Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, яйцом, луком и моркови

Салат с кальмарами, яйцом, луком и моркови

Name: Салат с кальмарами, яйцом, луком и моркови
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 300 гр.; Морковь по-корейски 100 - 150 гр.; Яйцо 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Майонез по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка для украшения

14525

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с кальмарами, яйцом, луком и моркови прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Включив морковь в состав салата с кальмарами, можно добиться не только яркости, но и выразительного пикантного вкуса. И все потому, что морковь используем, приготовленную по-корейски. Она дает особую сочность и хрустящую текстуру готовому блюду. Кальмары при таком «соседстве» отлично раскрывают свой натуральный вкус и выгодно проявляют нежную мякоть. Майонез идеален в роли заправки, а свежая зелень петрушки – в качестве украшения.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 114 ккал 756 ккал 189 ккал

Белки 10,8 гр. 71,3 гр. 17,8 гр.

Жиры 6,2 гр. 41,1 гр. 10,3 гр.

Углеводы 3,8 гр. 25,0 гр. 6,2 гр.

Вода 73,8 гр. 487,8 гр. 121,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 6,2 гр. 1,6 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Салат с кальмарами, яйцом, луком и моркови

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 300 гр. Морковь по-корейски 100 - 150 гр. Яйцо 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Майонез по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Петрушка для украшения

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата с кальмарами, яйцом, луком и моркови. Кальмаров размораживаем и основательно промываем в проточной воде. С помощью ножа снимаем поверхностную пленку.

В кастрюле доводим слегка подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленные тушки. Варим в течение полутора – двух минут.

Готовых кальмаров достаем из отвара и выкладываем на тарелку для остывания.

Остывшие тушки нарезаем тонкими кольцами либо соломкой.

В салатницу кладем нарезанных кальмаров и морковь по-корейски. Предварительно ее стоит отжать руками от лишней жидкости, чтобы в салате не оказалось много влаги.

Яйца варим до твердого желтка – в течение десяти-одиннадцати минут. После варки заливаем их холодной водой и даем полностью остыть.

Очищаем яйца и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Режем его на мелкие кубики.

В салатницу к кальмарам и моркови высыпаем измельченный репчатый лук, кусочки яиц и добавляем майонез по вкусу.

Перемешиваем все ингредиенты и пробуем салат на вкус. Добавляем соль при необходимости, а также не забываем про черный молотый перец.

Подаем салат сразу после приготовления, украсив поверхность свежей зеленью петрушки и небольшим количеством корейской моркови.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 41.01%

Витамин В1 7.39%

Витамин В2 7.4%

Витамин В4 9.05%

Витамин В5 5.57%

Витамин В6 7.27%

Витамин В9 2.79%

Витамин В12 2.88%

Витамин С 6.82%

Витамин D 3.66%

Витамин E 23.33%

Биотин 7.13%

Витамин К 33.79%

Витамин РР 21.81%

Калий 9.27%

Кальций 4.97%

Кремний 15.63%

Магний 13.65%

Натрий 35.89%

Сера 24.31%

Фосфор 20.68%

Хлор 25.38%

Алюминий 341.7%

Железо 7.24%

Йод 93.74%

Кобальт 458.32%

Литий 1.39%

Марганец 12.1%

Медь 73.2%

Никель 3.21%

Рубидий 28.86%

Селен 9.49%

Фтор 0.54%

Хром 2.74%

Цинк 9.79%

Бор 4.41%

Ванадий 74.89%

Молибден 7.18%

Витамин A 271.09%

Витамин В1 48.83%

Витамин В2 48.92%

Витамин В4 59.83%

Витамин В5 36.85%

Витамин В6 48.03%

Витамин В9 18.45%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 45.06%

Витамин D 24.2%

Витамин E 154.21%

Биотин 47.11%

Витамин К 223.35%

Витамин РР 144.15%

Калий 61.25%

Кальций 32.82%

Кремний 103.33%

Магний 90.21%

Натрий 237.24%

Сера 160.72%

Фосфор 136.67%

Хлор 167.77%

Алюминий 2258.67%

Железо 47.86%

Йод 619.6%

Кобальт 3029.5%

Литий 9.21%

Марганец 80%

Медь 483.88%

Никель 21.23%

Рубидий 190.74%

Селен 62.75%

Фтор 3.56%

Хром 18.1%

Цинк 64.72%

Бор 29.17%

Ванадий 495%

Молибден 47.43%

Витамин A 67.77%

Витамин В1 12.21%

Витамин В2 12.23%

Витамин В4 14.96%

Витамин В5 9.21%

Витамин В6 12.01%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 11.26%

Витамин D 6.05%

Витамин E 38.55%

Биотин 11.78%

Витамин К 55.84%

Витамин РР 36.04%

Калий 15.31%

Кальций 8.21%

Кремний 25.83%

Магний 22.55%

Натрий 59.31%

Сера 40.18%

Фосфор 34.17%

Хлор 41.94%

Алюминий 564.67%

Железо 11.96%

Йод 154.9%

Кобальт 757.38%

Литий 2.3%

Марганец 20%

Медь 120.97%

Никель 5.31%

Рубидий 47.68%

Селен 15.69%

Фтор 0.89%

Хром 4.53%

Цинк 16.18%

Бор 7.29%

Ванадий 123.75%

Молибден 11.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2439.9 мкг	900 мкг	41	67.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.4	12.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	7.4	12.2
Витамин В4	299.1 мг	500 мг	9.1	15
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	5.6	9.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	7.3	12
Витамин В9	73.8 мкг	400 мкг	2.8	4.6
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.9	4.8
Витамин С	40.6 мкг	90 мкг	6.8	11.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.7	6.1
Витамин E	23.1 мг	15 мг	23.3	38.6
Биотин	23.6 мг	50 мг	7.1	11.8
Витамин К	268 мкг	120 мкг	33.8	55.8
Витамин РР	28.8 мг	20 мг	21.8	36
Калий	1531.2 мг	2500 мг	9.3	15.3
Кальций	328.2 мг	1000 мг	5	8.2
Кремний	31 мг	30 мг	15.6	25.8
Магний	360.8 мг	400 мг	13.6	22.6
Натрий	3084.1 мг	1300 мг	35.9	59.3
Сера	803.6 мг	500 мг	24.3	40.2
Фосфор	1093.4 мг	800 мг	20.7	34.2
Хлор	3858.8 мг	2300 мг	25.4	41.9
Алюминий	677.6 мкг	30 мкг	341.7	564.7
Железо	8.6 мг	18 мг	7.2	12
Йод	929.4 мкг	150 мкг	93.7	154.9
Кобальт	303 мкг	10 мкг	458.3	757.4
Литий	6.5 мкг	70 мкг	1.4	2.3
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	12.1	20
Медь	4838.8 мкг	1000 мкг	73.2	121
Никель	42.5 мкг	200 мкг	3.2	5.3
Рубидий	381.5 мкг	200 мкг	28.9	47.7
Селен	34.5 мкг	55 мкг	9.5	15.7
Фтор	142.2 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	9.1 мкг	50 мкг	2.7	4.5
Цинк	7.8 мг	12 мг	9.8	16.2
Бор	350 мкг	1200 мкг	4.4	7.3
Ванадий	99 мкг	20 мкг	74.9	123.8
Молибден	33.2 мкг	70 мкг	7.2	11.9