Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры в собственном соку в литровых банках

Помидоры в собственном соку в литровых банках

Name: Помидоры в собственном соку в литровых банках
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3,5 кг; Чеснок по вкусу; Корица по вкусу; Гвоздика по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Перец душистый горошек по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.

25027

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Можно найти различные заготовки на зиму, приготовленные из помидоров. Но самая вкусная закуска из помидоров, на мой взгляд, помидоры в собственном соку. Такую закуску можно использовать как дополнение к основным блюдам из мяса, а также можно использовать для приготовления соусов, например, к макаронным изделиям.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 16

Калорийность 27 ккал 291 ккал 18 ккал

Белки 0,7 гр. 7,6 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,1 гр.

Углеводы 6,6 гр. 72,5 гр. 4,5 гр.

Вода 88,7 гр. 970,9 гр. 60,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 8,9 гр. 0,6 гр.

Виктория Фролова (185 рец.)

Помидоры в собственном соку в литровых банках

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры в собственном соку в литровых банках? Помидоры тщательно вымойте в холодной воде и обсушите. Затем нарежьте на несколько частей, удалив плодоножку. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновке или в духовке. Чеснок очистите от шелухи, положите на дно банки вместе с лавровым листом. Заполните стерильные банки помидорами. Залейте кипятком примерно на 10 минут.

Мягкие помидоры тщательно вымойте в холодной воде и обсушите, нарежьте на несколько частей, удалив плодоножку. Выложите в емкость, в которой будете варить заливку, и измельчите погружным блендером. Добавьте корицу, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут.

С банок аккуратно слейте воду, добавьте сахарный песок, соль, перец черный горошком, перец душистый горошком и столовый уксус. Залейте горячей заливкой, приготовленной из измельченных помидоров. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите около 10 минут.

Банки закрутите стерильными крышками. Горячие банки с закуской из помидоров в собственном соку переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение. Остывшую закуску можно будет попробовать через несколько дней.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.76%

Витамин В1 2.53%

Витамин В2 1.7%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.22%

Витамин В6 0.7%

Витамин В9 0.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.79%

Витамин D 0%

Витамин E 0.12%

Биотин 0%

Витамин К 6.54%

Витамин РР 2.5%

Калий 9.41%

Кальций 2.92%

Кремний 18.27%

Магний 0.62%

Натрий 82.73%

Сера 3.27%

Фосфор 4.55%

Хлор 73.42%

Алюминий 411.18%

Железо 3.4%

Йод 1.27%

Кобальт 14.07%

Литий 27.28%

Марганец 8.96%

Медь 7.63%

Никель 0.25%

Рубидий 12.34%

Селен 1.17%

Фтор 0.39%

Хром 0.18%

Цинк 1.96%

Бор 13.71%

Ванадий 18.27%

Молибден 13.45%

Витамин A 95.92%

Витамин В1 27.74%

Витамин В2 18.59%

Витамин В4 0.65%

Витамин В5 2.36%

Витамин В6 7.63%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 227.58%

Витамин D 0%

Витамин E 1.26%

Биотин 0%

Витамин К 71.58%

Витамин РР 27.41%

Калий 102.94%

Кальций 31.91%

Кремний 200%

Магний 6.79%

Натрий 905.43%

Сера 35.78%

Фосфор 49.84%

Хлор 803.48%

Алюминий 4500%

Железо 37.24%

Йод 13.93%

Кобальт 154%

Литий 298.57%

Марганец 98.02%

Медь 83.56%

Никель 2.74%

Рубидий 135%

Селен 12.76%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 21.5%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 6%

Витамин В1 1.73%

Витамин В2 1.16%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.15%

Витамин В6 0.48%

Витамин В9 0.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 4.47%

Витамин РР 1.71%

Калий 6.43%

Кальций 1.99%

Кремний 12.5%

Магний 0.42%

Натрий 56.59%

Сера 2.24%

Фосфор 3.12%

Хлор 50.22%

Алюминий 281.25%

Железо 2.33%

Йод 0.87%

Кобальт 9.63%

Литий 18.66%

Марганец 6.13%

Медь 5.22%

Никель 0.17%

Рубидий 8.44%

Селен 0.8%

Фтор 0.27%

Хром 0.13%

Цинк 1.34%

Бор 9.38%

Ванадий 12.5%

Молибден 9.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	863.3 мкг	900 мкг	8.8	6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	1.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.7	1.2
Витамин В4	3.2 мг	500 мг	0.1	0
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.7	0.5
Витамин В9	8.4 мкг	400 мкг	0.2	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	204.8 мкг	90 мкг	20.8	14.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	85.9 мкг	120 мкг	6.5	4.5
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	2.5	1.7
Калий	2573.4 мг	2500 мг	9.4	6.4
Кальций	319.1 мг	1000 мг	2.9	2
Кремний	60 мг	30 мг	18.3	12.5
Магний	27.2 мг	400 мг	0.6	0.4
Натрий	11770.6 мг	1300 мг	82.7	56.6
Сера	178.9 мг	500 мг	3.3	2.2
Фосфор	398.7 мг	800 мг	4.6	3.1
Хлор	18480 мг	2300 мг	73.4	50.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	411.2	281.3
Железо	6.7 мг	18 мг	3.4	2.3
Йод	20.9 мкг	150 мкг	1.3	0.9
Кобальт	15.4 мкг	10 мкг	14.1	9.6
Литий	209 мкг	70 мкг	27.3	18.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	9	6.1
Медь	835.6 мкг	1000 мкг	7.6	5.2
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.3	0.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.3	8.4
Селен	7 мкг	55 мкг	1.2	0.8
Фтор	171.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.1
Цинк	2.6 мг	12 мг	2	1.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.7	9.4
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.3	12.5
Молибден	103 мкг	70 мкг	13.4	9.2