Главная
➠ Салат из ботвы и свеклы

Салат из ботвы и свеклы

Name: Салат из ботвы и свеклы
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Лук репчатый 0.5 головка; Сметана 4 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Чеснок 2 зуб.; Укроп 50 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

1655

58 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из ботвы и свеклы прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Для того, чтобы этот простой и полезный салат максимально раскрыл свои вкусовые качества, в процессе приготовления постарайтесь использовать самую свежую ботву. Кроме того, после того, как все ингредиенты будут соединены, перед подачей оставьте салат на 10-15 минут.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 77 ккал 752 ккал 188 ккал

Белки 1,8 гр. 17,5 гр. 4,4 гр.

Жиры 4,2 гр. 40,7 гр. 10,2 гр.

Углеводы 6,5 гр. 63,8 гр. 16,0 гр.

Вода 83,5 гр. 816,2 гр. 204,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 24,9 гр. 6,2 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла (с ботвой) 3 шт. Лук репчатый 0.5 головок Сметана 4 ст.л. Масло растительное 1 ст.л. Чеснок 2 зуб. Укроп 50 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из ботвы и свеклы. Отделяем ботву от свеклы, всё тщательно промываем, отделяем черешки.

Черешки необходимо измельчить, порезав кусочками, равными одному сантиметру.

Чеснок и луковицу очищаем от кожуры, укроп промываем под струёй проточной воды.

Луковицу нарезаем кубиком.

Измельченный лук отправляем на сковородку на две минуты.

Тем временем мелко нарезаем укроп и чеснок.

В отдельной миске необходимо соединить измельченный укроп, чеснок и сметану.

Затем все хорошенько перемешиваем.

Свекольные черешки отправляем в луку на сковородку.

Все обжариваем в течение трех минут, не прекращая помешивать.

На плоскую тарелку выкладываем обжаренный лук со свеклой.

Сверху поливаем салат двумя чайными ложками соуса.

Такой салат будет прекрасным дополнением к блюдам из мяса.

Витамины и минералы

Витамин A 4.1%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 3.7%

Витамин В4 3.35%

Витамин В5 3.65%

Витамин В6 4.43%

Витамин В9 23.23%

Витамин В12 1.16%

Витамин С 9.79%

Витамин D 0.09%

Витамин E 6.57%

Биотин 0.77%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 2.21%

Калий 12.94%

Кальций 3.99%

Кремний 0.85%

Магний 6.58%

Натрий 23.42%

Сера 4.18%

Фосфор 5.55%

Хлор 16%

Алюминий 68.24%

Железо 6.36%

Йод 0.13%

Кобальт 3.85%

Литий 0%

Марганец 19.96%

Медь 7.84%

Никель 0.08%

Рубидий 12.18%

Селен 1.18%

Фтор 0.04%

Хром 0.2%

Цинк 3.11%

Бор 0.85%

Ванадий 0%

Молибден 0.97%

Витамин A 40.09%

Витамин В1 26.05%

Витамин В2 36.19%

Витамин В4 32.75%

Витамин В5 35.62%

Витамин В6 43.3%

Витамин В9 226.94%

Витамин В12 11.35%

Витамин С 95.6%

Витамин D 0.92%

Витамин E 64.21%

Биотин 7.52%

Витамин К 10.79%

Витамин РР 21.55%

Калий 126.39%

Кальций 38.98%

Кремний 8.33%

Магний 64.29%

Натрий 228.82%

Сера 40.87%

Фосфор 54.25%

Хлор 156.31%

Алюминий 666.67%

Железо 62.09%

Йод 1.24%

Кобальт 37.6%

Литий 0%

Марганец 194.98%

Медь 76.6%

Никель 0.75%

Рубидий 119%

Селен 11.49%

Фтор 0.43%

Хром 2%

Цинк 30.34%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 10.02%

Витамин В1 6.51%

Витамин В2 9.05%

Витамин В4 8.19%

Витамин В5 8.9%

Витамин В6 10.82%

Витамин В9 56.74%

Витамин В12 2.84%

Витамин С 23.9%

Витамин D 0.23%

Витамин E 16.05%

Биотин 1.88%

Витамин К 2.7%

Витамин РР 5.39%

Калий 31.6%

Кальций 9.75%

Кремний 2.08%

Магний 16.07%

Натрий 57.21%

Сера 10.22%

Фосфор 13.56%

Хлор 39.08%

Алюминий 166.67%

Железо 15.52%

Йод 0.31%

Кобальт 9.4%

Литий 0%

Марганец 48.74%

Медь 19.15%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 2.87%

Фтор 0.11%

Хром 0.5%

Цинк 7.59%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	360.8 мкг	900 мкг	4.1	10
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	6.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.7	9
Витамин В4	163.7 мг	500 мг	3.4	8.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.6	8.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	4.4	10.8
Витамин В9	907.8 мкг	400 мкг	23.2	56.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.2	2.8
Витамин С	86 мкг	90 мкг	9.8	23.9
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.2
Витамин E	9.6 мг	15 мг	6.6	16.1
Биотин	3.8 мг	50 мг	0.8	1.9
Витамин К	13 мкг	120 мкг	1.1	2.7
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	2.2	5.4
Калий	3159.9 мг	2500 мг	12.9	31.6
Кальций	389.8 мг	1000 мг	4	9.7
Кремний	2.5 мг	30 мг	0.9	2.1
Магний	257.2 мг	400 мг	6.6	16.1
Натрий	2974.7 мг	1300 мг	23.4	57.2
Сера	204.4 мг	500 мг	4.2	10.2
Фосфор	434 мг	800 мг	5.6	13.6
Хлор	3595.1 мг	2300 мг	16	39.1
Алюминий	200 мкг	30 мкг	68.2	166.7
Железо	11.2 мг	18 мг	6.4	15.5
Йод	1.9 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	3.8 мкг	10 мкг	3.8	9.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	20	48.7
Медь	766 мкг	1000 мкг	7.8	19.1
Никель	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	238 мкг	200 мкг	12.2	29.8
Селен	6.3 мкг	55 мкг	1.2	2.9
Фтор	17.3 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.5
Цинк	3.6 мг	12 мг	3.1	7.6
Бор	100 мкг	1200 мкг	0.9	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1	2.4