Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из баклажанов на зиму десятка

Салат из баклажанов на зиму десятка

Name: Салат из баклажанов на зиму десятка
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 10 шт.; Помидоры свежие 10 шт.; Болгарский перец сладкий 10 шт.; Лук репчатый 10 головка; Чеснок 10 зуб.; Масло растительное 300 мл.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 2 ст.л.

5510

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из баклажанов на зиму десятка давно завоевал сердца хозяек. Десятка всегда получается сочной, ароматной и тающей во рту, за что нравится абсолютно всем. И в дополнение к этому салат прост и довольно быстр в приготовлении, что, конечно, понравится любой хозяйке.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 33 ккал 1805 ккал 903 ккал

Белки 1,1 гр. 62,0 гр. 31,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 6,5 гр. 3,3 гр.

Углеводы 7,0 гр. 378,8 гр. 189,4 гр.

Вода 87,7 гр. 4748,8 гр. 2374,4 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 107,4 гр. 53,7 гр.

Надежда Цыбуляева (204 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 10 шт. Помидоры свежие 10 шт. Болгарский перец сладкий 10 шт. Лук репчатый 10 головок Чеснок 10 зуб. Масло растительное 300 мл. Уксус столовый 9% 150 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из баклажанов на зиму десятка. Баклажан помыть, просушить, нарезать довольно тонкими дольками. Замочить баклажаны в подсоленной воде на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем воду слить.

Перец помыть, просушить, удалить у каждого плодоножку с семенами. Нарезать болгарские перцы небольшими кусочками.

Томаты помыть, просушить, удалить у них плодоножку, нарезать дольками.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Чеснок очистить и мелко порубить.

В большую кастрюлю сложить баклажаны, перец, помидоры, лук и чеснок. Всыпать соль и сахар, все тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на медленный огонь. Тушить овощи, периодически помешивая, под крышкой около получаса.

В конце тушения влить уксус, перемешать салат из баклажанов, разлить его по заранее стерилизованным банкам. Закрутить банки крышками, обданными кипятком. Укутать банки с салатом из баклажанов на зиму десятка одеялом, дать им остыть. Затем переставить банки в подвал или погреб для хранения до холодной поры года. Вкуснятина!

Витамины и минералы

Витамин A 9.63%

Витамин В1 3.6%

Витамин В2 2.61%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 4.17%

Витамин В6 9.86%

Витамин В9 3.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 69.04%

Витамин D 0%

Витамин E 1.57%

Биотин 0.42%

Витамин К 3.12%

Витамин РР 3.6%

Калий 8.14%

Кальций 1.93%

Кремний 63.15%

Магний 2.06%

Натрий 33.44%

Сера 4.84%

Фосфор 4.31%

Хлор 30.35%

Алюминий 1462.18%

Железо 2.95%

Йод 1.57%

Кобальт 23.24%

Литий 72.93%

Марганец 8.73%

Медь 10.76%

Никель 0.94%

Рубидий 51.33%

Селен 0.59%

Фтор 0.39%

Хром 4.02%

Цинк 3.44%

Бор 8.97%

Ванадий 6.38%

Молибден 10.77%

Витамин A 521.53%

Витамин В1 195.11%

Витамин В2 141.23%

Витамин В4 57.57%

Витамин В5 225.82%

Витамин В6 533.97%

Витамин В9 179.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 3739.34%

Витамин D 0%

Витамин E 85.28%

Биотин 22.6%

Витамин К 168.97%

Витамин РР 195.05%

Калий 441.03%

Кальций 104.3%

Кремний 3420%

Магний 111.75%

Натрий 1810.94%

Сера 262.36%

Фосфор 233.2%

Хлор 1643.55%

Алюминий 79191.67%

Железо 159.88%

Йод 84.91%

Кобальт 1258.6%

Литий 3949.64%

Марганец 472.9%

Медь 582.54%

Никель 51.04%

Рубидий 2780.25%

Селен 31.79%

Фтор 21.12%

Хром 217.7%

Цинк 186.26%

Бор 485.83%

Ванадий 345.5%

Молибден 583.57%

Витамин A 260.77%

Витамин В1 97.55%

Витамин В2 70.62%

Витамин В4 28.78%

Витамин В5 112.91%

Витамин В6 266.99%

Витамин В9 89.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 1869.67%

Витамин D 0%

Витамин E 42.64%

Биотин 11.3%

Витамин К 84.49%

Витамин РР 97.53%

Калий 220.51%

Кальций 52.15%

Кремний 1710%

Магний 55.87%

Натрий 905.47%

Сера 131.18%

Фосфор 116.6%

Хлор 821.78%

Алюминий 39595.83%

Железо 79.94%

Йод 42.45%

Кобальт 629.3%

Литий 1974.82%

Марганец 236.45%

Медь 291.27%

Никель 25.52%

Рубидий 1390.13%

Селен 15.89%

Фтор 10.56%

Хром 108.85%

Цинк 93.13%

Бор 242.92%

Ванадий 172.75%

Молибден 291.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4693.8 мкг	900 мкг	9.6	260.8
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	3.6	97.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	2.6	70.6
Витамин В4	287.8 мг	500 мг	1.1	28.8
Витамин В5	11.3 мг	5 мг	4.2	112.9
Витамин В6	10.7 мг	2 мг	9.9	267
Витамин В9	719.7 мкг	400 мкг	3.3	90
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3365.4 мкг	90 мкг	69	1869.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.8 мг	15 мг	1.6	42.6
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.4	11.3
Витамин К	202.8 мкг	120 мкг	3.1	84.5
Витамин РР	39 мг	20 мг	3.6	97.5
Калий	11025.7 мг	2500 мг	8.1	220.5
Кальций	1043 мг	1000 мг	1.9	52.2
Кремний	1026 мг	30 мг	63.1	1710
Магний	447 мг	400 мг	2.1	55.9
Натрий	23542.2 мг	1300 мг	33.4	905.5
Сера	1311.8 мг	500 мг	4.8	131.2
Фосфор	1865.6 мг	800 мг	4.3	116.6
Хлор	37801.7 мг	2300 мг	30.3	821.8
Алюминий	23757.5 мкг	30 мкг	1462.2	39595.8
Железо	28.8 мг	18 мг	3	79.9
Йод	127.4 мкг	150 мкг	1.6	42.5
Кобальт	125.9 мкг	10 мкг	23.2	629.3
Литий	2764.8 мкг	70 мкг	72.9	1974.8
Марганец	9.5 мкг	2 мкг	8.7	236.4
Медь	5825.4 мкг	1000 мкг	10.8	291.3
Никель	102.1 мкг	200 мкг	0.9	25.5
Рубидий	5560.5 мкг	200 мкг	51.3	1390.1
Селен	17.5 мкг	55 мкг	0.6	15.9
Фтор	844.7 мкг	4000 мкг	0.4	10.6
Хром	108.9 мкг	50 мкг	4	108.9
Цинк	22.4 мг	12 мг	3.4	93.1
Бор	5830 мкг	1200 мкг	9	242.9
Ванадий	69.1 мкг	20 мкг	6.4	172.8
Молибден	408.5 мкг	70 мкг	10.8	291.8