Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в томатном соке без стерилизации

Помидоры в томатном соке без стерилизации

Name: Помидоры в томатном соке без стерилизации
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 л.
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1.5 кг; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Чеснок 6 зуб.; Хрен 50 гр.; Томатный сок 1 л.; Соль 1.5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

32572

69 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

По этому рецепту вы можете заготовить на зиму помидоры в томатном соке без стерилизации, что позволяет максимально сохраниться в них все микро- и макроэлементы, да и по вкусу они останутся как свежие. Томатный сок можно взять готовый, а можно приготовить своими руками из зрелых помидоров. Предлагается добавить в кисло-сладкий томатный маринад чеснок и хрен, что придаст заготовке некоторую пикантность вкуса.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2 л.

Калорийность 25 ккал 606 ккал 303 ккал

Белки 0,9 гр. 20,6 гр. 10,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,7 гр.

Углеводы 5,6 гр. 133,2 гр. 66,6 гр.

Вода 90,0 гр. 2150,9 гр. 1075,5 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,1 гр. 8,0 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Помидоры в томатном соке без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 1.5 кг Болгарский перец сладкий 2 шт. Чеснок 6 зуб. Хрен 50 гр. Томатный сок 1 л. Соль 1.5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке помидор в томатном соке без стерилизации. Помидоры хорошо промойте под проточной водой и деревянной палочкой сделайте проколы кожуры в области плодоножек.

Любым способом простерилизуйте баночки и крышки. Уложите в них подготовленные помидоры и на 10 минут залейте их кипятком.

Почистите и промойте сладкие перцы, чеснок и хрен, порежьте их на средние кусочки и измельчите на мясорубке или в чаше блендера.

Перелейте в отдельную посуду томатный сок, поместите его на небольшой огонь и доведите до кипения. В закипевший томатный сок переложите измельченные хрен, сладкий перец и чеснок. Затем насыпьте указанное в рецепте количество соли и сахара, перемешайте и поварите все на небольшом огне в течение 7 минут.

Слейте через специальную крышку воду из баночек. Затем залейте помидоры кипящим томатным соком и баночки сразу закатайте.

Затем баночки с помидорами поставьте на крышки, накройте теплым покрывалом и после остывания перенесите в место хранения. Подавайте вкусные помидоры, маринованные в томатном соке, к любым блюдам.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 9.92%

Витамин В1 2.64%

Витамин В2 1.88%

Витамин В4 0.15%

Витамин В5 1.7%

Витамин В6 5.15%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 42.46%

Витамин D 0%

Витамин E 1.57%

Биотин 0%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 2.44%

Калий 8.97%

Кальций 1.56%

Кремний 15.74%

Магний 1.69%

Натрий 57.36%

Сера 2.72%

Фосфор 3.99%

Хлор 50.01%

Алюминий 188.36%

Железо 3.06%

Йод 0.77%

Кобальт 10.18%

Литий 24.98%

Марганец 2094.79%

Медь 4.46%

Никель 0.33%

Рубидий 37.67%

Селен 0.78%

Фтор 0.2%

Хром 1.29%

Цинк 1.32%

Бор 6.4%

Ванадий 8.37%

Молибден 7.86%

Витамин A 237.02%

Витамин В1 63.15%

Витамин В2 44.84%

Витамин В4 3.52%

Витамин В5 40.62%

Витамин В6 123.03%

Витамин В9 32.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 1014.28%

Витамин D 0%

Витамин E 37.5%

Биотин 0%

Витамин К 76.23%

Витамин РР 58.27%

Калий 214.41%

Кальций 37.15%

Кремний 376%

Магний 40.35%

Натрий 1370.42%

Сера 64.95%

Фосфор 95.21%

Хлор 1194.67%

Алюминий 4500%

Железо 73.14%

Йод 18.37%

Кобальт 243.1%

Литий 596.86%

Марганец 50044.6%

Медь 106.62%

Никель 8%

Рубидий 900%

Селен 18.64%

Фтор 4.69%

Хром 30.8%

Цинк 31.52%

Бор 153%

Ванадий 200%

Молибден 187.86%

Витамин A 118.51%

Витамин В1 31.57%

Витамин В2 22.42%

Витамин В4 1.76%

Витамин В5 20.31%

Витамин В6 61.51%

Витамин В9 16.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 507.14%

Витамин D 0%

Витамин E 18.75%

Биотин 0%

Витамин К 38.12%

Витамин РР 29.14%

Калий 107.2%

Кальций 18.58%

Кремний 188%

Магний 20.18%

Натрий 685.21%

Сера 32.48%

Фосфор 47.6%

Хлор 597.33%

Алюминий 2250%

Железо 36.57%

Йод 9.19%

Кобальт 121.55%

Литий 298.43%

Марганец 25022.3%

Медь 53.31%

Никель 4%

Рубидий 450%

Селен 9.32%

Фтор 2.35%

Хром 15.4%

Цинк 15.76%

Бор 76.5%

Ванадий 100%

Молибден 93.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2133.2 мкг	900 мкг	9.9	118.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.6	31.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.9	22.4
Витамин В4	17.6 мг	500 мг	0.1	1.8
Витамин В5	2 мг	5 мг	1.7	20.3
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.1	61.5
Витамин В9	129.4 мкг	400 мкг	1.4	16.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	912.9 мкг	90 мкг	42.5	507.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.6 мг	15 мг	1.6	18.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	91.5 мкг	120 мкг	3.2	38.1
Витамин РР	11.7 мг	20 мг	2.4	29.1
Калий	5360.2 мг	2500 мг	9	107.2
Кальций	371.5 мг	1000 мг	1.6	18.6
Кремний	112.8 мг	30 мг	15.7	188
Магний	161.4 мг	400 мг	1.7	20.2
Натрий	17815.5 мг	1300 мг	57.4	685.2
Сера	324.8 мг	500 мг	2.7	32.5
Фосфор	761.7 мг	800 мг	4	47.6
Хлор	27477.3 мг	2300 мг	50	597.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	188.4	2250
Железо	13.2 мг	18 мг	3.1	36.6
Йод	27.6 мкг	150 мкг	0.8	9.2
Кобальт	24.3 мкг	10 мкг	10.2	121.6
Литий	417.8 мкг	70 мкг	25	298.4
Марганец	1000.9 мкг	2 мкг	2094.8	25022.3
Медь	1066.2 мкг	1000 мкг	4.5	53.3
Никель	16 мкг	200 мкг	0.3	4
Рубидий	1800 мкг	200 мкг	37.7	450
Селен	10.3 мкг	55 мкг	0.8	9.3
Фтор	187.7 мкг	4000 мкг	0.2	2.3
Хром	15.4 мкг	50 мкг	1.3	15.4
Цинк	3.8 мг	12 мг	1.3	15.8
Бор	1836 мкг	1200 мкг	6.4	76.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.4	100
Молибден	131.5 мкг	70 мкг	7.9	93.9