Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из помидоров с маслом на зиму
➠ Салат из свеклы и фасоли на зиму

Салат из свеклы и фасоли на зиму

Name: Салат из свеклы и фасоли на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D50M
Yield: 13
Cuisine: Русская
Ingredients: Фасоль белая 600 гр.; Свекла 2 кг; Помидоры свежие 2 кг; Морковь 2 кг; Лук репчатый 2 кг; Масло растительное 500 мл.; Вода 500 мл.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 100 гр.

27736

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Универсальная закатка из свеклы с фасолью поможет сэкономить время на приготовлении борща зимой, если домочадцы неожиданно вернулись домой, а в холодильнике пусто. Для этого нужно с лета приготовить салат из отваренной фасоли и свеклы, правильно закатать и охладить, чтобы банки сохранились на всю зиму.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 13

Калорийность 80 ккал 3925 ккал 302 ккал

Белки 3,6 гр. 175,0 гр. 13,5 гр.

Жиры 0,4 гр. 18,0 гр. 1,4 гр.

Углеводы 15,1 гр. 739,0 гр. 56,8 гр.

Вода 74,6 гр. 3655,9 гр. 281,2 гр.

Пищевые волокна 3,5 гр. 170,0 гр. 13,1 гр.

Ольга Пронькина (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат из свеклы и фасоли на зиму, фасоль за одни сутки замочить в холодной воде, воду несколько раз сливать и наливать новую. Сварить фасоль на следующий день до готовности.

Свеклу тщательно вымыть со щеточкой и сварить в кожуре до готовности.

Залить свеклу холодной водой, остудить. Далее снять кожицу, потереть на крупной терке.

Сырую морковь почистить, помыть и также натереть на крупной терке.

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Помидоры помыть, вырезать белую часть и крупно порезать вместе со шкуркой.

Пассеровать в сковороде на растительном масле лук с морковью, далее их переложить в отдельную емкость и тушить в этом масле томаты.

Все овощи и фасоль положить в широкий казан, влить пол-литра растительного масла, кипяченую воду, уксус. Добавить соль и сахарный песок. Все перемешать, установить на средний огонь и довести до кипения. После закипания огонь немного уменьшить, тушить салат полчаса, перемешивая время от времени.

Разложить по простерилизованным стеклянным банкам, закатать. Перевернуть банки и послушать, не выходит ли из них воздух. Укрыть теплым одеялом и дать так дойти до комнатной температуры. Унести на хранение в подвал или кладовку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 47.26%

Витамин В1 7.77%

Витамин В2 3.18%

Витамин В4 2.47%

Витамин В5 5.04%

Витамин В6 6.91%

Витамин В9 18.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.18%

Витамин D 0%

Витамин E 1.42%

Биотин 0.61%

Витамин К 4.26%

Витамин РР 6.4%

Калий 16.5%

Кальций 5.37%

Кремний 62%

Магний 9.76%

Натрий 62.96%

Сера 8.67%

Фосфор 10.34%

Хлор 54.53%

Алюминий 583.32%

Железо 10.42%

Йод 2.35%

Кобальт 42.26%

Литий 7.84%

Марганец 19.29%

Медь 16.36%

Никель 0.96%

Рубидий 53.69%

Селен 6.21%

Фтор 0.66%

Хром 4.53%

Цинк 6.63%

Бор 14.85%

Ванадий 221.29%

Молибден 17.96%

Витамин A 2317.06%

Витамин В1 380.89%

Витамин В2 155.78%

Витамин В4 121.24%

Витамин В5 247%

Витамин В6 338.77%

Витамин В9 899.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 450%

Витамин D 0%

Витамин E 69.6%

Биотин 30%

Витамин К 208.96%

Витамин РР 313.7%

Калий 808.78%

Кальций 263.51%

Кремний 3040%

Магний 478.4%

Натрий 3087.08%

Сера 425%

Фосфор 506.88%

Хлор 2673.39%

Алюминий 28600%

Железо 510.72%

Йод 115.07%

Кобальт 2072%

Литий 384.29%

Марганец 945.83%

Медь 802.11%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 304.55%

Фтор 32.43%

Хром 222%

Цинк 325%

Бор 728.33%

Ванадий 10850%

Молибден 880.59%

Витамин A 178.24%

Витамин В1 29.3%

Витамин В2 11.98%

Витамин В4 9.33%

Витамин В5 19%

Витамин В6 26.06%

Витамин В9 69.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 34.62%

Витамин D 0%

Витамин E 5.35%

Биотин 2.31%

Витамин К 16.07%

Витамин РР 24.13%

Калий 62.21%

Кальций 20.27%

Кремний 233.85%

Магний 36.8%

Натрий 237.47%

Сера 32.69%

Фосфор 38.99%

Хлор 205.65%

Алюминий 2200%

Железо 39.29%

Йод 8.85%

Кобальт 159.38%

Литий 29.56%

Марганец 72.76%

Медь 61.7%

Никель 3.62%

Рубидий 202.5%

Селен 23.43%

Фтор 2.49%

Хром 17.08%

Цинк 25%

Бор 56.03%

Ванадий 834.62%

Молибден 67.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20853.5 мкг	900 мкг	47.3	178.2
Витамин В1	5.7 мг	1.5 мг	7.8	29.3
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	3.2	12
Витамин В4	606.2 мг	500 мг	2.5	9.3
Витамин В5	12.4 мг	5 мг	5	19
Витамин В6	6.8 мг	2 мг	6.9	26.1
Витамин В9	3598.1 мкг	400 мкг	18.3	69.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	405 мкг	90 мкг	9.2	34.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.4 мг	15 мг	1.4	5.4
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	2.3
Витамин К	250.8 мкг	120 мкг	4.3	16.1
Витамин РР	62.7 мг	20 мг	6.4	24.1
Калий	20219.4 мг	2500 мг	16.5	62.2
Кальций	2635.1 мг	1000 мг	5.4	20.3
Кремний	912 мг	30 мг	62	233.8
Магний	1913.6 мг	400 мг	9.8	36.8
Натрий	40132.1 мг	1300 мг	63	237.5
Сера	2125 мг	500 мг	8.7	32.7
Фосфор	4055.1 мг	800 мг	10.3	39
Хлор	61488 мг	2300 мг	54.5	205.6
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	583.3	2200
Железо	91.9 мг	18 мг	10.4	39.3
Йод	172.6 мкг	150 мкг	2.3	8.9
Кобальт	207.2 мкг	10 мкг	42.3	159.4
Литий	269 мкг	70 мкг	7.8	29.6
Марганец	18.9 мкг	2 мкг	19.3	72.8
Медь	8021.1 мкг	1000 мкг	16.4	61.7
Никель	94 мкг	200 мкг	1	3.6
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	53.7	202.5
Селен	167.5 мкг	55 мкг	6.2	23.4
Фтор	1297 мкг	4000 мкг	0.7	2.5
Хром	111 мкг	50 мкг	4.5	17.1
Цинк	39 мг	12 мг	6.6	25
Бор	8740 мкг	1200 мкг	14.9	56
Ванадий	2170 мкг	20 мкг	221.3	834.6
Молибден	616.4 мкг	70 мкг	18	67.7