Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков, перца и помидор на зиму

Салат из кабачков, перца и помидор на зиму

Name: Салат из кабачков, перца и помидор на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Чеснок 1 головка; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.

33086

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматный овощной салат на зиму идеально дополнит не только ваши домашние обеды, но и блюда праздничного стола. Попробуйте аппетитную закуску из кабачков, перца и помидор.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 38 ккал 1224 ккал 153 ккал

Белки 0,9 гр. 28,9 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 24,3 гр. 3,0 гр.

Углеводы 7,2 гр. 229,9 гр. 28,7 гр.

Вода 88,4 гр. 2829,7 гр. 353,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 28,9 гр. 3,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Салат из кабачков, перца и помидор на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1,5 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 1 кг Чеснок 1 головка Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1,5 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить салат из кабачков, перца и помидор на зиму просто! Кабачки промываем, очищаем от кожуры и семян. Нарезаем небольшими кубиками.

Также поступаем и с помидорами: промываем и режем кубиками.

Сладкий болгарский перец освобождаем от сердцевины и плодоножки, затем мелко нарезаем.

В большую кастрюлю погружаем помидоры с растительным маслом, солью и сахаром. Перемешиваем, доводим до кипения, затем добавляем кабачки и перцы. Продолжаем тушить 20 минут. Теперь добавляем измельченный чеснок. Снова перемешиваем и продолжаем готовить 5-7 минут. За пару минут до готовности вливаем уксус.

Готовый салат разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и отправляем на хранение. Подавать к столу закуску следует в остывшем виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.65%

Витамин В1 3.78%

Витамин В2 2.65%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 2.83%

Витамин В6 10.26%

Витамин В9 2.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.17%

Витамин D 0%

Витамин E 3.48%

Биотин 0.25%

Витамин К 4.56%

Витамин РР 3.67%

Калий 8.36%

Кальций 1.72%

Кремний 60.42%

Магний 1.69%

Натрий 28.4%

Сера 1.71%

Фосфор 2.79%

Хлор 25.39%

Алюминий 215.73%

Железо 2.7%

Йод 1.16%

Кобальт 19.03%

Литий 48.17%

Марганец 5.64%

Медь 7.16%

Никель 1.02%

Рубидий 7.69%

Селен 0.94%

Фтор 0.22%

Хром 4.38%

Цинк 2.52%

Бор 5.58%

Ванадий 15.94%

Молибден 7.99%

Витамин A 468.95%

Витамин В1 121.07%

Витамин В2 84.89%

Витамин В4 33.01%

Витамин В5 90.55%

Витамин В6 328.4%

Витамин В9 78.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 3173.41%

Витамин D 0%

Витамин E 111.2%

Биотин 8%

Витамин К 145.85%

Витамин РР 117.35%

Калий 267.58%

Кальций 55.13%

Кремний 1933.33%

Магний 54.12%

Натрий 908.84%

Сера 54.6%

Фосфор 89.19%

Хлор 812.39%

Алюминий 6903.33%

Железо 86.54%

Йод 37.07%

Кобальт 609%

Литий 1541.43%

Марганец 180.46%

Медь 229.02%

Никель 32.5%

Рубидий 246%

Селен 30.23%

Фтор 7.12%

Хром 140%

Цинк 80.78%

Бор 178.5%

Ванадий 510%

Молибден 255.71%

Витамин A 58.62%

Витамин В1 15.13%

Витамин В2 10.61%

Витамин В4 4.13%

Витамин В5 11.32%

Витамин В6 41.05%

Витамин В9 9.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 396.68%

Витамин D 0%

Витамин E 13.9%

Биотин 1%

Витамин К 18.23%

Витамин РР 14.67%

Калий 33.45%

Кальций 6.89%

Кремний 241.67%

Магний 6.77%

Натрий 113.61%

Сера 6.83%

Фосфор 11.15%

Хлор 101.55%

Алюминий 862.92%

Железо 10.82%

Йод 4.63%

Кобальт 76.13%

Литий 192.68%

Марганец 22.56%

Медь 28.63%

Никель 4.06%

Рубидий 30.75%

Селен 3.78%

Фтор 0.89%

Хром 17.5%

Цинк 10.1%

Бор 22.31%

Ванадий 63.75%

Молибден 31.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4220.5 мкг	900 мкг	14.7	58.6
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.8	15.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.7	10.6
Витамин В4	165 мг	500 мг	1	4.1
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	2.8	11.3
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	10.3	41.1
Витамин В9	313.8 мкг	400 мкг	2.5	9.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2856.1 мкг	90 мкг	99.2	396.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.7 мг	15 мг	3.5	13.9
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	175 мкг	120 мкг	4.6	18.2
Витамин РР	23.5 мг	20 мг	3.7	14.7
Калий	6689.4 мг	2500 мг	8.4	33.4
Кальций	551.3 мг	1000 мг	1.7	6.9
Кремний	580 мг	30 мг	60.4	241.7
Магний	216.5 мг	400 мг	1.7	6.8
Натрий	11815 мг	1300 мг	28.4	113.6
Сера	273 мг	500 мг	1.7	6.8
Фосфор	713.5 мг	800 мг	2.8	11.1
Хлор	18685 мг	2300 мг	25.4	101.5
Алюминий	2071 мкг	30 мкг	215.7	862.9
Железо	15.6 мг	18 мг	2.7	10.8
Йод	55.6 мкг	150 мкг	1.2	4.6
Кобальт	60.9 мкг	10 мкг	19	76.1
Литий	1079 мкг	70 мкг	48.2	192.7
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	5.6	22.6
Медь	2290.2 мкг	1000 мкг	7.2	28.6
Никель	65 мкг	200 мкг	1	4.1
Рубидий	492 мкг	200 мкг	7.7	30.8
Селен	16.6 мкг	55 мкг	0.9	3.8
Фтор	284.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	70 мкг	50 мкг	4.4	17.5
Цинк	9.7 мг	12 мг	2.5	10.1
Бор	2142 мкг	1200 мкг	5.6	22.3
Ванадий	102 мкг	20 мкг	15.9	63.8
Молибден	179 мкг	70 мкг	8	32