь 5.28%

Никель 0.13%

Рубидий 9%

Селен 0.61%

Фтор 0.28%

Хром 0.13%

Цинк 1.26%

Бор 10%

Ванадий 13.33%

Молибден 11.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1666.6 мкг	900 мкг	8.5	6.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.5	1.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	1.1
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	400 мкг	90 мкг	20.5	14.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	158 мкг	120 мкг	6.1	4.4
Витамин РР	10 мг	20 мг	2.3	1.7
Калий	4870.4 мг	2500 мг	9	6.5
Кальций	493.5 мг	1000 мг	2.3	1.6
Кремний	120 мг	30 мг	18.5	13.3
Магний	19.8 мг	400 мг	0.2	0.2
Натрий	35139.8 мг	1300 мг	124.8	90.1
Сера	402 мг	500 мг	3.7	2.7
Фосфор	767.5 мг	800 мг	4.4	3.2
Хлор	54861 мг	2300 мг	110.1	79.5
Алюминий	2700 мкг	30 мкг	415.5	300
Железо	8.8 мг	18 мг	2.3	1.6
Йод	40 мкг	150 мкг	1.2	0.9
Кобальт	33.5 мкг	10 мкг	15.5	11.2
Литий	418 мкг	70 мкг	27.6	19.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.9	1.4
Медь	1584 мкг	1000 мкг	7.3	5.3
Никель	8 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Рубидий	540 мкг	200 мкг	12.5	9
Селен	10.1 мкг	55 мкг	0.8	0.6
Фтор	341.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	2 мкг	50 мкг	0.2	0.1
Цинк	4.5 мг	12 мг	1.7	1.3
Бор	3600 мкг	1200 мкг	13.9	10
Ванадий	80 мкг	20 мкг	18.5	13.3
Молибден	239 мкг	70 мкг	15.8	11.4