Главная
➠ Салаты
➠ Салат с фасолью
➠ Салат из брокколи с овощами

Салат из брокколи с овощами

Name: Салат из брокколи с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Капуста Брокколи 150 гр.; Лук репчатый 0.5 шт.; Чеснок 1 зуб.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Горошек зеленый замороженный 50 гр.; Фасоль стручковая 80 гр.; Морковь 1 шт.; Масло растительное 3 - 4 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Петрушка 3 пучок

3315

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Брокколи – отличный овощ, который можно использовать как для приготовления горячих блюд, так и для холодных салатов. В зависимости от способа подачи и вида заправки, брокколи с овощами, приготовленная по этому рецепту, может сервироваться в качестве и отдельного салата, и сопровождающего гарнира.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 205 ккал 1278 ккал 639 ккал

Белки 2,0 гр. 12,7 гр. 6,4 гр.

Жиры 19,5 гр. 121,4 гр. 60,7 гр.

Углеводы 4,7 гр. 29,5 гр. 14,8 гр.

Вода 69,3 гр. 431,3 гр. 215,6 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 14,3 гр. 7,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить салат из брокколи с овощами? Брокколи опускаем в миску с теплой водой и оставляем ненадолго, чтобы она разморозилась.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Морковь промываем, очищаем от верхней кожицы и нарезаем тонкими брусочками.

Болгарский перец промываем, очищаем от плодоножки и семенной коробочки и нарезаем небольшими кусочками.

Достаем брокколи из воды, разрезаем крупные соцветия на две-три части.

Сковородку ставим на плиту, наливаем растительное масло и нагреваем до горячего состояния. Выкладываем в сковороду нарезанный репчатый лук, жарим пару минут до прозрачности и добавляем брусочки моркови. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на средней температуре плиты в течение трех-четырех минут.

Добавляем замороженный горошек и замороженную стручковую фасоль без предварительной разморозки. Вливаем небольшое количество воды (две-три столовые ложки), перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться две-три минуты.

Добавляем кусочки болгарского перца, подготовленные соцветия брокколи, пропущенный через пресс зубчик чеснока, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим около пяти минут.

Снимаем сковородку с плиты и выкладываем из нее овощи в салатницу, стараясь оставить жидкость в сковороде. Можно подать брокколи с овощами в горячем виде как гарнир, посыпав солью и перцем по вкусу. А можно овощам полностью дать остыть и заправить оливковым маслом, лимонным соком и солью с перцем и сервировать как салат. Поверхность салата рекомендуется украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 35.47%

Витамин В1 9.3%

Витамин В2 8.88%

Витамин В4 2.3%

Витамин В5 5.81%

Витамин В6 12.8%

Витамин В9 8.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.79%

Витамин D 0%

Витамин E 45.74%

Биотин 0.51%

Витамин К 79.7%

Витамин РР 3.77%

Калий 10.89%

Кальций 5.79%

Кремний 81.86%

Магний 10.42%

Натрий 30.41%

Сера 4.33%

Фосфор 5.78%

Хлор 25.72%

Алюминий 702.1%

Железо 6.47%

Йод 3.16%

Кобальт 10.88%

Литий 13.09%

Марганец 13.75%

Медь 7.35%

Никель 1.85%

Рубидий 15.77%

Селен 1.86%

Фтор 0.3%

Хром 2.38%

Цинк 2.99%

Бор 3%

Ванадий 55.66%

Молибден 5.42%

Витамин A 220.81%

Витамин В1 57.86%

Витамин В2 55.28%

Витамин В4 14.3%

Витамин В5 36.15%

Витамин В6 79.71%

Витамин В9 51.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 397.1%

Витамин D 0%

Витамин E 284.75%

Биотин 3.19%

Витамин К 496.11%

Витамин РР 23.45%

Калий 67.76%

Кальций 36.04%

Кремний 509.58%

Магний 64.84%

Натрий 189.28%

Сера 26.98%

Фосфор 36%

Хлор 160.12%

Алюминий 4370.6%

Железо 40.3%

Йод 19.67%

Кобальт 67.75%

Литий 81.51%

Марганец 85.58%

Медь 45.73%

Никель 11.49%

Рубидий 98.19%

Селен 11.56%

Фтор 1.84%

Хром 14.84%

Цинк 18.62%

Бор 18.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 33.71%

Витамин A 110.41%

Витамин В1 28.93%

Витамин В2 27.64%

Витамин В4 7.15%

Витамин В5 18.07%

Витамин В6 39.85%

Витамин В9 25.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 198.55%

Витамин D 0%

Витамин E 142.38%

Биотин 1.6%

Витамин К 248.06%

Витамин РР 11.72%

Калий 33.88%

Кальций 18.02%

Кремний 254.79%

Магний 32.42%

Натрий 94.64%

Сера 13.49%

Фосфор 18%

Хлор 80.06%

Алюминий 2185.3%

Железо 20.15%

Йод 9.84%

Кобальт 33.88%

Литий 40.76%

Марганец 42.79%

Медь 22.87%

Никель 5.75%

Рубидий 49.1%

Селен 5.78%

Фтор 0.92%

Хром 7.42%

Цинк 9.31%

Бор 9.33%

Ванадий 173.25%

Молибден 16.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1987.3 мкг	900 мкг	35.5	110.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	9.3	28.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	8.9	27.6
Витамин В4	71.5 мг	500 мг	2.3	7.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	5.8	18.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	12.8	39.9
Витамин В9	206.7 мкг	400 мкг	8.3	25.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	357.4 мкг	90 мкг	63.8	198.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.7 мг	15 мг	45.7	142.4
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.5	1.6
Витамин К	595.3 мкг	120 мкг	79.7	248.1
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	3.8	11.7
Калий	1694 мг	2500 мг	10.9	33.9
Кальций	360.4 мг	1000 мг	5.8	18
Кремний	152.9 мг	30 мг	81.9	254.8
Магний	259.4 мг	400 мг	10.4	32.4
Натрий	2460.6 мг	1300 мг	30.4	94.6
Сера	134.9 мг	500 мг	4.3	13.5
Фосфор	288 мг	800 мг	5.8	18
Хлор	3682.7 мг	2300 мг	25.7	80.1
Алюминий	1311.2 мкг	30 мкг	702.1	2185.3
Железо	7.3 мг	18 мг	6.5	20.1
Йод	29.5 мкг	150 мкг	3.2	9.8
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	10.9	33.9
Литий	57.1 мкг	70 мкг	13.1	40.8
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	13.7	42.8
Медь	457.3 мкг	1000 мкг	7.3	22.9
Никель	23 мкг	200 мкг	1.8	5.7
Рубидий	196.4 мкг	200 мкг	15.8	49.1
Селен	6.4 мкг	55 мкг	1.9	5.8
Фтор	73.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	7.4 мкг	50 мкг	2.4	7.4
Цинк	2.2 мг	12 мг	3	9.3
Бор	224 мкг	1200 мкг	3	9.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	55.7	173.3
Молибден	23.6 мкг	70 мкг	5.4	16.9